Aderezo para ensalada de pasta

La receta de hoy es una ensalada de pasta perfecta para un picnic. Toda comida al aire libre necesita una gran ensalada de pasta, y ésta es la que prepararé durante todo el verano. Se prepara en muy poco tiempo, está llena de ingredientes frescos y tiene un gran sabor.

Me he asegurado de que todas las recetas de esta semana no sólo sean fáciles, sino que también sean fáciles de preparar con antelación… porque entiendo perfectamente que no quieras estar jugando con tu ensalada cuando podrías estar pasando tiempo al aire libre con tus amigos.

He hecho muchas ensaladas de pasta antes (ver aquí y aquí), pero me di cuenta de que no tenía una ensalada de pasta clásica realmente buena con un aderezo de vinagreta en el sitio. Esta receta es fácil y fresca – junto con la pasta, mezclo jugosos tomates cherry, queso feta picante, un generoso puñado de rúcula, garbanzos para las proteínas, piñones y pequeños pepinos para el crujido, y un montón de perejil y albahaca frescos.

Ensalada de pasta cremosa

En un picnic de verano, en una comida a domicilio o en una barbacoa, estas sencillas ensaladas de pasta serán tus imprescindibles. Y verás cómo es el primer bol que se queda vacío. Están repletas de una colorida mezcla de verduras, aderezos caseros y pastas frías.

Sirve este plato (casi) sin cocinar cuando empiece a hacer calor: está repleto de sabores frescos, como los tomates de uva y la cebolla roja, mezclados con un pesto de espinacas bañado en limón.Consigue la receta en Woman’s Day «

Tómate unas mini vacaciones mediterráneas con esta sencilla receta de seis ingredientes. Utiliza penne, orecchiette o conchas para la base y luego cubre con deliciosos platos italianos como ricotta y radicchio. ¡Ciao bella! Consigue la receta en Redbook «

Ve al mercado de los agricultores en busca de verduras de temporada que mejoren los simples penne o rotini. Una vinagreta casera con toques de orégano y ajo añade el toque final. Consigue la receta en Just a Taste «

David, el bloguero gastronómico que está detrás de Spiced, recomienda hacer sus bombas de pesto de albahaca con la abundante cosecha de hierbas de tu jardín. Añádelas a recetas de verano como ésta o congélalas para un delicioso plato principal de invierno más adelante. Consigue la receta en Spiced «

Recetas de pasta fría

La receta de hoy es una ensalada de pasta perfecta para un picnic. Toda comida al aire libre necesita una buena ensalada de pasta, y ésta es la que prepararé durante todo el verano. Me he asegurado de que todas las recetas de esta semana no sólo sean fáciles, sino que también sean fáciles de preparar con antelación… porque sé que no quieres estar jugando con tu ensalada cuando podrías estar pasando tiempo al aire libre con tus amigos.Nota: si decides hacerla con antelación, echa unas hojas de albahaca enteras antes de servirla para que la ensalada quede más bonita al instante.

Ingredientes de la ensalada de pastaHe hecho muchas ensaladas de pasta antes (ver aquí y aquí), pero me di cuenta de que no tenía una ensalada de pasta clásica realmente buena con un aderezo de vinagreta en el sitio. Esta receta es fácil y fresca: además de la pasta, añado jugosos tomates cherry, queso feta picante, un puñado generoso de rúcula, garbanzos para las proteínas, piñones y pepinos pequeños para el crujido, y mucho perejil y albahaca frescos.

Ensalada de macarrones

Normalmente no me gusta la ensalada de pasta, pero después de un par de modificaciones esta resultó bastante agradable. Tomé la sugerencia de jennifermorse de desmenuzar un poco de feta, pero no soy un gran fan de las cebollas rojas, así que añadí alrededor de 1,5T de cebollino fresco en su lugar. Debido a la intensidad de los sabores del cebollino y el feta, también reduje la cantidad de aderezo italiano para ensaladas a la mitad y añadí sólo un toque de aceite de oliva. También sustituí los rotini por penne, ya que estaban de oferta esta semana, pero no estoy segura de cuánto afectó eso al sabor/textura.

Normalmente no me gusta la ensalada de pasta, pero después de un par de modificaciones esta fue bastante agradable. Tomé la sugerencia de jennifermorse de desmenuzar un poco de feta, pero no soy un gran fan de las cebollas rojas, así que añadí alrededor de 1,5T de cebollino fresco en su lugar. Debido a la intensidad de los sabores del cebollino y el feta, también reduje la cantidad de aderezo italiano para ensaladas a la mitad y añadí sólo un toque de aceite de oliva. También sustituí los rotini por penne, ya que estaban de oferta esta semana, pero no estoy segura de cuánto afectó eso al sabor/textura.