Tarta de frutas de hojaldre con crema de queso
Puede que esta magnífica tarta se cuele en tu mesa de postres de Pascua. O tal vez puedas sorprender a mamá y hornearla para el Día de la Madre (¿escuchas eso, maridito?). Esta tarta de limón sería fantástica para cualquier ocasión primaveral o veraniega en el horizonte.
NutriciónCalorías: 228kcal | Carbohidratos: 20g | Proteínas: 2g | Grasas: 15g | Grasas saturadas: 6g | Colesterol: 37mg | Sodio: 104mg | Potasio: 37mg | Azúcar: 10g | Vitamina A: 295IU | Calcio: 20mg | Hierro: 0,6mg
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Tarta de hojaldre con queso crema
Si eres un lector fiel, en su mayoría ya sabrás que para mí mi hogar es Canadá. Para ser más precisos, llamamos hogar a Toronto. Vivir en una metrópolis tiene su lado positivo. Todo está al alcance de la mano. Pero añoro una vida tranquila en el campo.
Sin embargo, el hecho de vivir en Canadá no significa que no pueda celebrar y preparar una receta para el Día de la Independencia. Me encanta vivir en Canadá, pero me siento muy atraída por los Estados Unidos. Ya sabes, querido lector, que tengo debilidad por las compras y por la decoración campestre, y esas cosas las encuentro en Estados Unidos. Me encanta Trader Joe’s (que no tenemos aquí en Canadá) y adoro Target y Barnes & Noble.
Además de mi atracción por las cosas obviamente materialistas, una gran parte de los suscriptores y lectores de La cocina de Lord Byron residen en Estados Unidos. Así que, para esos lectores, he preparado estas deliciosas y superfáciles tartas de frutas de hojaldre y queso crema. (No os preocupéis, mis lectores canadienses, ¡hay una delicia especial basada en el Día de Canadá para vosotros dentro de unos días!)
Uso de la masa de hojaldre para tartas
También conocida como Tarta de Pizza Hemos hecho esta tarta en un par de nuestras sesiones de aprendizaje de alimentación en familia este año, y como sale tan bien hemos querido compartirla. Hay muchas tareas en las que los niños pueden participar, los tomates son blandos, por lo que deberían ser fáciles de cortar bajo supervisión; no olvides utilizar la técnica del puente y la garra que enseñamos en clase. La tarta servirá para dos adultos hambrientos, o para cuatro bocas pequeñas, o puedes utilizar todo el paquete de hojaldre y duplicar las cantidades para servir al doble de personas.
Desenrolle el hojaldre en un rectángulo recto sobre una bandeja de horno lo suficientemente grande como para acomodarlo, extiéndalo un poco para que se estire hasta 20cm x 24cm. Con un cuchillo, marque un borde de 1 a 2 cm de grosor alrededor del borde. No corte el hojaldre.
Tarta de frutas de hojaldre
Hacer una tarta de frutas es realmente muy sencillo. Se empieza por hornear a ciegas la corteza de hojaldre, luego, cuando se enfría, se rellena con crema pastelera de vainilla, se cubre con fruta y se termina aplicando un glaseado de albaricoque transparente.
Para hacer tartas de frutas se pueden utilizar todo tipo de frutas, cualquiera que sea de temporada y colorida, siendo especialmente populares las fresas, las frambuesas, los arándanos, las moras y el kiwi. Utilice mermelada de albaricoque o melocotón para un glaseado claro. Puede utilizar jalea de grosella roja si desea un glaseado ligeramente rojizo; todo depende del tipo de fruta que utilice. Un glaseado rojizo sobre kiwis verdes no quedaría bien.
Como la masa de la tarta, llamada masa quebrada, puede ser difícil de trabajar, es más fácil hacer varias tartas pequeñas que una grande. También se puede hacer una tarta de frutas más grande. Sólo se necesita más habilidad y/o paciencia. Con esta receta de tarta de frutas se pueden hacer unas seis tartas de frutas de 4 pulgadas o una de 9 pulgadas.
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