Receta de pescado y patatas fritas sin cerveza

A veces el pescado se hace a la parrilla o a la sartén y luego se desmenuza para utilizarlo como relleno. Los tacos estilo Baja son una creación de la península de Baja California en México. Llevan pescado rebozado frito con una textura súper crujiente.

SUSTITUCIONES DEL PESCADO Aunque el bacalao es la opción más popular para el pescado rebozado frito, hay otras variedades que funcionan igual de bien. No importa lo que elijas, asegúrate de conseguir suficientes filetes para hacer 8 piezas iguales:

CÓMO PICAR LA COL A MANO Todo lo que necesitas es una tabla de cortar y un cuchillo afilado para hacer tu propia ensalada de col. O, si te sientes cómodo haciéndolo, utiliza una cortadora de mandolina. También puedes triturar la col con un robot de cocina.

El momento perfecto, Kevin. ¡Hicimos tacos de pescado esta semana y fueron mucho trabajo! Estoy deseando probar tu versión a continuación. Ahora, si hicieras un buen video de masa de maíz fresca para que podamos tener tortillas de maíz frescas. Las empaquetadas son asquerosas…

Tacos de pescado ethan

Los amantes del pescado frito obtienen el sabor sin todas las calorías, y la salsa añade una nota fresca y limpia. Para completar el tema de la Baja, sírvelos con frijoles negros, un poco de mango en dados y un poco de crema agria ligera.

401 calorías; proteínas 28,5g; carbohidratos 39g; fibra dietética 8,3g; azúcares 4,4g; grasas 15,7g; grasas saturadas 2,3g; colesterol 56,7mg; vitamina a iu 1042,3IU; vitamina c 28,3mg; folato 113,4mcg; calcio 77,2mg; hierro 2,2mg; magnesio 97,3mg; potasio 974,3mg; sodio 406,5mg; tiamina 0,2mg.

Han quedado muy bien. Cambié algunas cosas: añadí una cucharada extra de harina a la masa y utilicé mucho más aceite para freír – cubrí el fondo de la sartén con aceite y dejé que el aceite se calentara mucho. También he secado el pescado lo máximo posible y no he tenido ningún problema con el rebozado. Además, se supone que esta es una receta más saludable, así que no esperaba que el pescado quedara súper crujiente y me pareció bien. La salsa también estaba increíble y también los cubrí con un chorrito de «salsa secreta»

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Estos tacos de pescado rebozado a la cerveza son los mejores tacos de pescado crujientes. El rebozado fácil de hacer crea una capa crujiente alrededor del sabroso y tierno pescado blanco, que se sirve en tortillas de maíz calientes con una sencilla ensalada y una salsa de chipotle ahumada. ¡Son irresistibles!

Esta receta se publicó originalmente en 2014. Hemos actualizado el post con algunas fotos nuevas y más información. También hemos modificado la receta para que sea un poco más fácil de hacer, ¡pero sigue siendo igual de deliciosa!

Hay cuatro partes para hacer los tacos de pescado rebozado con cerveza, y la mayoría son muy fáciles. Después de poner los ingredientes de la ensalada de col en un bol, mezclar los ingredientes de la salsa de chipotle en otro bol y calentar las tortillas, estarás listo para hacer el pescado crujiente.

La clave del pescado crujiente es asegurarse de que esté completamente seco antes de sumergirlo en la masa. La ligera capa de harina asegura que esté seco. Además, añadimos algunas especias a esta capa para que el pescado sea más sabroso.

Sería (casi) un error comer uno de estos deliciosos tacos de pescado sin tomar un margarita de lima con gas; los dos van tan bien juntos. Y aunque puedes servir estos tacos como una comida por sí solos, si quieres añadir algunos acompañamientos, aquí hay algunos que nos encantan:

Tacos de pescado mexicanos

Jugosos y tiernos por dentro, y muy ligeros y crujientes por fuera, estos tacos de pescado a la cerveza son una de las mejores cosas que hemos cocinado en mucho tiempo. Hay que freírlos, y no son la receta más sencilla del mundo, pero (como te puedes imaginar) el pescado frito y rebozado en cerveza, apilado en una tortilla y cubierto con una ensalada de lima cremosa y picante y aderezado con un chorrito de crema hace que sea una comida 100% inolvidable. Es una delicia para tu familia, o para servirlo como un festín playero y veraniego para tus amigos; sea como sea que lo disfrutes y con quien lo compartas, no hay manera de que esta receta de tacos de pescado frito crujiente no lo haga por completo. Los tacos de pescado frito a la cerveza suelen llamarse tacos «estilo Baja», y aunque esta receta está inspirada en ese delicioso clásico de So-Cal, le hemos dado nuestro propio toque al original incorporando algunos de nuestros ingredientes favoritos como la sriracha, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo.

Cualquier tipo de pescado blanco firme es estupendo para estos tacos de pescado frito. Puedes usar lo que sea asequible y abundante en el mercado; si hablas con el pescadero, pide un pescado blanco firme y con escamas. Si te sientes con ganas, ¡pide fletán! Es carnoso, muy firme, suave y casi cremoso. El bacalao es nuestro preferido, porque siempre es bastante asequible y nos encanta su suavidad y firmeza. Parece que siempre aguanta muy bien el proceso de fritura. Incluso el pargo, la tilapia o el eglefino pueden funcionar muy bien.