sopa de 60 dientes de ajo

¿Ha oído alguna vez el dicho «Un plato de sopa de ajo al día mantiene alejado al médico»? Vale, quizá no sea exactamente así, pero en mi opinión, esta sopa de ajo es un caso en el que la buena salud y el buen gusto se unen.

El ajo es una hierba maravillosa y un ingrediente culinario que siempre tengo en la cocina de alguna forma. Las culturas de todo el mundo han apreciado el ajo durante miles de años, tanto por su sabor como por sus poderosas propiedades medicinales. A menudo recurro al ajo cuando me ataca una enfermedad e incluso lo tomo crudo a cucharadas cuando siento que se acerca una enfermedad.

La sopa de ajo es una receta tradicional de varias culturas (española, francesa, polaca y mexicana). Es muy apreciada por su capacidad para alejar las enfermedades. Conociendo los beneficios para la salud, quise recrear una sopa de ajo que comí en un restaurante (probablemente con ingredientes no muy saludables) para la próxima temporada de resfriados y gripe. He basado esta adaptación en una receta que encontré en un antiguo libro de cocina francesa.

Lo que más me sorprendió es el delicioso y sabroso sabor de esta sopa. Esperaba un sabor de ajo demasiado fuerte, pero el paso añadido de asar el ajo crea un sabor rico y casi ligeramente dulce. Yo tuesto varias cabezas de ajo a la vez, así que a menudo tengo ajo asado en mi nevera, lo que hace que esta receta sea aún más fácil. Sin embargo, es una receta sencilla de hacer si no tienes ninguno a mano.

sopa de ajo india

Esta suave sopa es una especialidad de la casa en Bayona, en Nueva Orleans. Lo que parece una cantidad prodigiosa de ajo y cebolla se suaviza con la larga y lenta cocción. Si puede, haga la sopa con un día de antelación; el sabor será aún mejor.  Recetas de sopa caliente

Me hice una cuenta sólo para publicar esto: Esta receta necesita ser retirada – objetivamente no es como se hace este plato. A mitad de la receta, encontré un video en línea de Susan Spicer (creadora del plato) haciéndolo y ninguna de las técnicas que ella utiliza coincide con esta receta. Siguiendo esta receta sólo se obtiene un líquido lechoso y almidonado que sabe vagamente a ajo. No se puede desarrollar el color/sabor dejando la tapa puesta. Qué desperdicio de comida y ni siquiera puedo justificar que apeste mi casa.

Demasiado ajo (y amargo) y me encanta el ajo. Es bueno para mantener alejados a los vampiros. Tuve que doblar el pan, añadir más mitad y mitad (lamentablemente sólo tenía media taza más), añadir algo de azúcar y diluir con otras 2 tazas de caldo. Luego fue comestible aunque todavía con un sabor muy fuerte a ajo y con un amargor en el final.

sopa de patata asada

Esta suave sopa es una especialidad de la casa en Bayona, en Nueva Orleans. Lo que parece una cantidad prodigiosa de ajo y cebolla se suaviza con la larga y lenta cocción. Si puede, haga la sopa con un día de antelación; el sabor será aún mejor.  Recetas de sopa caliente

Me hice una cuenta sólo para publicar esto: Esta receta necesita ser retirada – objetivamente no es como se hace este plato. A mitad de la receta, encontré un video en línea de Susan Spicer (creadora del plato) haciéndolo y ninguna de las técnicas que ella utiliza coincide con esta receta. Siguiendo esta receta sólo se obtiene un líquido lechoso y almidonado que sabe vagamente a ajo. No se puede desarrollar el color/sabor dejando la tapa puesta. Qué desperdicio de comida y ni siquiera puedo justificar que apeste mi casa.

Demasiado ajo (y amargo) y me encanta el ajo. Es bueno para mantener alejados a los vampiros. Tuve que doblar el pan, añadir más mitad y mitad (lamentablemente sólo tenía media taza más), añadir algo de azúcar y diluir con otras 2 tazas de caldo. Luego fue comestible aunque todavía con un sabor muy fuerte a ajo y con un amargor en el final.

receta de sopa de ramen

Nuestra receta de sopa de ajo cremosa requiere cuatro cabezas de ajo, no dientes, cabezas. Ahora bien, antes de que se preocupe de tener que comer esta sopa en la intimidad de su habitación y esperar de seis a ocho semanas antes de volver a socializar, escúchenos. Mientras que el ajo fresco y crudo es un poderoso allium que tiene un fuerte impacto, el ajo asado es una bestia completamente diferente. Una vez asados, los dientes de ajo frescos se derriten y se vuelven dulces, adquiriendo un sabor suave, casi a nuez. Esta iteración dulce y productiva del ajo es la base de nuestra sopa de ajo. Sólo tazones cremosos y llenos de sabor.

Es justo lo que parece: ¡una sopa centrada en el ajo! Al igual que la crema de champiñones es una oda cremosa a las setas, ésta es esencialmente una crema de ajo y es un sueño para los amantes del ajo. Nuestra receta de sopa de ajo fácil es una carta de amor de nuestra parte, al ajo. Y ya era hora de que escribiéramos una, ¿verdad? Lo ponemos en todo. Preciosas cabezas de ajo frescas asadas hasta alcanzar una suave dulzura, cebollas caramelizadas, nata espesa y caldo de pollo, y luego puré hasta alcanzar una sedosa perfección. La col rizada le da un aire de salud, mientras que la panceta frita la equilibra con un montón de grasa rica -suprimir la panceta y tienes una sopa vegetariana en tus manos. La sopa de ajo es fácil, versátil y LLAMA. TU. NOMBRE.