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Los diversos paisajes de España conmueven el alma. Los Pirineos y los Picos de Europa son tan hermosos como cualquier cordillera del continente, mientras que la nevada Sierra Nevada se eleva improbablemente desde las soleadas llanuras de Andalucía; son destinos de senderismo de primer orden. Los bellísimos acantilados del noroeste atlántico de España se compensan con las encantadoras calas del Mediterráneo. Y dondequiera que vaya, pueblos de belleza intemporal se encaraman en las cimas de las colinas, se apiñan en los valles y se aferran a los afloramientos costeros como pequeños pero resistentes puestos de avanzada de la vieja España. Ahí es donde más se puede sentir el encanto del país.

La comida y el vino son obsesiones nacionales en España, y con razón. Las piedras de toque de la cocina española son aparentemente sencillas: una variedad incalculable, recetas tradicionales transmitidas de generación en generación y una voluntad innata de experimentar y ver qué sale del laboratorio de la cocina. Se puede experimentar la mejor comida de la historia a través de las tapas en un bar terrenal donde todo el mundo grita, o a través de una comida preparada por un chef famoso en el refinado entorno de un restaurante con estrella Michelin. En cualquier caso, la amplitud de la experiencia gastronómica que le espera es impresionante y seguro que será uno de los aspectos más destacados de su viaje.

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Si mira más allá de los tópicos de la paella, la sangría y la siesta, seguro que sacará el máximo partido a sus viajes a España en este país de increíble diversidad. Incluso en los lugares más turísticos de la Costa del Sol, podrá encontrar un bar o un restaurante auténtico donde comen los lugareños, y un pueblo no muy lejano donde una tradición taurina milenaria no le debe nada al turismo.

Las grandes ciudades del norte, desde Barcelona a Bilbao, se han reinventado como destinos culturales imprescindibles (y no todas cierran durante horas para echar una cabezada cada tarde). Cuando el mundo mira a España en busca de inspiración culinaria -el país cuenta con algunos de los chefs más aclamados y los restaurantes más innovadores del mundo- está claro que las cosas han cambiado. España, a pesar de la actual incertidumbre económica, se ve a sí misma de forma muy diferente a la de hace una generación. Y usted también debería hacerlo: prepárese para sorprenderse.

Las ciudades españolas se encuentran entre las más vibrantes de Europa. La exuberante Barcelona, para muchos, lleva la delantera, gracias a la extraordinaria arquitectura modernista de Gaudí, el animado paseo de las Ramblas, cinco kilómetros de playa de arena y el mejor equipo de fútbol del mundo. La capital, Madrid, quizá no sea tan bonita, pero tiene tantos adeptos: inmortalizada en las películas de Pedro Almodóvar, y dotada de un estilo contemporáneo que informa de todo, desde sus grandes museos de arte hasta sus despreocupados bares y cafés de verano. Luego está Sevilla, cuna del flamenco y de todos los tópicos del sur de España; Valencia, la vibrante capital de Levante, con una próspera escena artística y vida nocturna; y Bilbao, una parada obligada en el circuito cultural español, debido al asombroso Museo Guggenheim de Frank Gehry.

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Como un abuelo que hace rebotar a un bebé en sus rodillas, España es una mezcla de lo antiguo y lo nuevo, de lo moderno y lo tradicional. Para el viajero, España significa muchas cosas: corridas de toros, enormes catedrales, arte de talla mundial, palacios musulmanes, pueblos encalados, deliciosa paella, playas soleadas y animada vida nocturna. Encontrará todas esas cosas, pero el encanto del país reside realmente en su gente y en su estilo de vida único. Desde la conmovedora danza comunal de la sardana en Barcelona hasta el chisporroteante rat-a-tat-tat del flamenco en Sevilla, este país crea su propio ritmo en medio del calor.

▲▲▲ Barcelona El corazón de la cultura catalana, esta ciudad costera de moda tiene un atmosférico casco antiguo, una elegante ciudad nueva, bulevares para pasear y un horizonte modernista. Gaudí, Picasso y Miró dejaron su huella en esta ciudad artística.

Madrid La dinámica capital de España, con una enorme plaza central (Puerta del Sol), el Palacio Real (2.000 habitaciones) y tesoros artísticos de primer orden. Esta ciudad habitable tiene una escena de tapas insuperable, mercados callejeros y espectáculos de flamenco.

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Sobre EspañaDesde las fiestas desenfrenadas y la cocina picante hasta los museos de categoría mundial y las galerías de arte de vanguardia, hay una razón por la que España sigue siendo uno de los destinos más populares del mundo. Al igual que las famosas tapas del país, España es una tentadora mezcla de ciudades bulliciosas, paisajes pintorescos e islas soleadas, que los visitantes pueden degustar en repetidos viajes o consumir en un gran festín. En cualquier caso, es una nación apetitosa.

A pesar de sus innumerables atractivos, la mayoría viene a España en busca de sol, arena y autocomplacencia, acudiendo a lugares como la Costa del Sol y la Costa Brava, para pasar los días en las playas y las noches en los clubes. Pionero en la oferta de paquetes turísticos, los principales centros turísticos de España están preparados desde hace tiempo para el mercado de masas -desde las Baleares hasta las Islas Canarias-, pero no todo son complejos hoteleros de gran tamaño; también abundan los pintorescos pueblos de pescadores, los pequeños refugios y las playas solitarias, si lo que se busca es desviarse de la ruta turística.

Pero España es mucho más que unas vacaciones al sol. Lejos de la playa hay una extraordinaria variedad de cosas que hacer: desde escalar picos nevados en los Pirineos hasta recorrer la antigua ruta de peregrinación del Camino de Santiago; desde bucear en las protegidas Islas Medas hasta observar las estrellas en Tenerife. También puede asistir a uno de los numerosos festivales del país (piense en los encierros, la Tomatina y el Festival del Salto del Bebé), que están más locos que una caja de ranas.