Puré de batatas

Me encantan los boniatos, pero este plato no me entusiasmó. Las patatas tardaron una eternidad en cortarse. El orégano lo sustituí por romero (no me gusta el orégano). Removí un par de veces durante el tiempo de horneado para una cocción uniforme. No estoy seguro de lo que podría hacer de manera diferente, pero me imagino que esto sabría mejor si se carameliza un poco.

Hice esta receta exactamente como está escrita. Lo único que cambié fue que corté los trozos un poco más pequeños (cubos de 1,5 pulgadas). Los cubrí durante los primeros 20 minutos y luego los horneé durante 30 minutos más. ¡Estaban tan deliciosos! Me encanta el orégano y me sorprendió tenerlo en las patatas dulces, pero fue fantástico. Barajé las patatas 3 veces durante el horneado para que no se quedaran duras en el fondo.

Después de seguir las instrucciones, pensé que había demasiado sabor a orégano. Así que lo intenté de nuevo aumentando la sal y la pimienta a 1 cucharadita cada una y el orégano a 1/2 cucharadita. Lo vierto todo en un bol grande y lo mezclo todo para que las patatas queden bien cubiertas, y luego las horneo según las instrucciones. No les doy la vuelta. YUM. Ahora es uno de mis favoritos.

Batatas al horno

Cuando el aire empieza a ser fresco en otoño, se me antojan dos cosas: un plato de sopa y un gran boniato al horno. Ambas cosas son cálidas, acogedoras y saludables. Pero mientras que hacer una sopa de calabaza puede ser una de mis actividades favoritas de los domingos, un boniato al horno es mi plato preferido entre semana. Son increíblemente fáciles de hacer, ya que el horno hace el 95% del trabajo. Mientras se hornean, puedes hacer lo que quieras. Prepara el resto de componentes de la comida, termina el trabajo del día o ponte al día con la familia o los amigos. Luego, sácalas del horno, ponles la guarnición que más te guste y disfruta de una deliciosa cena de boniatos al horno.

Cómo hornear boniatosDurante mucho tiempo pensé que no me gustaban los boniatos. Cuando crecía, sólo los comía en forma de cazuela, cubiertos de malvaviscos y azúcar moreno. Resulta que me encantan los boniatos, pero tengo que prepararlos de la manera correcta. A mí me gustan hinchadas, con los bordes caramelizados y la piel crujiente. Así es como los preparo:

Lo más importante a tener en cuenta aquí es que NO los envuelvo en papel de aluminio. Si lo haces, la pulpa del boniato se seguirá cocinando, pero la piel estará muy húmeda y casi viscosa. Para obtener una piel deliciosa y crujiente y caramelizar el exterior de cada batata, colócalas en la bandeja del horno sin nada. Si tienes prisa, también puedes asar mitades de batata durante 30 minutos. Corta las patatas por la mitad a lo largo, úntalas con aceite de oliva, salpimiéntalas y cocínalas por el lado del corte hasta que estén ligeramente doradas y tiernas.

Hervir el boniato

Añadir boniatos a tu dieta es un hábito fácil y delicioso cuando intentas comer de forma saludable: la verdura es un superalimento total, repleto de vitamina C y fibra. Además, son totalmente versátiles, pero hornearlas enteras en el horno es posiblemente la forma más sencilla de prepararlas, y serán la base perfecta para todo tipo de coberturas. Nos encantan rellenos de pollo a la barbacoa o como sloppy joe sin pan.

Muchas recetas exigen frotar los boniatos en aceite de oliva después de pincharlos, pero creemos que no es necesario, a menos que se quiera comer el boniato con la piel. El aceite ayudará a que la piel quede un poco crujiente durante el proceso de horneado y desarrollará un sabor más delicioso.

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Batata rellena

Estos boniatos horneados dos veces son un completo cambio de los boniatos que comía cuando era niña. Entonces, sólo los comía una vez al año en Acción de Gracias, donde los ponían en una cazuela cargada de mini malvaviscos. Durante años, pensé que no me gustaban los boniatos. Resulta que esa cazuela era demasiado dulce para mí. De hecho, me encantan los boniatos, pero no cuando están cargados de azúcar moreno y malvaviscos. Toman el dulzor natural de las patatas y lo compensan con sabores acogedores, brillantes y picantes. Rellenas con una sabrosa ensalada de brócoli y una deliciosa crema de anacardos, son súper frescas, saludables y deliciosas. Creo que te van a encantar.

Ingredientes de las patatas dulces horneadas dos vecesEstas patatas dulces horneadas dos veces son al menos dos veces más saludables que cualquier patata horneada dos veces que haya comido antes. En lugar de utilizar patatas asadas normales, opto por el boniato, rico en nutrientes. Luego, en lugar de añadir la crema agria o el queso crema habituales, relleno las patatas con todo tipo de ingredientes nutritivos:Estos componentes son saludables, pero eso no significa que no sean deliciosos. Juntos, crean un equilibrio irresistible de sabores ricos, frescos, brillantes y picantes.Encuentra la receta completa con las medidas a continuación.