Tartaleta de frutas y crema pastelera
tarta de frutas francesa crème pâtissière
(1) Puedes hacer cada uno de los componentes con antelación, así que no tienes que preocuparte de hacer nada justo antes de querer servirla. La masa de la corteza se puede mezclar y refrigerar hasta 2 días. La crema pastelera se puede hacer y refrigerar hasta 3 días. La corteza se puede hornear a primera hora del día en que se vaya a servir. Una vez que la corteza esté horneada y enfriada, rellénela con la crema pastelera y cubra con la fruta antes de que lleguen los invitados. Mételo en la nevera mientras disfrutas de la cena.
(2) Esta receta es fácilmente adaptable a cualquiera de tus frutas favoritas de la temporada. Puedes hacer una tarta de bayas mixtas, con frambuesas, arándanos y moras. También puede ser de fresas. Incluso puedes usar melocotones, albaricoques o nectarinas en rodajas. Lo que sea que te guste, ¡ponlo encima!
tarta de frutas de masa quebrada
Esta receta de crema pastelera incluye mantequilla, algo que no todas las recetas hacen, pero hace que la crema pastelera sea un poco más rica. Dato curioso: la crema pastelera es en realidad un pudín hecho con el doble de almidón de maíz.
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relleno de tarta de frutas
Hacer una tarta de frutas es bastante sencillo. Se empieza por hornear a ciegas la corteza de hojaldre y, cuando se enfría, se rellena con crema pastelera de vainilla, se cubre con fruta y se termina con un glaseado de albaricoque transparente.
Para hacer tartas de frutas se pueden utilizar todo tipo de frutas, cualquiera que sea de temporada y colorida, siendo especialmente populares las fresas, las frambuesas, los arándanos, las moras y el kiwi. Utilice mermelada de albaricoque o melocotón para un glaseado claro. Puede utilizar jalea de grosella roja si desea un glaseado ligeramente rojizo; todo depende del tipo de fruta que utilice. Un glaseado rojizo sobre kiwis verdes no quedaría bien.
Como la masa de la tarta, llamada masa quebrada, puede ser difícil de trabajar, es más fácil hacer varias tartas pequeñas que una grande. También se puede hacer una tarta de frutas más grande. Sólo se necesita más habilidad y/o paciencia. Con esta receta de tarta de frutas se pueden hacer unas seis tartas de frutas de 4 pulgadas o una de 9 pulgadas.
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tarta de frutas francesa
Hacer una tarta de frutas es bastante sencillo. Se empieza por hornear a ciegas la corteza de hojaldre y, cuando se enfría, se rellena con crema pastelera de vainilla, se cubre con fruta y se termina con un glaseado de albaricoque transparente.
Para hacer tartas de frutas se pueden utilizar todo tipo de frutas, cualquiera que sea de temporada y colorida, siendo especialmente populares las fresas, las frambuesas, los arándanos, las moras y el kiwi. Utilice mermelada de albaricoque o melocotón para un glaseado claro. Puede utilizar jalea de grosella roja si desea un glaseado ligeramente rojizo; todo depende del tipo de fruta que utilice. Un glaseado rojizo sobre kiwis verdes no quedaría bien.
Como la masa de la tarta, llamada masa quebrada, puede ser difícil de trabajar, es más fácil hacer varias tartas pequeñas que una grande. También se puede hacer una tarta de frutas más grande. Sólo se necesita más habilidad y/o paciencia. Con esta receta de tarta de frutas se pueden hacer unas seis tartas de frutas de 4 pulgadas o una de 9 pulgadas.
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