Tarta de verduras de temporada con huevo de codorniz | the f word

Estas pequeñas tartaletas están para chuparse los dedos. Son un poco complicadas de hacer, pero merecen la pena. Haz más de las que crees que necesitas. Calculo que los invitados a beber se comerán una media de cinco de ellas cada uno si este es el único tentempié que ofreces. Como proveedor de servicios de catering, solía servirlos calientes, cada uno con un huevo de codorniz entero y escalfado encima. Desde que hago mi propio catering, me hago la vida más fácil y los sirvo fríos con huevos duros cortados por la mitad. Pero vea el consejo para la versión caliente que, debido a la yema líquida, es más rica. Sólo una advertencia: asegúrate de que las tartaletas sean profundas en lugar de anchas (utiliza moldes de mini-muffin, en lugar de mini-tartaletas) porque las yemas son líquidas y los invitados deben comerlas de un solo bocado. La yema de huevo en tu mejor vestido de cóctel vintage no es una buena imagen

Mordiscos de salmón y huevo de codorniz de olivia | serie friday food off 1

Estas sencillas tartaletas de huevo de codorniz y bacon son unos deliciosos bocaditos perfectos como entremeses durante una cena. Son una tapa común en España conocida como canastillas de huevos, y sólo llevan 6 ingredientes. En realidad, sólo cuatro ingredientes si se utilizan las cáscaras de las tartaletas ya hechas, lo que es totalmente aceptable.

Los huevos de codorniz son populares donde yo vivo en Europa, pero si no están disponibles cerca de ti, tendrás que hacer las cáscaras de las tartaletas más grandes. De lo contrario, el huevo se derramará. Tengo varias recetas de tartaletas en este sitio, como mis Tartaletas de pera y queso azul, y mis Tartaletas de mousse de salmón, y éstas son aún más fáciles.

1. Poner la harina en una mesa y hacer un cráter en el centro. Añadir la mantequilla (fría), la yema de huevo, la sal y una cucharada de agua. Amasar la mezcla hasta conseguir una masa y meterla en la nevera durante 30 minutos.

2. En las conchas de las tartaletas, añadir un poco de bacon y luego cascar un huevo de codorniz encima. Espolvorear con un poco más de bacon, y un poco de sal, e introducir en el horno a 175 Celsius durante 5 minutos. Servir las tartaletas de huevo de codorniz y bacon calientes.

Mimi kuku lloró y le pidió a mamá que hiciera tartas de huevo rápidamente

«Sólo puedes comer tantos huevos al día», «los huevos tienen mucho colesterol» y «¡no te comas las yemas!».  Seguramente habrás oído alguna vez al menos una de estas afirmaciones.Hay muchos mitos y conceptos erróneos sobre los huevos -ya sean de gallina, de pato o de codorniz- en lo que respecta a la salud. Estamos aquí para contarte lo que está bien y lo que está mal – directamente de nuestros expertos en huevos! Seis mitos sobre los huevos de codorniz… ¡descubiertos! Lo has oído aquí primero: los huevos de codorniz son uno de los alimentos más nutritivos del planeta.Pero en lugar de seguir diciéndolo, vamos a desmontar algunos de los mitos más comunes sobre los huevos de codorniz.1. Comer demasiados huevos de codorniz aumentará tu colesterol.Falso. Este mito común se basa en algunas investigaciones científicas legítimas. Pero la investigación ha sido tergiversada durante años.  Los huevos de codorniz aumentan los niveles de colesterol, pero aumentan los niveles de «colesterol bueno» (HDL), lo que a su vez reduce el «colesterol malo» (LDL). Cuanto más colesterol comas, menos producirá tu cuerpo.Así que adelante, come algunos huevos de codorniz con moderación, no más de seis a ocho al día. No tendrá ningún efecto negativo en tus niveles de colesterol.

Receta de tarta de huevo de codorniz 鹌鹑蛋挞

Fue creado por Michel Bourdin, jefe de cocina del prestigioso Hotel Connaught de Londres. Su versión lleva huevos de codorniz cocidos, pero yo no soporto el engorro de pelarlos, así que ahora los escalfo, lo que me ahorra mucho tiempo y trabajo. También cuento con la aprobación de Michel, que me dijo que originalmente los hacía así. Sigue sin ser el plato más rápido y fácil, pero cuando se quiere algo realmente especial para una celebración, es éste.

En primer lugar, prepare la masa: saque un paquete de mantequilla de la nevera, pese 75 g, envuélvalo en un trozo de papel de aluminio y póngalo en el congelador o en el compartimento de congelación de la nevera durante 30-45 minutos.

A continuación, cuando esté listo para hacer la masa, tamice la harina y la sal en un bol grande y espacioso. Saque la mantequilla del congelador, doble el papel de aluminio y manténgala en él, lo que la protegerá de sus manos calientes. A continuación, con el lado grueso de un rallador colocado en el bol sobre la harina, rallar la mantequilla, sumergiendo el borde de la mantequilla en la harina varias veces para que sea más fácil de rallar. El resultado será un gran montón de mantequilla rallada en medio de la harina. Ahora coge una espátula y empieza a distribuir las ralladuras en la harina; no uses las manos todavía, sólo intenta cubrir todos los trozos de grasa con harina. Ahora rocíe 2-3 cucharadas de agua fría por todas partes, siga utilizando la espátula para unir todo y termine utilizando las manos. Si necesitas un poco más de humedad, no pasa nada, pero recuerda que la masa debe unirse de forma que salga del bol bastante limpia, sin trozos de mantequilla o harina sueltos por ningún lado. Ahora mételo en una bolsa de polietileno y enfríalo durante 30 minutos antes de utilizarlo.