Pequeños gusanos blancos en la comida

A la mayoría de la gente le fascinan los parásitos, y probablemente también le repugnan. Y puede que piense que sólo tiene que preocuparse por ellos si se va de vacaciones a algún lugar exótico. Sin embargo, la creciente globalización y el transporte de productos alimentarios por todo el mundo hacen que todos corramos un riesgo cada vez mayor de contraer algo no deseado a través de nuestros alimentos favoritos.

Muchas infecciones pueden evitarse con una higiene adecuada: lavando la fruta y la verdura, incluida la lechuga «ya lavada», cocinando la carne adecuadamente y evitando la contaminación por animales domésticos o salvajes. Según un informe conjunto de la ONU y la OMS, la mejora de las normas agrícolas y del comercio mundial de alimentos también podría evitar la entrada de parásitos en la cadena alimentaria. Los expertos han clasificado los 24 parásitos más dañinos transmitidos por los alimentos según el número de casos, la distribución mundial y el impacto sanitario. Estos son los diez primeros:

El T. solium, también conocido como lombriz solitaria del cerdo, puede medir hasta 10 m cuando está maduro y es uno de los mayores gusanos en forma de cinta que infectan a los humanos. Lo hacen a través de quistes larvarios en la carne de cerdo poco cocinada que eclosionan en el estómago y crecen rápidamente hasta convertirse en gusanos adultos que habitan en el intestino, alimentándose de los nutrientes que se ingieren.

Síntomas de parásitos por alimentos

Normalmente no se pueden ver ni saborear los parásitos o bacterias transmitidos por los alimentos, lo que puede resultar un poco inquietante. Aquí hay ocho que podrían estar al acecho en una comida, junto con algunos métodos sencillos para prevenir la enfermedad y la infección.

Cuando hablamos de la E. coli que enferma a los humanos, solemos referirnos a la E. coli productora de toxina Shiga, o STEC. Las cepas de STEC, más comúnmente la 0157, crean una toxina llamada Shiga que es peligrosa para las personas.

No hay medicamentos disponibles para ayudar a tratar una infección por E. coli ni vacunas que puedan prevenirla. Puede reducir el riesgo cocinando bien toda la carne hasta que alcance una temperatura interna de 160 °F (71,1 °C).

La giardia es una de las causas más comunes de enfermedades transmitidas por el agua y los alimentos en los Estados Unidos. Suele encontrarse en el agua o los alimentos que han sido contaminados con heces que contienen el parásito. La infección por Giardia se conoce como giardiasis.

Hay una razón por la que te enseñaron a lavarte siempre las manos después de manipular animales. El Toxoplasma gondii, un parásito microscópico que causa la enfermedad de la toxoplasmosis, sólo puede reproducirse dentro de los gatos. Llega al resto del mundo a través de las heces de los gatos.

De dónde vienen los gusanos en los alimentos

Una persona puede ingerir accidentalmente gusanos si come alimentos estropeados que se han contaminado con larvas de mosca. La ingestión accidental de gusanos no suele ser motivo de preocupación, pero a veces puede provocar complicaciones de salud, como una intoxicación bacteriana.

a la vez, y cada uno de ellos se convertirá en una sola larva. Las moscas ponen sus huevos en la materia orgánica en descomposición, como la comida estropeada y los desechos animales, que sirven de alimento a las larvas en desarrollo.

En este artículo, exploramos algunos de los posibles efectos sobre la salud de la ingesta de gusanos y explicamos qué hacer y cuándo acudir al médico tras ingerirlos accidentalmente. También discutimos si la gente come gusanos intencionadamente y si es seguro hacerlo.

Las moscas pueden visitar varias fuentes de alimento a lo largo del día, y pueden ser portadoras de bacterias nocivas que han recogido de los desechos humanos o animales. Pueden transmitir estas bacterias a los alimentos que comen las personas.

Las personas con intoxicación por Salmonella suelen mejorar sin necesidad de tratamiento. Sin embargo, los vómitos y la diarrea frecuentes pueden provocar una deshidratación grave y, a veces, la hospitalización. Por lo tanto, es importante que las personas con intoxicación por Salmonella beban mucho líquido, incluidos caldos claros y zumos de frutas, para reponer los líquidos y electrolitos perdidos.

Gusanos en la carne de vacuno

A la mayoría de la gente le fascinan los parásitos, y probablemente le repugnan por igual. Y puede que piense que sólo tiene que preocuparse de ellos si se va de vacaciones a algún lugar exótico. Sin embargo, la creciente globalización y el transporte de productos alimentarios por todo el mundo hacen que todos corramos un riesgo cada vez mayor de contraer algo no deseado a través de nuestros alimentos favoritos.

Muchas infecciones pueden evitarse con una higiene adecuada: lavando la fruta y la verdura, incluida la lechuga «ya lavada», cocinando la carne adecuadamente y evitando la contaminación por animales domésticos o salvajes. Según un informe conjunto de la ONU y la OMS, la mejora de las normas agrícolas y del comercio mundial de alimentos también podría evitar la entrada de parásitos en la cadena alimentaria. Los expertos han clasificado los 24 parásitos más dañinos transmitidos por los alimentos según el número de casos, la distribución mundial y el impacto sanitario. Estos son los diez primeros:

El T. solium, también conocido como lombriz solitaria del cerdo, puede medir hasta 10 m cuando está maduro y es uno de los mayores gusanos en forma de cinta que infectan a los humanos. Lo hacen a través de quistes larvarios en la carne de cerdo poco cocinada que eclosionan en el estómago y crecen rápidamente hasta convertirse en gusanos adultos que habitan en el intestino, alimentándose de los nutrientes que se ingieren.