arepas colombianas

Más Recetas de Arepas y TamalesArepas Con Chili de Res, Guacamole Y QuesoArepas De Maiz Peto (Arepas Colombianas De Maíz) Arepa Dominó Con Plátanos Y Guacamole (Arepa Con Frijoles Negros, Queso Fresco, Plátanos Y Guacamole)Arepas Con Pollo Y Aguacate)Arepa Reina Pepiada (Arepa Con Pollo Desmenuzado Y Aguacate)

Acerca de Erica DinhoMi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi esposo y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.

arepas de queso

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Acerca de Erica DinhoMi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi esposo y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.

arepas blancas o amarillas

Ya sea que tengas ganas de ver el Gran Juego o que sólo estés en él por los comerciales, ¡la comida es la clave para una increíble fiesta del Gran Juego! Permítanme ser honesto, ¡no me gusta ver el fútbol! La verdad es que la mayoría de las veces ni siquiera me entero de lo que está pasando. Así que trato de ocultar mi ignorancia excusándome para cocinar deliciosa comida para que todos disfruten durante el juego, mientras aparezco para el show del medio tiempo y todos los comerciales geniales.

Mi objetivo este año es inspiraros a vosotros, mis lectores, para que seáis creativos y preparéis algo diferente para vuestra fiesta del Gran Juego. En lugar de lo habitual, alas de pollo y pizza, vamos a hacer una de mis recetas favoritas, Arepas rellenas de cerdo y aguacate. Este plato es simple, delicioso y lleno de sabor, pero también fácil de hacer y perfecto para ver el Gran Juego. Si no estás familiarizado con las arepas, son básicamente tortas de maíz hechas con harina de maíz precocida y son muy populares en Colombia y Venezuela. La arepa es uno de mis platos favoritos y se pueden rellenar o cubrir con muchos ingredientes diferentes.

arepas vegetarianas

Las arepas, las pupusas y las gorditas son similares, ya que todas son tortas de maíz que se cocinan en una plancha. Pero cada una es la especialidad de un país diferente y tiene sus propias características.

Se elaboran con un tipo especial de harina de maíz llamado masarepa. La masarepa se produce comercialmente hoy en día, pero tradicionalmente se preparaba en casa remojando el maíz blanco o amarillo seco para quitarle el germen, luego se cocinaba el maíz y se molía hasta obtener una harina fina y húmeda a la que se le daba forma de arepa. La masarepa producida comercialmente es una versión seca de esta harina de maíz cocida, que es estable en el mercado pero que debe rehidratarse con agua para hacer la masa de la arepa. Las arepas se cocinan en una plancha ligeramente aceitada hasta que se doren por cada lado. La masa de harina de maíz les da una textura cremosa por dentro, mientras que la plancha produce una corteza crujiente por fuera. A menudo se parten por la mitad y se rellenan con queso, carne picada o incluso ensalada de pollo.  Hay muchas variaciones de las arepas, como las arepas hechas con maíz (mote o maiz peto) y las arepas fritas.