A qué sabe la carne de gato

Según Humane Society International,[3] Agence France-Presse,[4] y la BBC,[5] la carne de gato no se consume mucho en China. Sin embargo, en las provincias de Guangdong y Guangxi, en el sureste de China, algunas personas, sobre todo de edad avanzada, consideran que la carne de gato es un buen alimento para entrar en calor durante los meses de invierno[6]. Associated Press informó en 2008 de que los habitantes de la provincia de Guangdong, en el sur de China (con una población de algo más de 113 millones de habitantes), comían 10.000 gatos al día[7].

Los recolectores de gatos organizados abastecen a los restaurantes del sur con animales que suelen proceder de las provincias de Anhui y Jiangsu[8][9][10] El 26 de enero de 2010, China lanzó su primer proyecto de propuesta para proteger a los animales del país del maltrato, que incluye una medida para encarcelar a las personas -por períodos de hasta 15 días- por comer carne de gato o de perro[11].

Con el aumento del número de gatos como mascotas en China, ha crecido la oposición al uso tradicional de los gatos como alimento. En junio de 2006, unos 40 activistas irrumpieron en el restaurante de albóndigas de gato Fangji, en Shenzhen, y lo obligaron a cerrar[12]. Ampliada a más de 40 sociedades miembros, la Red China de Protección de los Animales empezó a organizar en enero de 2006 unas protestas muy publicitadas contra el consumo de perros y gatos, que empezaron en Guangzhou y siguieron en más de otras diez ciudades “con una respuesta muy óptima del público”[13]. “[13] Beijing News informó en 2014 y 2015 de que las autoridades de Pekín y Tianjin descubrieron, respectivamente, gatos asilvestrados y vagabundos que se utilizaban como parte del comercio de carne de gato, lo que provocó la indignación de muchos cibernautas chinos.[5] Una encuesta de 2015 de Animals Asia reveló que al menos más del 70-80% de los encuestados chinos estaban de acuerdo en que era inaceptable comer perros y gatos si habían sido maltratados o torturados durante la alimentación y el sacrificio.[14]

Países que odian a los gatos

Entre los grandes animales depredadores que cazan gatos se encuentran los pumas, los lobos y los coyotes. Además, muchos animales comparativamente pequeños, como las águilas, las serpientes (venenosas y constrictoras), los halcones y los búhos, cazan gatos para alimentarse. Algunas razas de perros también pueden perseguir a los gatos, pero los perros domésticos no siempre lo hacen para alimentarse.

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Los gatos domésticos pueden ser presa fácil de animales como coyotes, mapaches y aves de rapiña. Aunque los gatos no suelen ser cazados, son susceptibles de ser presa de animales salvajes en determinadas condiciones.

A los grandes felinos les encanta la carne. También son carnívoros estrictos. Esto los sitúa en la cima de la cadena alimentaria, donde desempeñan un importante papel ecológico al regular las poblaciones de presas y estructurar las comunidades animales. Los miembros de la familia de los gatos, también conocidos como félidos, pueden tener un efecto indirecto en la vida vegetal.

Leones, tigres, jaguares, pumas, leopardos y otros grandes felinos pueden matar, comer o depredar un gato doméstico, pero normalmente no lo hacen. Esto se debe al pequeño tamaño, a la falta de disponibilidad, a la apariencia similar y a la naturaleza no deliciosa de la carne de gato.

Carne de gato en la comida china

Corea del Sur es conocida como una nación que come perros y gatos, y su consumo abierto y generalizado de estos populares animales atrae las críticas internacionales. Esto se ha visto reforzado por la aparente indiferencia del país ante los violentos métodos utilizados para preparar este controvertido elemento de su dieta. Pero a pesar de la aparición gradual de algunas nociones de bienestar animal inspiradas en Occidente, la línea que separa a los animales tratados como mascotas de los tratados como alimento sigue siendo borrosa.

Pasé más de un año en Corea del Sur observando el comercio de carne de perro y gato y la idea fuertemente arraigada de una conexión entre el consumo de carne y sus supuestos beneficios para la salud. Se calcula que en el país se consumen hasta 2 millones de perros al año. En Corea, algunos perros se crían específicamente para ser utilizados como alimento, pero muchos más animales que se compran y venden por su carne son en realidad mascotas familiares que han sido capturadas en la calle, o simplemente vendidas por sus dueños en el mercado. Algunos clientes buscan específicamente perros y gatos con “pedigrí” porque se cree que tienen una sangre más pura que los individuos “sin pedigrí” y pueden alcanzar un precio hasta diez veces superior.

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¿los perros comen gatos?

Según Humane Society International,[3] Agence France-Presse,[4] y la BBC,[5] la carne de gato no se consume mucho en China. Sin embargo, en las provincias de Guangdong y Guangxi, en el sureste de China, algunas personas, sobre todo las de mayor edad, consideran que la carne de gato es un buen alimento para entrar en calor durante los meses de invierno[6]. Associated Press informó en 2008 de que los habitantes de la provincia de Guangdong, en el sur de China (con una población de algo más de 113 millones de habitantes), comían 10.000 gatos al día[7].

Los recolectores de gatos organizados abastecen a los restaurantes del sur con animales que suelen proceder de las provincias de Anhui y Jiangsu[8][9][10] El 26 de enero de 2010, China lanzó su primer proyecto de propuesta para proteger a los animales del país del maltrato, que incluye una medida para encarcelar a las personas -por períodos de hasta 15 días- por comer carne de gato o de perro[11].

Con el aumento del número de gatos como mascotas en China, ha crecido la oposición al uso tradicional de los gatos como alimento. En junio de 2006, unos 40 activistas irrumpieron en el restaurante de albóndigas de gato Fangji, en Shenzhen, y lo obligaron a cerrar[12]. Ampliada a más de 40 sociedades miembros, la Red China de Protección de los Animales empezó a organizar en enero de 2006 unas protestas muy publicitadas contra el consumo de perros y gatos, que empezaron en Guangzhou y siguieron en más de otras diez ciudades “con una respuesta muy óptima del público”[13]. “[13] Beijing News informó en 2014 y 2015 de que las autoridades de Pekín y Tianjin descubrieron, respectivamente, gatos asilvestrados y vagabundos que se utilizaban como parte del comercio de carne de gato, lo que provocó la indignación de muchos cibernautas chinos.[5] Una encuesta de 2015 de Animals Asia reveló que al menos más del 70-80% de los encuestados chinos estaban de acuerdo en que era inaceptable comer perros y gatos si habían sido maltratados o torturados durante la alimentación y el sacrificio.[14]

Por Pablo Mariscal

Soy Pablo Mariscal periodista especializado en tecnología e informática. Entre mis intereses se encuentran la realidad virtual y la programación, pero mi principal objetivo son las noticias. Llevo cinco años escribiendo sobre tecnología y tres como periodista independiente.