la mejor marisquería de madrid

El pescado es un elemento esencial de la cocina española, que utiliza diversos productos del mar para añadir ese sabor mediterráneo que muchos pueblos del mundo alaban y aman. Dentro de esta gama de diversidad, el rodaballo se situó como el pescado más caro que los españoles pudieron adquirir en 2019, con un precio medio por kilo de 11,31 euros. Por el contrario, la caballa fresca fue el pescado más barato disponible en España.

Los españoles son grandes aficionados al pescado fresco, y eso se puede comprobar con solo echar un vistazo a las últimas cifras, que sitúan a España como el mayor consumidor de pescado de la Unión Europea, con más de 600 mil toneladas métricas en 2016, casi duplicando las cifras de Italia, que ocupó el segundo lugar con 325 mil toneladas métricas. El español medio consumió más de diez kilogramos de pescado fresco en 2017, lo que supone una cantidad significativamente mayor que la de pescado congelado, que se situó en aproximadamente 2,3 kilogramos por persona el mismo año.

El marisco también es muy utilizado en la cocina española, presente en algunos de sus platos más conocidos como la paella. Los crustáceos más caros que podían adquirir los españoles eran las gambas y los langostinos, que costaban de media 11 euros por kilo en 2019. Por el contrario, los mejillones eran mucho más baratos, con solo 2,77 euros por kilo ese mismo año.

restaurante de marisco en madrid

Aunque Madrid está situada en el centro de España y no tiene costas propias, no deje que eso le engañe. La capital española cuenta con un gran número de marisquerías de calidad que rinden homenaje a las ricas especialidades culinarias de España, como la paella valenciana repleta de marisco; los mejillones frescos gallegos, las vieiras, el bacalao, el pulpo y los calamares; y las gambas al estilo andaluz y el pescado frito rebozado. Todo ello regado, por supuesto, con estupendos vinos tintos y blancos españoles.

Pruebe el restaurante O’Pazo para disfrutar de una velada relajada y elegante con especialidades gallegas, o la Arrocería Gala para una divertida comida en grupo con paella de marisco y vino dulce español. Si lo que busca es transportarse a la emoción de alta mar, decídase por los restaurantes temáticos de barcos La Dorada, con su pescado al estilo malagueño, o La Trainera, con su marisco fresco y sus ojos de buey en las paredes.

Pero si desea una comida marinera más informal, opte por la tradicional Marisquería Cervecería El Cantábrico, donde podrá soltarse la melena, por así decirlo. Y si le apetece una experiencia gastronómica formal con camareros de chaqueta blanca, pruebe el Restaurante Casa Rafa. Pero sea cual sea la marisquería de Madrid que elija, creo que quedará encantado: lo único que le faltará serán las vistas al mar.

los mejores restaurantes de madrid

Hay que remontarse a la Edad Media castellana, época en la que el consumo de este pescado se hizo muy frecuente debido a la Cuaresma, es decir, el periodo que sigue al Carnaval y que dura hasta la Semana Santa. Es un tiempo de penitencia y restricciones. Entre ellas se puede mencionar la prohibición de comer carne los viernes.

Así, se desarrolló un tipo de gastronomía en la que abundan el pescado, los guisos de verduras y las hortalizas. Uno de estos pescados era precisamente el bacalao. Lógicamente, y dado el problema del transporte, el bacalao que se utilizaba se conservaba en salazón, algo que se sigue manteniendo en la actualidad.

Tan representativo era este pescado que, a principios del siglo XX, se podía ver una imagen de la Cuaresma en forma de una anciana con siete pies -uno por cada semana- y que tenía un bacalao en la mano.

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Ofrecemos el mejor producto gallego, carnes y pescados recién traídos de Galicia de la más alta calidad, recibidos diariamente en nuestra cocina, lo que le hará disfrutar del mejor producto combinado con la cocina gallega más tradicional. También contamos con nuestro propio vivero de mariscos.

Si quieres deleitar tu paladar en uno de los mejores restaurantes gallegos de Madrid, te ofrecemos un amplio comedor decorado en estilo rústico, una cómoda terraza, una carta de aperitivos en la barra, menús para grupos y especiales de degustación, donde podrás celebrar en La Flor de Galicia cualquier evento o celebración que quieras compartir con nosotros.