wraps de pollo | recetas de cocina fáciles y rápidas

El tataki es una forma de cocinar el pescado o la carne en crudo, que consiste en marcar primero toda la pieza en una sartén o plancha y luego dejarla durante varias horas marinando en una salsa. Así que hoy vamos a preparar un delicioso tataki de atún y lo vamos a acompañar de un guacamole al que añadiremos un toque de wasabi.

Es un plato japonés muy muy sencillo, que podemos preparar en apenas 5 minutos y lo ideal es unas 8 horas de reposo para el marinado (yo no tuve tanto tiempo y lo dejé marinando poco tiempo). Así que puse unos cuencos con la marinada para acompañarlo.

Lo fabuloso es que todos estos ingredientes ya los podemos encontrar en las grandes superficies. Pero si tenéis la oportunidad de ir a tiendas especializadas, os lo recomiendo porque conseguiréis productos más auténticos a mejores precios.

Tataki de atún con guacamole de wasabiImprimir recetaGuardar esta receta Inicia sesión para guardarExótico y jugoso tataki de atún, acompañado de guacamole de wasabi. Ideal como plato principal o como aperitivo. Buena opción para una cena.

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Hoy tocando tacos .  Voy a perdonar a los seguidores puristas de mi blog, porque hoy me voy a ir lejos en España.  Nada más y nada menos que a Guadalajara , en el estado de Jalisco , México a preparar unos deliciosos tacos.

Estuve viviendo en México un par de semanas.  Nada que ver con viajar a Cancún o Acapulco, estuve en una ciudad trabajadora y no turística.  Allí probé muchos platos humildes pero excelentes. tacos, torta ahogada, chile rellenos, ceviche, porquería…  Es cierto que está muy de moda el picante… pero no es obligatorio, como podríamos pensar.  A mí personalmente me encanta… pero de mi nivel 1 a 10 en México sería un 3 como mucho.

Cientos de diferentes combinaciones de tacos , tuve la oportunidad de probar varios de ellos.  De barbacoa, al pastor, ahumados, dorados … Te voy a pasar una receta sencilla para que puedas comer tacos con ingredientes españoles.  A mi mujer le encanta… no estará tan mal ¿verdad?

Como habéis visto en este tiempo no he cortado el tiempo para poner todo donde está.  Así es como los compro.  Para el guacamole “Merca” es lo más parecido a la verdad.  Tu mismo siempre puedes resolverlo, es sencillo.  La salsa verde Herdez es importada de México y no recomiendo otra también va muy bien de precio.  Las tortillas o crepes, como dicen aquí, son el mayor problema.  No he probado ninguna de autor que sea igual a la de allí.  En la sección de Carrefour de frescos (pizzas y tal) suelen tener paquetes de tortillas de maíz, que son los más parecidos.  Si no las encuentras, pero allí mismo en la sección de aperitivos te dan un paquete de tortitas de maíz normales.  Nunca son de harina, no tienen el mismo sabor.

nachos caseros con salsa | tortillos mejorados

Como habéis visto en este tiempo no he cortado el tiempo para poner cada cosa donde está.  Así es como los compro.  Para el guacamole “Merca” es lo más parecido a la verdad.  Tu mismo siempre puedes resolverlo, es sencillo.  La salsa verde Herdez es importada de México y no recomiendo otra también va muy bien de precio.  Las tortillas o crepes, como dicen aquí, son el mayor problema.  No he probado ninguna de autor que sea igual a la de allí.  En la sección de Carrefour de frescos (pizzas y tal) suelen tener paquetes de tortillas de maíz, que son los más parecidos.  Si no las encuentras, pero allí mismo en la sección de aperitivos te dan un paquete de tortitas de maíz normales.  Nunca son de harina, no saben igual.

1. Prepara la salsa roja.  Hay cientos de formas de hacer salsa roja, esta es la mía.  Coge tomates escáldalos y caliéntalos en agua durante unos minutos.  Hacemos esto para quitarles la piel con facilidad.  Después de pelarlos ábrelos y quítales las semillas que puedas, esto es opcional.  Coge media cebolla y trocéala en 4 partes.  A los chiles en escabeche les quitas las colitas.  Lleva todo a una licuadora si tienes.  Si no tienes pícalos finos pues puedes, pero no en la licuadora.  Mi licuadora tiene un picador que viene genial para esto.  Por cierto, si no queréis llorar picando… sumergid el cuchillo en agua.  Ahora ponemos la salsa resultante en la sartén, añadimos sal y calentamos durante 5 minutos a fuego medio.  No queremos una salsa o salteado, es algo más ligero que eso.  Una vez hecha la guardamos en un recipiente.  No hace falta servirla en caliente.

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