Guacamole de la cocina de Natashas

Si necesitas un aperitivo de última hora para una comida al aire libre este fin de semana, ¡haz esta receta de guacamole! En realidad, tacha eso. Haz esta receta de guacamole si necesitas un aperitivo para una comida al aire libre, una fiesta, una reunión o un encuentro en cualquier momento del año. Con sólo 6 ingredientes, es superfácil de hacer, y nunca deja de ser un éxito. Es cremoso, picante, salado y delicioso. Incluso Jack, que generalmente no es fan del aguacate, no se cansa de este guacamole casero.

Sugerencias para servir el mejor guacamoleTípicamente sirvo esta receta fácil de guacamole de dos maneras: como una salsa o como un componente en comidas mexicanas o tex mex. Si lo disfrutas como aperitivo, definitivamente querrás chips de tortilla para mojar, y también sabe muy bien con rebanadas de verduras. Sírvelo solo, o haz un aperitivo más grande con frijoles refritos, salsa de tomatillo, salsa de tomate y/o pico de gallo. Apílalo en un bol de burrito con arroz con lima y cilantro y verduras de fajita, o mételo en un taco. O prepara un bar de tacos en casa. Prepara el guacamole, los frijoles pintos o negros y cualquier otro ingrediente que te guste. No olvides las margaritas para beber.

Guacamole rezepte einfach

Todo el mundo tiene opiniones sobre el dip a base de aguacate más famoso de México: el guacamole. Algunos, como nosotros, lo mantienen simple.  Preferimos dejar que brille el sabor de nuestros aguacates.  A otros les gusta enloquecer con las mezclas: especias, tomates, ajo, etc. Si eso es lo tuyo, este guacamole es el punto de partida perfecto. Añade lo que quieras. Pero no te olvides de los chips de maíz. 

Totalmente. Nosotros preferimos un guacamole más troceado, así que nos gusta triturarlo todo a mano. Si prefieres un guacamole suave, el procesador de alimentos es perfecto. Si quieres que tenga un poco de textura, prueba a pulsar la mezcla y comprueba con frecuencia que no quede demasiado suave.

Como la mayoría de los platos elaborados con aguacate, cuanto más fresco, mejor. Sin embargo, si quiere preparar el guacamole con antelación, coloque una capa de plástico directamente sobre la superficie del guacamole para que no entre aire en contacto con la salsa. Asegúrelo con una tapa y guárdelo en el frigorífico durante un máximo de 2 días. Para un almacenamiento aún más largo, puede congelar su guacamole sellado hasta 3 meses.

Sabroso guacamole

Mi madre es una experta en guacamole. Cuando crecía, me hundía en mi silla mientras ella añadía salsa, salsa picante y lima extra (robada de los bordes de los vasos de margarita de todo el mundo) al guacamole de nuestro restaurante mexicano local.

En aquel momento, se me pusieron las mejillas rojas de vergüenza, pero ahora puedo apreciar plenamente su talento para saber lo que necesita cualquier plato, ya sea que lo cocine ella misma, un aperitivo en un restaurante o una comida preparada en la tienda.

Esto puede parecer obvio, pero algo tan sencillo como la sal y la pimienta puede realzar los sabores de un guacamole insípido comprado en la tienda. Recomiendo añadir sal marina y pimienta roja fresca rota para una mejor transformación del sabor.

Es un hecho que todos los guacamoles comprados en la tienda necesitan más lima. Y si te gusta la acidez, ahora no es el momento de ser conservador; sigue adelante y añade una lima entera, ¡es difícil exagerar! Como adulto, incluso sacrifico la lima en mi propia copa de margarita, sabiendo que llevará el guac a un nivel completamente nuevo de delicioso.

Receta de guacamole tin eats

Tanto la palabra «guacamole» como el dip, son originarios de México, donde los aguacates se cultivan desde hace miles de años. El nombre deriva de dos palabras náhuatl aztecas: «aguacate» y «molli» (salsa).

Todo lo que se necesita para hacer guacamole es aguacate maduro y sal. Después, un poco de zumo de lima o limón -un toque de acidez- ayudará a equilibrar la riqueza del aguacate. Si quieres, añade cilantro picado, chiles, cebolla y/o tomate.

Compruebe si está maduro presionando suavemente el exterior del aguacate. Si no cede, el aguacate aún no está maduro. Si cede un poco, el aguacate está maduro. Si cede mucho, es posible que el aguacate esté demasiado maduro y no sea bueno. En este caso, pruébelo antes de utilizarlo.

Para abrir un aguacate, córtelo por la mitad a lo largo con un cuchillo de chef afilado y sepárelo. Un lado tendrá el hueso. Para quitarlo, puede golpear con cuidado el cuchillo de cocina contra el hueso y girarlo para desprenderlo (protegiéndose la mano con una toalla), o puede cortar el aguacate en cuartos y quitar el hueso con los dedos o una cuchara.