el guiso de garbanzos que rompió internet

Con ingredientes sencillos y sabores vibrantes, este guiso de garbanzos toscano es una comida sana y deliciosa sin carne que puedes preparar en unos 30 minutos. Perfecto con un poco de pan crujiente y una pizca de parmesano.

Estamos constantemente a la caza de nuevas recetas vegetarianas que sean fáciles de hacer y que contengan muchas proteínas y plantas. También me he dado cuenta de que a casi todo el mundo le gustan los sabores toscanos. En términos generales, esto significa una combinación de espinacas, tomates y hierbas italianas. ¡No es de extrañar que sea una mezcla popular!

Este sencillo y abundante guiso de garbanzos es una adaptación de mi sartén toscana de alubias blancas, que se ha convertido en una de las recetas más populares de Nourish and Fete. Ambas son rápidas y fáciles, sanas y saciantes, vibrantes y repletas de tus sabores italianos favoritos.

Esta receta es una base flexible: tómala y añade cualquier otra cosa que te parezca buena y que tengas en la despensa. Los corazones de alcachofa, las aceitunas o los tomates secos serían deliciosos, y yo sugeriría añadirlos junto con los garbanzos y el caldo. También puedes añadir apio o pimientos picados; añádelos antes, junto con las cebollas y las zanahorias, para que tengan tiempo de saltearse y ablandarse.

zanahorias garbanzos

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¡Delicioso! Lo he hecho hoy, ya que está refrescando fuera. Buscaba algo cálido y sabroso y esta receta se ajustaba a lo que buscaba. Me gustan muchas de las recetas de este sitio, y ésta es deliciosa y tiene mucho sabor. He cambiado dos cosas: Sólo tenía una lata de tomate triturado, así que añadí 300 ml de caldo de verduras congelado que había hecho previamente. También añadí jengibre, porque tenía un poco que necesitaba utilizar. ¡Creo que la adición del caldo y el jengibre realmente elevó esta receta! ¡Estoy deseando que sobren! ¡Gracias por otra receta de éxito!

¡Hola, Hannah! No lo hemos probado, aunque imaginamos que puede congelarse bien. Te sugerimos que dejes enfriar el guiso por completo y lo guardes en un recipiente hermético hasta 2 meses en el congelador. Si lo pruebas, no dudes en decírnoslo.

curry de garbanzos

Este guiso fue una cena inocente la semana pasada.    Vi a mi amiga Leanne publicar una foto de este guiso en su feed de Instagram y se veía delicioso, vegano, sabroso, fácil, todo lo que me gusta y lo que come mi familia.    Mencionó que había encontrado la receta en el NY Times.    Bueno, lo que no me dijo es que era la receta de Alison Roman para el NY Times y que tenía su propio hashtag #thestew.    ¿Quién lo iba a decir?

Y ya veo por qué esta receta ha sido trending.    Estaba súper buena y era muy bonita.    Los platos bonitos se llevan todo el amor estos días.    Pero doy fe de que esta receta no es sólo una cara bonita.    Hay sustancia en este guiso y es bastante saludable.    Todavía estamos luchando en Los Ángeles con temperaturas intempestivas, por lo que las sopas y guisos han sido mi vida este invierno. Aprecio especialmente la naturaleza cálida del jengibre y los copos de chile.

Es muy probable que tengas todos los ingredientes para hacer esto en tu despensa/frigorífico.    He estado cultivando hierbas en mi patio, así que me encantó usar mi menta fresca aquí.    Últimamente me desvío de las recetas y uso lo que tengo o adapto los ingredientes a lo que está disponible en la temporada.    La col rizada verde fue mi parte favorita de este guiso, lo creas o no.    Las crestas en el borde de las hojas recogieron tanta bondad guisada.    Pero podría añadir espárragos, brócoli, judías verdes o guisantes.

guiso de curry vegano

Me encanta esta receta.    Cambiamos la crema agria por el yogur y las patatas rojas pequeñas por las yukon gold normalmente.    También hemos cambiado el caldo de pollo y hemos añadido pollo, lo que, obviamente, lo hace no vegetariano.    Nosotros ponemos un poco de jalapeño, semillas y probablemente utilizo más especias de las que pide la receta (condimento al gusto).

No puedo darle más de dos estrellas. Es comestible, pero nada inspirador. La base de la salsa de tomate, que no es marroquí, no nos entusiasma. Es sencillo y saludable, pero hay recetas mucho más interesantes -y que reflejan realmente la cocina marroquí- en este sitio.

Me sorprende la gente que dice que es sosa. Me pregunto si realmente le ponen un jalapeño entero (con semillas, membranas y todo) o si sus otras especias son viejas. Yo lo encuentro muy sabroso, y este es un favorito que hago un par de veces al mes. Suelo servirlo sobre arroz integral. Me gusta picante, con una cucharada de crema agria o yogur para cortar el calor. Lo estoy haciendo ahora mismo para comerlo mañana por la noche (como un guiso, está incluso mejor al día siguiente). No suelo tener patatas blancas en casa, así que suelo usar boniatos, y creo que es un buen equilibrio con el picante de los jalapeños.

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Por Pablo Mariscal

Soy Pablo Mariscal periodista especializado en tecnología e informática. Entre mis intereses se encuentran la realidad virtual y la programación, pero mi principal objetivo son las noticias. Llevo cinco años escribiendo sobre tecnología y tres como periodista independiente.