salsa para mojar el lomo de cerdo

¡Absolutamente la mejor receta de lomo de cerdo que he hecho nunca! Este lomo de cerdo con salsa de vino y hierbas se cocina con vino, ajo y hierbas, y luego se corta en rodajas finas con una hermosa salsa. ¡Esta carne de cerdo es lo suficientemente fácil para cualquier noche, pero también es un plato de cena digno de la compañía!

Reconozcámoslo. Todos necesitamos un descanso del pollo de vez en cuando. Así que pienso en la carne de cerdo. Es la otra carne blanca. Pero la carne de cerdo, es cierto… a veces es un poco aburrida. ¡Pues ya no! Si no lo eres ya, este plato te convertirá en un amante del cerdo. Te lo garantizo. ¡Es la mejor receta de lomo de cerdo!

La mayoría de la gente está familiarizada con el lomo de cerdo. Es el corte pequeño, largo, delgado y sin hueso de la carne de cerdo que es popular por su rápida cocción y por su encantadora carne tierna. Los solomillos de cerdo proceden del costado del animal.

Un lomo de cerdo es diferente de un solomillo de cerdo. Aunque comparte el nombre de «lomo», es un corte completamente diferente y procede de una parte distinta del animal: el lomo. Los lomos de cerdo son más grandes y gruesos. Los lomos de cerdo son asados, pensados para ser cocinados a fuego lento. Dado que la zona del lomo (espalda) es grande, hay varios cortes de lomo diferentes que encontrará en la tienda de comestibles o en la carnicería, dependiendo de si el asado se corta por el extremo o por el centro.

salsa de frutas para lomo de cerdo

Aquí tenemos una de esas joyas de recetas que demuestran que se puede hacer algo realmente increíble con muy pocos ingredientes. Se trata de un Solomillo de Cerdo con Salsa de Crema de Mostaza que parece y sabe mucho más que la suma de sus partes -¡sólo 3 ingredientes, te lo puedes creer! Esta es una salsa realmente excelente para los filetes de cerdo. Es lo suficientemente elegante y complaciente para la compañía, pero también lo suficientemente rápida para la cena familiar de esta noche.

Con una salsa hecha sólo con nata, mostaza y una pizca de estragón, ésta es una de esas recetas en las que tuve que contenerme para no añadir más ingredientes. Pensé: «Es que parece demasiado simple». Una afirmación ridícula, lo sé. Pero si fuera yo quien leyera esta receta, sospecharía. «¿Cómo puede una salsa tan sencilla ser tan buena como dice esta señora?», pensaría.

Como guía, un filete de cerdo de 400 g tardará entre 10 y 11 minutos, y un filete de cerdo de 500 g tardará entre 13 y 15 minutos en alcanzar la temperatura interna recomendada de 65 °C/149 °F para una cocción media. «Mediano» significa un toque de color rosa en el interior con una jugosidad óptima. No se recomienda cocinar la carne de cerdo a una temperatura inferior a la media, por razones de seguridad alimentaria.

salsa dulce para lomo de cerdo

Para hacer esta salsa para el solomillo de cerdo, querrá utilizar jarabe de arce REAL para esta receta, no el jarabe de maíz con sabor a arce que puede o no verter en sus tortitas. ¡No hay juicios de valor aquí!    Además del jarabe de arce REAL, necesitarás sal, pimienta negra, escamas de pimienta roja, ajo en polvo, vinagre balsámico y mostaza de Dijon.

Estos son dos cortes diferentes de carne. El lomo es un corte de cerdo pequeño, magro e increíblemente delicioso. Esta delicia proviene de la paleta delantera, lo que significa que es perfecta para cocinarla de otras formas que no sean simplemente asada o hervida.

Para hacer la salsa de solomillo de cerdo, combine el sirope de arce, el vinagre y las hojuelas de pimienta roja en una cacerola pequeña. Ponga el fuego al máximo y hierva durante unos 3 minutos, hasta que la mezcla se haya reducido a 1/3 de taza.

Cómo cocinar los medallones de cerdo: Calentar una cucharadita de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.    Sazona los trozos de cerdo machacados con sal, pimienta y ajo en polvo. Una vez que el aceite esté caliente (3 minutos más o menos), añada los trozos de cerdo y cocínelos durante unos 90 segundos por cada lado.

salsa fácil para solomillo de cerdo

Un solomillo de cerdo perfectamente tierno en una rica y sabrosa salsa de ajo: ¡es una comida hecha para IMPRESIONAR! Esta receta fácil de cerdo es la cena perfecta cuando necesitas algo rápido y delicioso. Con un sellado rápido para mantener el sabor y los jugos, asando el lomo de cerdo a la perfección, y una salsa rápida hecha con los restos de la sartén, esta receta te hará sentir como un chef… ¡sin las horas de trabajo!

Cocinar el solomillo de cerdo en el horno puede parecer elegante, pero es fácil de hacer con unos pocos ingredientes cotidianos, una sartén y, por supuesto, el horno. Además, tiene un aspecto y un sabor muy elegantes… pero es realmente muy fácil. A pesar de lo simple que es, sigue siendo una de mis mejores recetas de lomo de cerdo.

Esta receta lleva sabores muy clásicos que la hacen perfecta para servir con muchos de tus acompañamientos favoritos de todo tipo. Desde los clásicos hasta los más saludables, puedes servir casi cualquier cosa con este solomillo de cerdo al ajo.

Mi forma favorita de servir este Solomillo de cerdo al ajo es cortarlo en medallones y luego echar la salsa por encima. Puedes elegir una guarnición o añadir varias para hacer una cena sana y completa.