¡

1/4 de taza de mantequilla, ablandada1/4 de taza de azúcar granulada1 huevo2 cucharadas de semillas de alcaravea4 tazas de harina para todo uso1 1/2 cucharaditas de sal1 cucharadita de polvo de hornear1 cucharadita de bicarbonato de sodio1 1/2 tazas de suero de leche2 tazas de pasas de Corinto

Reservar 1/4 de taza de harina para amasar el pan. Mezclar el resto de la harina, la sal, la levadura en polvo y el bicarbonato y añadir a la mezcla de huevos alternando con el suero de leche, empezando y terminando con los ingredientes secos.

Por último, añadir las grosellas y trabajarlas con las manos. La masa será muy pegajosa en este punto. Volcarla sobre la harina reservada en una superficie de trabajo, yo uso una tabla grande.    Amasar durante un minuto aproximadamente, o hasta que esté bien mezclada, añadiendo una pequeña cantidad de harina adicional si está demasiado pegajosa. Sin embargo, la masa no debe estar seca.

Formar la masa en un pan redondo y colocarlo en un molde para tartas de 10 pulgadas bien engrasado o en una bandeja para hornear engrasada. Con un cuchillo afilado, haga un corte en la parte superior del pan en una dirección y luego otro en ángulo recto, formando una cruz.

Hornear de 1 hora a 1 hora y 10 minutos, hasta que se dore y el pan suene hueco al golpearlo. Colóquelo en el molde sobre una rejilla para que se enfríe durante 10 minutos, o déjelo reposar en la bandeja del horno. A continuación, vuélquelo sobre la rejilla para que se enfríe por completo.

JAVIER SOSA: Cómo pasé de ser un inmigrante mexicano a tener 100 dólares

«Muslos de pollo braseados» sonaba tan… je ne sais quoi… así que etiqueté este como ‘Pollo español’. Los sabores son una reminiscencia de un día soleado en Las Ramblas de Barcelona, bebiendo vino blanco fresco con una brisa mediterránea soplando en mi pelo… mientras me dan aceitunas marinadas a mano por Javier Bardem… Lo llevé demasiado lejos, ¿no?

Me topé por casualidad con este original de Martha Stewart mientras buscaba ideas para cenar en todo el mundo. La foto parecía tan atractiva que me obligó a someterme. Como soy una creativa terriblemente testaruda, no seguí las instrucciones exactas. También añadí una pizca de azafrán y sustituí el agua por vino blanco, porque para qué tener agua cuando se puede tener vino… dijo Jesús. (Vamos, Martha… ¿Agua? ¿En serio?)

Esto resultó fabuloso. Y aunque lo serví con puré de patatas, un buen bocado de pan crujiente habría sido una mejor opción. Los jugos del pollo, junto con la dulzura de los pimientos y el vino blanco, hacen que la salsa esté tan llena de sabor que simplemente exige que el pan francés del campo se sopee. El sabor salado de las aceitunas está ahí para romper la dulzura de los pimientos… y también en caso de que Javier decida venir a cenar. Oye. Hablando de aceitunas deliciosas… Estoy seguro de que no son extra vírgenes. Lo sé. Por favor, perdóname.

Street Outlaws – Freakin Rican: Under the Hood

Una colorida celebración de la cocina oaxaqueña desde el restaurante oaxaqueño de referencia en Los Ángeles Oaxaca es el corazón culinario de México, y desde que abrió sus puertas en 1994, Guelaguetza ha sido el centro de la vida de la comunidad oaxaqueña en Los Ángeles. Fundada por la familia López, Guelaguetza lleva 25 años ofreciendo comida tradicional oaxaqueña. La primera introducción real a la cocina oaxaqueña por parte de una familia nativa, cada plato articula su historia, desde Oaxaca hasta las calles de Los Ángeles y más allá. Mostrando la «comida del alma» de México, Oaxaca ofrece 140 recetas auténticas, pero accesibles, utilizando algunos de los ingredientes prehispánicos e indígenas más puros disponibles. Desde su característica horchata rosa hasta la fórmula del galardonado mole negro de los López, Oaxaca desmitifica esta cocina esencial.

La mejor comida mexicana de Las Vegas: Javier’s en Aria

Si quiere perder peso, intente eliminar las plantas de la familia de las solanáceas.    Me di cuenta de que mientras hacía el programa Clean, mi estómago disminuyó de tamaño cuando dejé de comer nightshades.    Durante el programa Clean no se permite el consumo de plantas nocturnas en la dieta.    Cuando las reintroduje en mi dieta, el resultado fue un estómago expandido y una sensación de hinchazón.Algunos nightshades comunes son las berenjenas, los tomates, las patatas (no dulces), y los pimientos, así que no los como demasiado, pero cuando necesito añadirlos en una comida uso muy poco.Picadillo es un plato filipino favorito que mi madre me hacía desde que tengo memoria.    Esta es su receta con algunos ajustes en la búsqueda de producir la receta de Picadillo más saludable.    A nosotros no nos gusta demasiado el picadillo, pero si te gusta, puedes añadir más agua.    Además, el achiote sólo añade color, así que si no lo tienes o no lo encuentras en tu tienda, el plato seguirá siendo delicioso.    También añado un excelente ingrediente que es maravilloso para el intestino.    Se llama kudzu.    Puedes buscarlo en tu supermercado local o en cualquier tienda saludable.    Yo consigo el mío aquí en Amazon.    ¡Este picadillo fue un éxito con toda la familia!    Espero que lo prueben.