Macarrones indios con queso

James Hemings fue un cocinero de gran formación conocido por muchos chefs actuales e historiadores culinarios. Un notable chef afroamericano que ayudó a crear y definir la cocina estadounidense tal y como la conocemos hoy.

Según el documental de Netflix sobre la comida del alma High On The Hog, en el que un equipo creativo totalmente negro cuenta la historia de la comida afroamericana. Los macarrones con queso al horno fueron cocinados inicialmente por Hemings en una mezcla de agua y leche hirviendo.

Hemings colocó queso americano afilado entre capas de mantequilla y macarrones recubiertos de leche. A continuación, se cocinan en un horno holandés sobre una estufa de chimenea de fuego abierto con carbones calientes colocados en la tapa de la olla para su cocción.

Acción de Gracias significa comida del alma sureña, hecha por nuestras abuelas, mamás y tías favoritas. Un plato sureño que no debería perderse este Día de Acción de Gracias es el pollo con aderezo de la gente negra.

La freidora de aire le permite cocinar unos deliciosos muslos de pollo en la freidora de aire sin ensuciar ni salpicar aceite. En sólo 20 minutos cocine algo nuevo sin tener que dedicar demasiado trabajo. A continuación le mostramos cómo puede hacer pollo crujiente en la freidora de aire con los sabores y condimentos de The Soul Food Pot.

Macarrones con queso al horno

James Hemings fue un cocinero de gran formación conocido por muchos chefs actuales e historiadores culinarios. Un notable chef afroamericano que ayudó a crear y definir la cocina estadounidense tal y como la conocemos hoy.

Según el documental de Netflix sobre la comida del alma High On The Hog, en el que un equipo creativo totalmente negro cuenta la historia de la comida afroamericana. Los macarrones con queso al horno los cocinó inicialmente Hemings en una mezcla de agua y leche hirviendo.

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Hemings colocó queso americano afilado entre capas de mantequilla y macarrones recubiertos de leche. A continuación, se cocinan en un horno holandés sobre una estufa de chimenea de fuego abierto con carbones calientes colocados en la tapa de la olla para su cocción.

Acción de Gracias significa comida del alma sureña, hecha por nuestras abuelas, mamás y tías favoritas. Un plato sureño que no debería perderse este Día de Acción de Gracias es el pollo con aderezo de la gente negra.

La freidora de aire le permite cocinar unos deliciosos muslos de pollo en la freidora de aire sin ensuciar ni salpicar aceite. En sólo 20 minutos cocine algo nuevo sin tener que dedicar demasiado trabajo. A continuación le mostramos cómo puede hacer pollo crujiente en la freidora de aire con los sabores y condimentos de The Soul Food Pot.

Crema

Así era como se cocinaban los macarrones con queso en Estados Unidos en el siglo XVIII, como se revive en la película de Netflix High on the Hog: How African American Cuisine Transformed America y, posteriormente, como se documenta en el libro de cocina de 1824 The Virginia Housewife.

La mantequilla, los macarrones (cocidos en leche) y el queso rallado se colocan en capas varias veces en un recipiente apto para el horno antes de meterlo en el horno precalentado. Cuando la mantequilla se derrite, humedece y aromatiza los fideos. Al derretirse el queso, la capa superior se frunce y forma una ligera corteza. ¡Es precioso!

Queso cheddar

Así se cocinaban los macarrones con queso en Estados Unidos en el siglo XVIII, como se revive en la película de Netflix High on the Hog: How African American Cuisine Transformed America y, posteriormente, como se documenta en el libro de cocina de 1824 The Virginia Housewife.

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La mantequilla, los macarrones (cocidos en leche) y el queso rallado se colocan en capas varias veces en un recipiente apto para el horno antes de meterlo en el horno precalentado. Cuando la mantequilla se derrite, humedece y aromatiza los fideos. Al derretirse el queso, la capa superior se frunce y forma una ligera corteza. ¡Es precioso!

Por Pablo Mariscal

Soy Pablo Mariscal periodista especializado en tecnología e informática. Entre mis intereses se encuentran la realidad virtual y la programación, pero mi principal objetivo son las noticias. Llevo cinco años escribiendo sobre tecnología y tres como periodista independiente.