Risotto de arroz negro

Siempre había querido probar el arroz negro, pero nunca me había tomado la molestia de hacerlo hasta hace poco. Mi tienda de comestibles local empezó a venderlo hace unos dos meses y enseguida compré un paquete. Para mi sorpresa, no había instrucciones de cocción en el paquete, y como no tenía ni idea de cómo cocinar el arroz negro, supuse que la proporción estándar de 1 parte de arroz y 2 partes de agua funcionaría bien. Sin embargo, no salió tan bien como esperaba.

Tuve que experimentar bastante para encontrar la mejor proporción de arroz y agua. Mientras investigaba, también aprendí a cocinar el arroz negro con tres métodos diferentes y encontré bastantes consejos y trucos útiles.

El arroz negro, también llamado arroz morado, arroz prohibido y arroz negro chino, es un tipo de arroz integral de color bastante oscuro. Puede ser completamente negro o más bien de color morado oscuro o burdeos con algunos granos multicolores. Cuando el arroz negro se cuece, adquiere un color púrpura oscuro.

Es una base excelente para los cuencos de cereales y verduras y las ensaladas de cereales. También tiene un gran sabor en burritos y wraps. Como el arroz negro es pegajoso por naturaleza, es perfecto para el sushi. El arroz negro también se utiliza a menudo para hacer postres y pudines.

Recetas de arroz saludables

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De hecho, el arroz negro y el arroz prohibido (a veces incluso llamado arroz púrpura o el arroz del emperador) se refieren a las muchas variedades del arroz de color oscuro que es rico en antioxidantes y nutrientes.

Esta receta funciona bien con todos los tipos de arroz negro. Hemos probado el arroz negro prohibido, el arroz negro tailandés, el arroz negro japonés y el arroz negro con gluten. La única diferencia es que el arroz negro con gluten necesita unos minutos más de cocción.

A diferencia de muchas otras variedades de arroz que requieren ser enjuagadas antes de su uso, el arroz negro es diferente. No te preocupes por enjuagar el arroz de antemano. De hecho, utilizarlo sin enjuagar permite que el arroz retenga más nutrientes durante el tiempo de cocción. ¡Otra razón para amar el arroz negro!

Nos encanta la facilidad de esta receta de arroz negro y sabemos que a usted también le gustará. La olla instantánea es una forma eficiente de preparar este arroz (o cualquier tipo de arroz) y libera espacio en la cocina si tiene otros platos deliciosos.

Arroz negro kaufen

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Tazón de arroz negro

¡Por qué TODOS deberíamos comer arroz negro prohibido! Más 3 formas saludables de cocinar el arroz negro: En la estufa, en la olla instantánea y en el pilaf. Un plato de acompañamiento saludable, vegano y sin gluten, lleno de poderosos beneficios para la salud: El arroz negro es el arroz más nutritivo que puedes conseguir: ¡el más rico en proteínas, el más bajo en carbohidratos y el más bajo en calorías en comparación con otros arroces! Vídeo.

El Arroz Negro Prohibido está ganando lentamente en popularidad aquí en los Estados Unidos y quería compartir por qué y darle tres maneras fáciles de cocinar esta potencia nutricional.    Si tiene curiosidad por saber a qué sabe el Arroz Negro Prohibido, para mí tiene un sabor a nuez, a tierra, proveniente del salvado (cáscara exterior) y un interior muy sutil y ligeramente dulce. En pocas palabras, ¡sabe delicioso!

Se cree que en la antigua China se descubrió que el arroz negro era “superior” a otros tipos de arroz por sus ricos beneficios para la salud y sus poderosas propiedades medicinales. Se dice que un puñado de nobles chinos vieron una oportunidad en esto y recorrieron el país y tomaron cada grano de arroz negro y lo retuvieron del público, controlando su producción, limitando severamente las cantidades y vendiéndolo estrictamente a la realeza, creando una enorme demanda. Se prohibió a la gente común cultivarlo o comerlo, lo que le valió la popular etiqueta de arroz negro prohibido.

Por Pablo Mariscal

Soy Pablo Mariscal periodista especializado en tecnología e informática. Entre mis intereses se encuentran la realidad virtual y la programación, pero mi principal objetivo son las noticias. Llevo cinco años escribiendo sobre tecnología y tres como periodista independiente.