Qué son las arepas
Harina de arepa
La arepa o torta de maíz es un tipo de comida hecha de masa de maíz molida, consumida en la región norte de Sudamérica desde tiempos precolombinos, y que destaca principalmente en la cocina de Venezuela y Colombia, pero también está presente en las cocinas de Bolivia[2] y otros países[3].
Se consume comúnmente en esos países y puede servirse con acompañamientos como queso,[4] cuajada, diversas carnes, pollo, aguacate o diablito. También se puede partir para hacer sándwiches. Los tamaños, tipos de maíz e ingredientes añadidos varían su preparación. Es similar a la gordita mexicana, la pupusa salvadoreña, la tortilla de maíz ecuatoriana[5] y la tortilla o changa panameña[6].
La arepa es un plato precolombino de la zona de la actual Venezuela, Panamá y Colombia[7] Los instrumentos utilizados para la elaboración de la harina de las arepas, así como las losas de barro en las que se cocinaban, fueron encontrados con frecuencia en los yacimientos arqueológicos de la zona[cita requerida]. Aunque no se ha precisado en qué país se cocinó por primera vez una arepa, se han podido definir las fechas más antiguas de la presencia del maíz en Colombia y en Venezuela. Por ejemplo, en Venezuela, el primer registro de la existencia del maíz data de hace unos 3.000 años, mientras que en Colombia la estimación es de unos 2.800 años[cita requerida].
Pronunciación de la arepa
La arepa o torta de maíz es un tipo de comida hecha de masa de maíz molida, que se consume en la región norte de Sudamérica desde tiempos precolombinos, y que destaca principalmente en la cocina de Venezuela y Colombia, aunque también está presente en las cocinas de Bolivia[2] y otros países[3].
Se consume comúnmente en esos países y puede servirse con acompañamientos como queso,[4] cuajada, diversas carnes, pollo, aguacate o diablito. También se puede partir para hacer sándwiches. Los tamaños, tipos de maíz e ingredientes añadidos varían su preparación. Es similar a la gordita mexicana, la pupusa salvadoreña, la tortilla de maíz ecuatoriana[5] y la tortilla o changa panameña[6].
La arepa es un plato precolombino de la zona de la actual Venezuela, Panamá y Colombia[7] Los instrumentos utilizados para la elaboración de la harina de las arepas, así como las losas de barro en las que se cocinaban, fueron encontrados con frecuencia en los yacimientos arqueológicos de la zona[cita requerida]. Aunque no se ha precisado en qué país se cocinó por primera vez una arepa, se han podido definir las fechas más antiguas de la presencia del maíz en Colombia y en Venezuela. Por ejemplo, en Venezuela, el primer registro de la existencia del maíz data de hace unos 3.000 años, mientras que en Colombia la estimación es de unos 2.800 años[cita requerida].
Receta de arepas
La arepa o torta de maíz es un tipo de comida hecha de masa de maíz molida, que se consume en la región norte de Sudamérica desde tiempos precolombinos, y que destaca principalmente en la cocina de Venezuela y Colombia, aunque también está presente en las cocinas de Bolivia[2] y otros países[3].
Se consume comúnmente en esos países y puede servirse con acompañamientos como queso,[4] cuajada, diversas carnes, pollo, aguacate o diablito. También se puede partir para hacer sándwiches. Los tamaños, tipos de maíz e ingredientes añadidos varían su preparación. Es similar a la gordita mexicana, la pupusa salvadoreña, la tortilla de maíz ecuatoriana[5] y la tortilla o changa panameña[6].
La arepa es un plato precolombino de la zona de la actual Venezuela, Panamá y Colombia[7] Los instrumentos utilizados para la elaboración de la harina de las arepas, así como las losas de barro en las que se cocinaban, fueron encontrados con frecuencia en los yacimientos arqueológicos de la zona[cita requerida]. Aunque no se ha precisado en qué país se cocinó por primera vez una arepa, se han podido definir las fechas más antiguas de la presencia del maíz en Colombia y en Venezuela. Por ejemplo, en Venezuela, el primer registro de la existencia del maíz data de hace unos 3.000 años, mientras que en Colombia la estimación es de unos 2.800 años[cita requerida].
Arepas colombianas
La arepa o torta de maíz es un tipo de comida hecha de masa de maíz molida, consumida en la región norte de América del Sur desde tiempos precolombinos, y destacada principalmente en la cocina de Venezuela y Colombia, pero también presente en las cocinas de Bolivia[2] y otros países[3].
Se consume comúnmente en esos países y puede servirse con acompañamientos como queso,[4] cuajada, diversas carnes, pollo, aguacate o diablito. También se puede partir para hacer sándwiches. Los tamaños, tipos de maíz e ingredientes añadidos varían su preparación. Es similar a la gordita mexicana, la pupusa salvadoreña, la tortilla de maíz ecuatoriana[5] y la tortilla o changa panameña[6].
La arepa es un plato precolombino de la zona de la actual Venezuela, Panamá y Colombia[7] Los instrumentos utilizados para la elaboración de la harina de las arepas, así como las losas de barro en las que se cocinaban, fueron encontrados con frecuencia en los yacimientos arqueológicos de la zona[cita requerida]. Aunque no se ha precisado en qué país se cocinó por primera vez una arepa, se han podido definir las fechas más antiguas de la presencia del maíz en Colombia y en Venezuela. Por ejemplo, en Venezuela, el primer registro de la existencia del maíz data de hace unos 3.000 años, mientras que en Colombia la estimación es de unos 2.800 años[cita requerida].