Tarta de hojaldre y fruta
Tartas de hojaldre dulces
Durante nuestra visita a París, Francia, pedimos una tarta de frutas de hojaldre con una fantástica crema pastelera. Las natillas combinadas con las manzanas cubiertas con una salsa de canela y nuez moscada están deliciosas y son un postre perfecto para el otoño.
Me encanta esta receta y quería probarla con algunas variaciones diferentes. Así que esta vez cambié mi antigua receta para hacerla un poco más sencilla. Dejé las pieles de las manzanas en las rodajas, haciendo la masa en una bandeja de horno grande.
NutriciónServicio: 1 porción | Calorías: 544kcal | Carbohidratos: 52g | Proteínas: 7g | Grasas: 34g | Grasas saturadas: 12g | Grasas poliinsaturadas: 4g | Grasas monoinsaturadas: 17g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 151mg | Sodio: 227mg | Potasio: 121mg | Fibra: 3g | Azúcar: 20g | Vitamina A: 445IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 35mg | Hierro: 2mg
Como ves, el huevo puede coagularse, por lo que es imprescindible tener las natillas a baja temperatura y batirlas bastante. Cuando añadas la nata tibia a las yemas, añádela lentamente al principio y mezcla rápidamente, para que las yemas no se cocinen. Una vez que se haya incorporado aproximadamente un tercio de la leche tibia, se añade el resto de la leche y se bate rápidamente.
Tarta de frutas de hojaldre con crema de queso
Durante nuestra visita a París, Francia, pedimos una tarta de frutas de hojaldre con crema pastelera fantástica. Las natillas combinadas con las manzanas cubiertas con una salsa de canela y nuez moscada están deliciosas y son un postre perfecto para el otoño.
Me encanta esta receta y quería probarla con algunas variaciones diferentes. Así que esta vez cambié mi antigua receta para hacerla un poco más sencilla. Dejé las pieles de las manzanas en las rodajas, haciendo la masa en una bandeja de horno grande.
NutriciónServicio: 1 porción | Calorías: 544kcal | Carbohidratos: 52g | Proteínas: 7g | Grasas: 34g | Grasas saturadas: 12g | Grasas poliinsaturadas: 4g | Grasas monoinsaturadas: 17g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 151mg | Sodio: 227mg | Potasio: 121mg | Fibra: 3g | Azúcar: 20g | Vitamina A: 445IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 35mg | Hierro: 2mg
Como ves, el huevo puede coagularse, por lo que es imprescindible tener las natillas a baja temperatura y batirlas bastante. Cuando añadas la nata tibia a las yemas, añádela lentamente al principio y mezcla rápidamente, para que las yemas no se cocinen. Una vez que se haya incorporado aproximadamente un tercio de la leche tibia, se añade el resto de la leche y se bate rápidamente.
Tarta de frutas con crema de hojaldre
Utilice esta receta de tarta crujiente y hojaldrada como plantilla para cualquier fruta de verano madura que tenga, ajustando el azúcar y la maicena en función de lo dulce y jugosa que sea la fruta (ver Consejo). Hecha con hojaldre comprado en la tienda y recubierto de azúcar Demerara, la corteza se carameliza mientras se hornea, volviéndose lo suficientemente brillante y crujiente como para romperse al morderla. Y no dude en cambiar los condimentos y sustituir la vainilla por 1/2 cucharadita de especias molidas o ralladura de limón. Es un postre fácil y sin complicaciones que parece mucho más trabajo del que realmente tiene. Para que quede más crujiente, sírvelo el mismo día que lo hornees.
Postres de hojaldre con fruta
Si eres un lector fiel, en su mayoría ya sabrás que mi hogar es Canadá. Para ser más precisos, llamamos hogar a Toronto. Vivir en una metrópolis tiene su lado positivo. Todo está al alcance de la mano. Pero añoro una vida tranquila en el campo.
Sin embargo, el hecho de vivir en Canadá no significa que no pueda celebrar y preparar una receta para el Día de la Independencia. Me encanta vivir en Canadá, pero me siento muy atraída por los Estados Unidos. Ya sabes, querido lector, que tengo debilidad por las compras y por la decoración campestre, y esas cosas las encuentro en Estados Unidos. Me encanta Trader Joe’s (que no tenemos aquí en Canadá) y me encantan Target y Barnes & Noble.
Además de mi atracción por las cosas obviamente materialistas, una gran parte de los suscriptores y lectores de La cocina de Lord Byron residen en Estados Unidos. Así que, para esos lectores, he preparado estas deliciosas y superfáciles tartas de frutas de hojaldre y queso crema. (No os preocupéis, mis lectores canadienses, ¡hay una delicia especial basada en el Día de Canadá para vosotros dentro de unos días!)