Salsa para bistecs

Hay pocas cosas en el mundo que hagan que un buen trozo grueso de bistec perfectamente cocinado sepa mejor, pero una buena salsa puede hacer que los sabores se destaquen. Aquí tienes cinco que son fáciles de hacer en casa.

Great British Chefs es un equipo de apasionados de la comida que se dedica a ofrecerle las últimas historias, noticias y reseñas gastronómicas, así como el acceso a algunos de los mejores chefs de Gran Bretaña. Nuestros posts abarcan todo lo que nos entusiasma, desde las últimas aperturas y las tendencias gastronómicas más actuales hasta los nuevos productores más brillantes y las entrevistas exclusivas a los chefs.

Los puristas le dirán que si un filete es de buena calidad debe comerse solo, con nada más que sal y pimienta, pero seguro que en el pasado han comido salsas mal hechas. Ahogar un hermoso trozo de carne en una salsa de baja calidad no va a terminar bien, pero si se hace una propia desde cero y se asegura de no sobrecargar el sabor del bistec, se puede hacer un plato mucho más sabroso que la suma de sus partes.Hay docenas de salsas diferentes que se sirven con el bistec en todo el mundo, desde la rica holandesa hasta las salsas de chile mexicano inspiradas en el mole ahumado. He aquí cinco salsas que han superado la prueba del tiempo y que, si se preparan correctamente, transformarán un trozo de carne ya delicioso en algo digno de mención.

Salsa de filete rezept

Si le preguntaras a Justin, te diría que una de sus cosas favoritas para cenar es el filete. Pero a mí no me gusta mucho la carne roja, y los niños no la comen, así que no comemos filete a menudo. Para que lo coma, necesito mucho sabor. Hace poco hicimos esta salsa dijon como aderezo para la ensalada, y pensé que también quedaría muy bien con el bistec.

Caliente 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir el filete y espolvorear con 1 1/4 cucharadita de sal y 1 1/4 cucharadita de pimienta. Cocine los filetes, dándoles la vuelta al menos una vez, durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que los bordes empiecen a dorarse (la carne no estará bien hecha).

Si te sobra filete con salsa dijon (¡nunca cuando mi marido está cerca!), guárdalo en un recipiente hermético en la nevera. Vuelva a calentarla en una sartén o en la parrilla. Recuerda que el filete se cocinará más independientemente de cómo lo recalientes.

Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y debe considerarse como una estimación. El contenido nutricional real variará en función de las marcas utilizadas, los métodos de medición, el tamaño de las porciones, etc.

Salsa de sartén para el bistec

Ahora que ya sabes cómo cocinar tu bistec, quizá quieras empezar a pensar en los acompañamientos del mismo. Una forma de mejorar una cena de bistec es preparar una buena salsa. Además, echa un vistazo a nuestras diez mejores guarniciones para bistec para obtener más inspiración en recetas para crear una experiencia de asador en casa. También tenemos una gama de salsas para bistecs ya preparadas que sólo tiene que calentar y servir para disfrutar de una fantástica experiencia de restaurante con la máxima facilidad.

– 1 cucharada de aceite de oliva – 1 chalota picada – 100 g de champiñones – 2 dientes de ajo picados – 1 cucharada de mantequilla – 1 cucharada de salsa Worcestershire – 1 cucharada de mostaza de Dijon – 200 ml de nata doble – 80 ml de whisky, brandy o coñac – Sal y pimienta al gusto

– 2 chalotas, picadas finamente- 1 cucharada de mantequilla- 1 cucharada de whisky- 150 ml de caldo (de ternera, pollo o verduras)- 150 ml de nata doble- 1 cucharada de mostaza de Dijon- Sal y pimienta al gusto- Un chorrito de aceite

La salsa de pimienta es un plato que no puede faltar en un bistec, y es un clásico de la cocina francesa con un sabor rico, cremoso y picante con mucho calor subyacente. Para variar un poco, también se puede hacer esta salsa con granos de pimienta rosa, y el sabor será muy diferente.

Las mejores salsas para filetes

Al planear la reapertura del Delmonico, Emeril Lagasse quiso recuperar el servicio de mesa que era tan popular en los comedores de antaño. El estilo Diane ha llegado a significar saltear el filete mignon cortado en rodajas finas o machacado en mantequilla y luego flamearlo y bañarlo en una rica salsa de coñac.  Recetas de filetes increíbles

Fantástico. Me excedí en la sal, pero aún así estuvo muy bien. Terminé usando 3 filetes de 9oz, cortando cada uno en 3rds antes de golpear plano, entonces doblé los varios ingredientes (excepto las setas y Demi glacé, que no había comprado bastante), así que terminé con 9x medallones de 3oz – usé dos sartenes para poder conseguir el tiempo correcto. Alimenté a una familia de 5 personas y sobró muy poco. Divertido de preparar y súper delicioso (¡y keto!)