cómo hacer pollo deshuesado de kfc

El pollo frito de KFC es conocido en todo el mundo. Sí, puedes ir a comprarlo cuando quieras a tu restaurante local de comida rápida Kentucky Fried Chicken. Pero quizá vivas lejos de uno y quieras hacer pollo frito KFC casero. Puede hacerlo con esta receta de imitación.

Sanders vendió la mayor parte de su franquicia de KFC, pero siguió conservando los derechos de los restaurantes canadienses. Afirmó que la empresa que compró KFC cambió la receta de las especias, así que acudió a la empresa de especias Marion-Kay y mandó hacer una mezcla de especias especialmente para él.

Esta receta de imitación del pollo frito de Kentucky contiene 11 hierbas y especias como la receta original de KFC: albahaca, pimienta negra, sal de apio, sal de ajo, jengibre, mostaza en polvo, orégano, pimentón, sal, tomillo y pimienta blanca.

La fritura a presión permite una cocción más rápida a temperaturas de aceite más bajas que en una freidora convencional. El uso de una freidora a presión asegura que la humedad y el sabor se sellan mientras que el exceso de aceite de cocción se sella. Este método produce un pollo más sano y jugoso hecho con una receta de pollo frito Kentucky.

receta de kfc filtrada

Pollo frito – con la corteza más crujiente y gruesa, fuertemente sazonada con «11 hierbas y especias secretas» copiadas de KFC. Esta receta utiliza una marinada sureña de suero de leche para que la carne quede jugosa hasta el final, y un truco secreto para empanar el pollo frito con una corteza ultra crujiente.

Voy a decirlo (por odioso que sea): este pollo frito es mejor que el KFC. No hay ni un rastro de piel empapada en ninguna parte (¡todos los amantes del KFC saben exactamente de lo que estoy hablando!) y la corteza es más gruesa y escarpada.

Cada centímetro de esta corteza es increíblemente crujiente, y hay un montón de esos trozos nudosos que se vuelven extra crujientes.  El condimento es satisfactorio, fuerte pero no exagerado; la carne marinada con suero de leche es tierna y jugosa en todo momento, y el color dorado intenso es la pura perfección.

No pongo el condimento en el marinado de suero de leche. La razón es que la corteza está muy condimentada (no es satisfactoria si no tiene suficiente sabor), así que si la carne del pollo también está condimentada, es demasiado del mismo sabor.

pollo a la maicena

Receta de pollo frito de KFC con fotos fáciles paso a paso. El pollo frito tradicional es el epítome de la comida reconfortante, pero su atractivo y su historia van mucho más allá de lo que conocemos hoy en día. Aunque sus orígenes son evidentes en otras culturas como Escocia, Corea y China, solemos asociar el pollo frito con el sur de Estados Unidos. Lo que es universalmente cierto es que es profundamente satisfactorio.

Hay una gran variedad de restaurantes que ofrecen pollo frito en sus menús. Desde KFC y Chick-fil-a hasta los restaurantes de moda de alto nivel, hay un poco de tendencia que puede satisfacer los antojos de los amantes del pollo frito en una variedad de entornos y precios.

Pero eso no quiere decir que hacer pollo frito en casa esté fuera de su alcance. Sin duda, es un esfuerzo que merece la pena para aquellos que quieren ese exterior crujiente que cede a su interior jugoso y tierno con todo el sabor y la textura que esperamos.

Aunque disfrutar del pollo frito en un restaurante puede ser realmente delicioso, lo que realmente se echa de menos es la flexibilidad de crear un plato que se adapte a sus propios gustos. Hacer el pollo frito de KFC en casa le permite la oportunidad de personalizarlo para que se adapte a sus preferencias.

pollo frito con suero de leche

Hay algo nostálgico en una cubeta de Pollo Receta Original de KFC. Al crecer, la mayoría de nosotros no teníamos padres dispuestos a freír pollo en casa, por lo que KFC se convirtió en una especie de comida para ocasiones especiales. Aparecía en las fiestas de la cuadra, en las celebraciones del 4 de julio y en los torneos de fútbol de fin de temporada, asombrándonos con su corteza salada, grasosa, picante y sabrosa. Si no cogías un trozo con suficiente antelación, acababas con el que estaba en el fondo del cubo, despojado de su piel extra crujiente por alguien con un apetito voraz (también conocido como la cosa más triste de la historia).

Puede que el Coronel Sanders original odiara en lo que se convirtió el restaurante tras su venta, pero seguimos pensando que su pollo está «para chuparse los dedos». Entonces, ¿por qué intentar hacerlo en casa? Para empezar, es menos costoso y se pueden utilizar ingredientes de mayor calidad en la cocina de casa. Pero, sobre todo, queríamos ver si los rumores sobre la mezcla secreta de 11 hierbas y especias eran ciertos. Al final, fue más fácil de lo que pensábamos hacer pollo frito que sabía tan bien (si no mejor) que el que se encuentra en KFC. Sin embargo, es necesario conocer algunos secretos para asegurarse de que el pollo quede jugoso por dentro y crujiente por fuera.