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Pasteles de belem lisboa
Precio de los pasteles de belém
Pastel de nata (pronunciación en portugués: (plural: pastéis de nata; [-ˈtɛjʃ-], [-ˈtɐjʃ-]) es una tarta de huevo portuguesa espolvoreada con canela. [1] Fuera de Portugal, son especialmente populares en otras partes de Europa Occidental, Asia y las antiguas colonias portuguesas, como Brasil, Mozambique, Macao y Timor Oriental. El pastel de nata de Macao también fue adoptado por KFC y está disponible en regiones como Hong Kong, Taiwán y China. En Indonesia, este pastel es especialmente popular en Kampung Tugu, Yakarta, un enclave culturalmente portugués (Mardijker)[2].
Los pastéis de nata fueron creados antes del siglo XVIII por los monjes católicos del Monasterio de los Jerónimos (en portugués: Mosteiro dos Jerónimos), en la parroquia civil de Santa María de Belén, en Lisboa[3] En aquella época, los conventos y monasterios utilizaban grandes cantidades de clara de huevo para almidonar la ropa, como los hábitos religiosos de frailes y monjas. Era bastante común que los monasterios y conventos utilizaran las yemas de huevo sobrantes para hacer pasteles y bollería, lo que dio lugar a la proliferación de recetas de pastelería dulce en todo el país.
Cuando se piensa en los dulces portugueses, el Pastel de Nata o el Pastel de Belém es una de las primeras especialidades que vienen a la mente. Las famosas tartas de crema de hojaldre, huevo, leche, azúcar y la mezcla perfecta de limón y canela son los dulces más populares del país, y ambos están deliciosos tanto calientes como fríos. Sin embargo, la idea común de que la diferencia entre ellos es una cuestión lingüística no puede ser más errónea. Se cree que los portugueses del norte del país los llaman “Pastel de Nata”, mientras que los del sur prefieren el término “Pastel de Belém”. Pero no, la explicación no es esa.
De hecho, tiene que ver con su origen. La primera receta del Pastel de Belém fue creada en 1837 por los monjes del emblemático Monasterio de los Jerónimos. Hasta la fecha, la receta se mantiene en secreto y se convierte así en una verdadera especialidad. Así, sólo en la Fábrica Pastéis de Belém, la pastelería familiar con más de 100 años donde se elaboran, encontrará los originales Pastéis de Belém. ¡Sólo allí estas pequeñas tartas de crema pastelera pueden llamarse así ya que su nombre fue incluso patentado!
Pastéis de belém vs nata
El Pastel de nata (o Pastéis de nata cuando es plural) es la tarta de huevo que encontrará servida en toda Lisboa. La versión original, y muchos dicen que la mejor, se encuentra en la pastelería Pastéis de Belém. En consonancia con su condición de pioneros, su versión tiene marca registrada y se llama oficialmente “Pastéis de Belém”.
Marie-Eve, auxiliar de vuelo de Transat y nuestra guía para una serie de experiencias inolvidables en Lisboa, considera que es algo que todo visitante de la ciudad debe probar, no sólo por su sabor recién salido del horno, sino por la hermosa decoración de azulejos de la panadería.
La historia de este pastel se entrelaza con el barrio de Belém en el que se originó. Los monjes del cercano Monasterio de los Jerónimos vendían originalmente estas delicias en una refinería de azúcar local antes de que, en 1837, comenzaran a producirse en Pastéis de Belém con la misma receta que se sigue utilizando hoy en día.
Los Pastéis de Belém también venden mucho Bacalhau, una sabrosa croqueta rellena de bacalao, y durante la época navideña, una delicia tradicional rellena de fruta, llamada “pastel de rey”. Pero todo el mundo, incluido un desconcertante número de mujeres vestidas de gala, está allí por los pastéis.
Tienda online de pastéis de belém
Cuando se piensa en los dulces portugueses, el Pastel de Nata o el Pastel de Belém es una de las primeras especialidades que vienen a la mente. Las famosas tartas de crema de hojaldre, huevo, leche, azúcar y la mezcla perfecta de limón y canela son los dulces más populares del país, y ambos están deliciosos tanto calientes como fríos. Sin embargo, la idea común de que la diferencia entre ellos es una cuestión lingüística no puede ser más errónea. Se cree que los portugueses del norte del país los llaman “Pastel de Nata”, mientras que los del sur prefieren el término “Pastel de Belém”. Pero no, la explicación no es esa.
De hecho, tiene que ver con su origen. La primera receta del Pastel de Belém fue creada en 1837 por los monjes del emblemático Monasterio de los Jerónimos. Hasta la fecha, la receta se mantiene en secreto y se convierte así en una verdadera especialidad. Así, sólo en la Fábrica Pastéis de Belém, la pastelería familiar con más de 100 años donde se elaboran, encontrará los originales Pastéis de Belém. ¡Sólo allí estas pequeñas tartas de crema pastelera pueden llamarse así ya que su nombre fue incluso patentado!