Tarta Napoleón
Estándar*Todos los pedidos personalizados deben realizarse con antelación**Los pedidos de más de 50 dólares realizados por teléfono deben tener un depósito**Sugiero realizar el pedido al menos unos días antes. Empezamos a cortar los pedidos dependiendo de cuántos recibimos en ciertas fechas. *Tenemos la mayoría de estos pasteles en nuestra vitrina cada día hasta que se agoten. La mayoría son de 6 y 8 en tamaños.Tamaños por orden:6″ (4-6 porciones)8″ (8-12 )9″ (8-12 )10″ (10-16) 12″ (16-24)14″ (20-30)1/4 hoja (16-24)1/2 (24-48)FULL (60-90)
Un pastel blanco con jarabe de frambuesa, una capa de confitura de albaricoque, crema bávara con coulis de frambuesa y frutas frescas de temporada. Helado con nata montada y los lados cubiertos de almendras fileteadas. *La parte superior no tiene capa de fondant de azúcar debido a problemas de suministro
Pastel de chocolate con sirope de frambuesa, crema bávara de chocolate, coulis de frambuesa, relleno de frutas frescas de temporada y una capa de relleno de confitura de albaricoque. Helado con nata montada de chocolate y los lados cubiertos con rizos de chocolate.
Pastel blanco con sirope de frambuesa, nata bávara, capa de confitura de fresa, fresas frescas y relleno de coulis de frambuesa. Helado con nata montada y los lados cubiertos de almendras laminadas. *La parte superior no tiene capa de fondant de azúcar debido a problemas de suministro.
Tartas de hojaldre y nata
Si eres un lector fiel, en su mayoría ya sabrás que para mí mi hogar es Canadá. Para ser más precisos, llamamos hogar a Toronto. Vivir en una metrópolis tiene su lado positivo. Todo está al alcance de la mano. Pero añoro una vida tranquila en el campo.
Sin embargo, el hecho de vivir en Canadá no significa que no pueda celebrar y preparar una receta para el Día de la Independencia. Me encanta vivir en Canadá, pero me siento muy atraída por los Estados Unidos. Ya sabes, querido lector, que tengo debilidad por las compras y por la decoración campestre, y esas cosas las encuentro en Estados Unidos. Me encanta Trader Joe’s (que no tenemos aquí en Canadá) y me encantan Target y Barnes & Noble.
Además de mi atracción por las cosas obviamente materialistas, una gran parte de los suscriptores y lectores de La cocina de Lord Byron residen en Estados Unidos. Así que, para esos lectores, he preparado estas deliciosas y superfáciles tartas de frutas de hojaldre y queso crema. (No os preocupéis, mis lectores canadienses, ¡hay una delicia especial basada en el Día de Canadá para vosotros dentro de unos días!)
Crema batida de mascarpone
Nuestro viaje para descubrir los dulces más delicados y tentadores de la tradición pastelera internacional incluye la elaboración de deliciosas recetas reinterpretadas de diversas maneras, buscando el mejor equilibrio entre sabores e ingredientes, porque la habilidad en la elaboración de pasteles se mide precisamente en esos destellos de elegante creatividad. He aquí, pues, nuestra receta especial de la famosa pasta de milhojas, elaborada en este caso con crema de Chantilly y frutas del bosque, que combina en un solo plato el máximo placer para la vista y el estómago; en definitiva, una perfecta demostración del arte culinario, que satisface en un delicioso dulce todos los deseos de los golosos. Siga nuestras indicaciones, paso a paso, y prepárese para compartir con sus invitados un exclusivo y sensacional pastelito que emocionará a todo aquel que lo coma en unos pocos bocados. ¿Estás preparado para empaparte de la aclamación de tus invitados?
En primer lugar, prepare la crema pastelera: bata las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una consistencia espumosa y suave. A continuación, vierte la leche poco a poco y, por último, tamiza la harina y la vainilla. Mezclar bien y poner todo en una cacerola a fuego lento y cocinar durante unos diez minutos, removiendo constantemente. Dejar enfriar la crema pastelera y, mientras tanto, montar la nata. Cuando la crema pastelera esté completamente fría añadir la nata montada, removiendo de abajo a arriba con una cuchara. Ahora que la crema Chantilly está lista, extiende la masa de hojaldre lo más fina posible hasta que tengas suficiente para tres capas del mismo tamaño. Pincha la masa de hojaldre con un tenedor y cuece las tres capas en el horno a fuego medio durante 20 minutos (si tienes un horno de gas, dale la vuelta a las capas a mitad de la cocción y ten cuidado de no quemarlas). Sacarlas del horno y dejarlas enfriar. Con un cuchillo, recorte los bordes del hojaldre y córtelo en cuadrados. Coloque un cuadrado de hojaldre directamente en un plato, úntelo con crema y añada unas cuantas bayas. Poner un segundo cuadrado de hojaldre sobre el primero y untarlo con más crema. Añade unas cuantas bayas más. A continuación, coloque el tercer cuadrado de hojaldre encima. Espolvorea con azúcar glas y decora con unas cuantas bayas más. Por último, si lo desea, puede verter un poco de salsa de fresas silvestres sobre todo el conjunto. Prepare más pasteles individuales hasta agotar la masa y la crema Chantilly.
Tartas de frutas de hojaldre con relleno de crema de ricotta
Esta tarta de fresas con hojaldre es un atajo fácil que querrá hacer una y otra vez. A diferencia de la tarta casera, esta versión sólo requiere un ingrediente: hojaldre congelado. Eso significa que no hay que mezclar la masa, ni cortar la mantequilla fría, ni dar forma a los pasteles.
No hace falta nada más. Puedes hornear el hojaldre (guardarlo en un recipiente hermético a temperatura ambiente) y preparar las fresas (guardarlas en un recipiente hermético en el frigorífico) hasta con un día de antelación. Sin embargo, la nata montada debe hacerse justo antes de servirla para que esté lo más fresca y espesa posible.
NutriciónServicio: 1 ración | Calorías: 248kcal | Carbohidratos: 18g | Proteínas: 2g | Grasas: 19g | Grasas saturadas: 9g | Colesterol: 41mg | Sodio: 63mg | Potasio: 108mg | Fibra: 1g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 443IU | Vitamina C: 28mg | Calcio: 29mg | Hierro: 1mg
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