bullit de peix del restaurante sa nansa en ibiza l

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ibiza – cala mastella – chiringuito el bigotes

Juan Ferrer lleva 40 años en el negocio, primero como pescador y luego como restaurador. Para aumentar los ingresos de sus salidas de pesca diarias, puso en marcha este pequeño chiringuito, enclavado en una cala, donde prepara bullit de peix, un guiso de pescadores que se sirve en dos vuelcos: primero, el caldo con cortes de pescado de la zona, como el San Pedro o el cabracho, y luego un arroz caldoso con sepia o cangrejo. La experiencia comienza a las dos de la tarde y es necesario reservar con antelación. Hay otro turno al mediodía en el que se puede disfrutar de pescado a la plancha. Una de las experiencias gastronómicas más originales y auténticas que podrá encontrar.

el bigotes famoso restaurante de ibiza | twoplustwocrew

El mejor Bullit de Peix con Arroz está en Bigote. El local es una leyenda. En una olla negra abollada se cuece a fuego lento el guiso de pescado, que se sirve con arroz. La especialidad de la isla se puede degustar allí a las 14.00 horas y normalmente sólo con reserva. En la mesa del fondo, junto a la chimenea, se entroniza el corpulento patrón con bigote. Un auténtico original. No es precisamente simpático y adorable, pero sí único e inimitable. No se puede pedir mucho más que el mejor Bullit de Peix del Bigote. A mediodía, entre las doce y las doce y media, se sirve pescado frito como alternativa. Eso es todo. El pescado no sabe mejor en ningún sitio que aquí, directamente en el mar, y la situación es fenomenal. En una bahía solitaria y estrecha, están las mesas de madera lacada de color marrón oscuro, que a uno le gusta pasar por alto frente al mar azul y brillante. Casi siempre están ocupadas hasta el último asiento. La ubicación y el bullicio reconfortan de inmediato el carácter algo misántropo de los anfitriones. No es fácil llegar al Bigote en coche. O bien se aparca en la bahía de al lado y se camina sobre las piedras junto al mar o se aparca el coche encima del restaurante y se bajan los últimos metros de la sinuosa carretera.

restaurante el bigotes – ibiza

El bullit de peix con arroz cremoso suele ser el plato único. Se cocina en horno de leña, y se sirve siempre a las 14,30 horas. Antes, a las 12,30, se puede tomar pescado de roca a la plancha y ensalada.  Miguel, el marido de la hija de ‘el Bigotes’, Ana, se encarga ahora de pescar todo el pescado para el Bullit, y una vez que lo saca del mar se pone a cocinarlo. Ana y su hija Mónica sirven a los clientes. No esperes manteles finos ni copas de cristal. En ‘El Bigotes’ no hay ni siquiera una cocina de gas: todo se cocina en troncos. Por eso, el bullit de peix con arroz de acompañamiento es prácticamente un plato único, aunque delicioso. Siempre se sirve exactamente a las 14:30. Antes, a las 12, ofrecen raciones de pescado de roca a la parrilla y ensalada mixta. Si se desea algún postre, siempre se puede tomar alguna fruta fresca. La carta de vinos tintos es bastante limitada, no así la de blancos, y en cualquier caso hay suficientes para satisfacer todos los gustos. ¡Intente no perdérselo!

Desde Ibiza, tome la carretera hacia Santa Eulalia y Sant Joan. Al llegar a Santa Eulalia, pase de largo esta localidad y continúe recto hacia Sant Carles. Ya en este pueblo, tomar la carretera que pasa por detrás de la iglesia. 2 km. más abajo, a la derecha, verá el desvío hacia Cala Llenya, con una isla en la carretera. Manténgase a la izquierda sin entrar en ella. A 300 metros se acaba la carretera y se obliga a girar. Siga a la derecha y tome el primer camino a la izquierda, junto a unos cultivos. Después de 700 metros, sin desviarse de este camino, encontrará Cala Mastella. El restaurante está en el pequeño puerto pesquero, a la izquierda de la cala, conectado por la orilla por un camino. Al llegar a Cala Mastella se puede llegar al restaurante bajando por un camino de veinte metros que recorre la orilla izquierda de la cala. También se puede aparcar junto al restaurante a lo largo de la playa en el acantilado.