datos sobre ibiza

Los platos típicos ibicencos suelen ser platos sencillos pero sabrosos, que reflejan la disponibilidad estacional de los productos locales y las influencias históricas de la isla. La carne (tradicionalmente de cerdo o cordero) y el marisco son habituales, complementados con arroces y ensaladas frescas. Se desperdician muy pocos ingredientes y la mayoría de las sobras se reutilizan en un caldo para hacer una serie de sopas y arroces.

En el pasado, antes del turismo, las islas, al igual que muchas partes de España, experimentaban regularmente períodos de gran escasez y penuria. Cuatro o cinco días a la semana, los isleños vivían con una dieta de subsistencia, complementada en gran medida con legumbres, especialmente garbanzos, algarrobas y lentejas. Una vez a la semana podían comer un plato de arroz, y sólo el domingo pescado o carne. Muchos de los platos favoritos de hoy en día se elaboran para compartir en días de celebración y fiesta, lo que refleja la necesidad de repartir los ingredientes disponibles lo máximo posible.

Aunque en Ibiza el suelo puede ser bastante árido, las zonas centrales de la isla son muy fértiles y productivas. Muchas huertas producen estupendas patatas, tomates, cebollas, melones, uvas y, por supuesto, todas las variedades de cítricos, membrillo, higos, aceitunas y almendras. Ibiza también se beneficia de la abundancia de hierbas silvestres, hinojo, setas y espárragos. Muchos de los restaurantes rurales siguen insistiendo en cultivar y utilizar la mayor parte posible de sus propios productos.

comida española

Comida y bebida de IbizaLa historia y la ubicación de Ibiza se reflejan en su oferta culinaria. El pescado y el marisco son el pilar fundamental y suelen estar recién salidos de los barcos esa misma mañana. Los menús locales utilizan el bacalao, la merluza, el emperador y el lenguado, así como deliciosos pescados blancos que no suelen encontrarse en otros países, como el dentón, la sirvia y la dorada, de sabor delicado y a menudo cocida en sal. El pescado más fresco se vende a menudo, simplemente cocinado, en pequeñas casetas en la playa. La carne y la caza también figuran en los menús locales y son populares en los guisos. No deje de probar la sobrasada y la butifarra.

Los platos tradicionales españoles también abundan en un menú típico ibicenco. Todos los clásicos españoles, como el gazpacho y la paella, están presentes en toda la isla.

Dado el gran atractivo turístico de la isla, también hay muchos restaurantes internacionales en los principales centros turísticos que van desde la comida rápida hasta la alta cocina creativa. Desde bares de tapas tradicionales hasta un restaurante marroquí con barra de sushi, se puede encontrar todo tipo de cocina en la isla.

qué hacer en ibiza

6 de febrero de 2022 @ 10:00|Evento recurrente (Ver todos)Un evento el 12 de diciembre de 2021 a las 10:00Un evento el 23 de enero de 2022 a las 10:00Un evento el 6 de febrero de 2022 a las 10:00Un evento el 27 de marzo de 2022 a las 10:00Un evento el 24 de abril de 2022 a las 10:00

Los interesados pueden acudir a los dos puntos de inscripción: la Piscina Municipal de Sant Josep (971 801 504) y el Polideportivo de Can Guerxo (971 308 286), aunque también pueden hacerlo acudiendo a su punto de salida 30 minutos antes del inicio de cada marcha.

la mejor comida de ibiza

El pasado domingo se celebró el «Campeonato Mundial de Arroz de Matanza» en San Antonio, donde 40 equipos compitieron para impresionar a los jueces con su versión de uno de los arroces tradicionales más famosos de Ibiza. Cati Ribas, de la Autoescuela Sant Gertrudis, ganó por tercer año consecutivo en lo que fue un fantástico festival de comida y bebida del que disfrutaron más de 2.000 personas que comieron y bebieron hasta saciarse.

Elaborado con patatas, pimientos asados y huevos cocidos y combinado con rodajas de cebolla, tomates frescos y aceitunas, este sabroso entrante se puede acompañar de pescado seco en aceite. Perfecto para los cálidos meses de verano

La sobrasada, fruto de la matanza (ver arroz de matanza), se elabora con la carne magra del cerdo y algo de panceta, todo ello picado y mezclado con pimentón, sal y especias. Es pesada y contundente, y resulta muy deliciosa como entrante o bocadillo sobre pan tostado caliente.

El Arroz de Matanza es uno de los platos más característicos, ricos y sabrosos de la historia gastronómica de Ibiza. Mezcla de arroz con carne de cerdo y hierbas en una rica salsa, se solía comer sólo una vez al año utilizando las sobras de la «matanza» (cuando las familias ibicencas sacrificaban tradicionalmente su cerdo en diciembre para tener suficiente sustento para los fríos meses de invierno, un cerdo grande daba suficiente comida para que una familia sobreviviera).    Ahora este plato típico se sirve a diario en muchos restaurantes de la isla.