Restaurante el bohío

Todo empezó con su abuela Valentina , que montó con su tía Romana una casa de comidas de toda la vida en medio del pueblo toledano de Illescas, a sólo 35 kilómetros de Madrid. La llamaron El Bohío, cuando nadie en el lugar y en la época (1934) sabía lo que era eso: una casa construida con troncos y elevada a cierta altura del típico suelo caribeño.

El nombre tenía su explicación: la familia de Pepe Rodríguez (Illescas, 1968), el popular chef de Masterchef que nos ocupa y actual propietario del restaurante con su hermano Diego, había vivido una temporada en Cuba. Y algunos motivos de melancolía se mantuvieron. El toledano se hizo cargo del negocio después de que lo dirigiera también su padre, torero y fotógrafo taurino. Y eso que Rodríguez de pequeño quería ser cantante…

Aquel modesto local consiguió una estrella Michelin en 1999 y, hace apenas unos días, también ha sido elegido como el restaurante favorito de los españoles de 2019 según El Tenedor, la plataforma de reservas gastronómicas líder en Europa, con más de 79.000 establecimientos en toda la geografía nacional. Y el primero del ranking de los 100 que el portal realiza desde hace tres años ha resultado ser El Bohío.

Restaurantes estrella michelin madrid

Pepe Rodríguez dirige el restaurante ‘El Bohío’ en Illescas y es jurado del prestigioso concurso culinario ‘MasterChef’. En 1999 recibió su primera estrella Michelin (la única en Toledo y sus alrededores) y ahora se pide que reciba la segunda. El Bohío está presente en los principales programas culinarios…

Pepe Rodríguez regenta el restaurante ‘El Bohío’ de Illescas y es jurado del prestigioso concurso culinario ‘MasterChef’. En 1999 recibió su primera estrella Michelin (la única que hay en Toledo y sus alrededores) y ahora se pide que reciba la segunda. El Bohío aparece en las principales guías gastronómicas y en algunas internacionales como el mejor restaurante de Toledo y alrededores. Pepe Rodríguez ha participado en todos los eventos culinarios más prestigiosos de este país (‘lo mejor de la gastronomía’, ‘Madrid Fusión’, ‘Forum Vic’ y ‘Salón Millesime’). La guía de alta cocina más importante de España -‘Lo mejor de la gastronomía’, escrita por el crítico Rafael García Santos- le otorgó el premio ‘Cocinero del Año’ en 2010. En 2011, recibió el premio al «pastelero del año» de la misma guía. En 2011, recibió el premio ‘Chef Millessime’. Pepe Rodríguez Rey ha acumulado premios que certifican la calidad de su trabajo. Crea platos sin estridencias, elaborados con precisión y armonía, que constituyen un torbellino para los sentidos. La Real Academia Española de Gastronomía le otorgó el Premio Nacional de Gastronomía 2010 al mejor Jefe de Cocina. El 26 de noviembre de 2011, la Asociación de Empresarios de Toledo (Fedeto) le nombró Empresario del Año por su consolidación al frente de ‘El Bohío’.

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José Rodríguez Rey ( Illescas , Toledo , 13 de marzo de 1968 ), conocido como Pepe Rodríguez es un cocinero español, chef del restaurante El Bohio ( Illescas ), con una estrella Michelin . Es más conocido por formar parte del jurado de la edición española de MasterChef . [ 3 ]

Pepe Rodríguez creció en el entorno del restaurante familiar El Bohío, fundado como casa de comidas en 1934 por su abuela Valentina y su tía abuela Romana. [ 4 ] Su padre, Diego Rodríguez Vallejo, era torero y fotógrafo taurino. [ 5 ] Sus padres se hicieron cargo del restaurante y, cuando Pepe terminó el bachillerato (una época muy dura para él), [ 6 ] empezó a trabajar como camarero. Cuando su madre no pudo hacerse cargo de la cocina, tanto Pepe como su hermano Diego (actual jefe de sala) comenzaron a turnarse en los fogones. Empezó a trabajar en la cocina con 22 años, y a esa misma edad era el presidente de Amidemar, una asociación que ayuda a los drogadictos de Illescas: «Salía de la cocina e iba a echar un cable a los chicos que lo estaban pasando mal». [ 7 ]

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Pepe Rodríguez dirige el restaurante ‘El Bohío’ en Illescas y es jurado del prestigioso concurso culinario ‘MasterChef’. En 1999 recibió su primera estrella Michelin (la única que hay en Toledo y sus alrededores) y ahora se pide que reciba la segunda. El Bohío está presente en los principales programas culinarios…

Pepe Rodríguez regenta el restaurante ‘El Bohío’ de Illescas y es jurado del prestigioso concurso culinario ‘MasterChef’. En 1999 recibió su primera estrella Michelin (la única que hay en Toledo y sus alrededores) y ahora se pide que reciba la segunda. El Bohío aparece en las principales guías gastronómicas y en algunas internacionales como el mejor restaurante de Toledo y alrededores.

Pepe Rodríguez ha participado en todos los eventos culinarios más prestigiosos de este país (‘lo mejor de la gastronomía’, ‘Madrid Fusión’, ‘Forum Vic’ y ‘Salón Millesime’). La guía de alta cocina más importante de España -‘Lo mejor de la gastronomía’, escrita por el crítico Rafael García Santos- le otorgó el premio ‘Cocinero del Año’ en 2010. En 2011, recibió el premio al «pastelero del año» de la misma guía. En 2011, recibió el premio ‘Chef Millessime’.