restaurante el bohío

Tradición y buena gastronomía se combinan a la perfección en este restaurante famoso por tener al frente al célebre chef Pepe Rodríguez (jurado de MasterChef). La cocina, que sólo se puede degustar a través de sus menús, está muy vinculada a la región manchega, pero con mucha creatividad.

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el bohío illescas

Los primeros años de la década de 1940, tras la Guerra Civil española, no fueron una buena época para emprender negocios, ya que había grandes dificultades sociales y económicas. El Bohío tuvo suerte: era el único restaurante en la carretera de Madrid a Toledo. El restaurante se hizo famoso por su Perdiz en escabeche, un plato de perdiz roja en adobo, que estaba considerado el mejor de la provincia.

Mis padres llegaron a regentar El Bohío. Sólo después de que mi padre persiguiera su sueño de ser torero (llegó a actuar en Las Ventas, la popular plaza de toros de Madrid), y sólo después de que se convirtiera en fotógrafo de toreros famosos, se plantó tras la barra del nuevo El Bohío, rodeado de fotografías de toros y de los famosos que comían en el restaurante. Para entonces, los años de vacas flacas de la posguerra habían terminado. De los techos colgaban patas de jamón curado y se exponía en abundancia el pescado más fresco de la lonja central de Madrid, la mayor del país. La cocina casera y sencilla resaltaba los ingredientes de primera calidad; los platos de mi madre, aprendidos al lado de mi abuela Valentina, incluían las setas con gambas, el conejo con pasta de cabello de ángel, la sopa castellana y, por supuesto, las perdices que nos traían los cazadores locales durante la temporada de caza menor.

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El restaurante El Bohío es un lugar ideal para descansar de la rutina diaria, situado en Illescas en el estado de Castilla-La Mancha y en el país España. Seguro que disfrutará de la comida y el ambiente de este lugar. Este restaurante forma parte de nuestra selección de los más selectos, ofreciendo las mejores experiencias culinarias. Aquí encontrará un menú lleno de deliciosos platos, todos ellos preparados por un chef profesional y con talento. En este restaurante, puede pedir entre muchos platos mediterráneos, españoles y regionales.

el bohío puerto rico

El restaurante, El Bohío es un gran lugar para descansar de la rutina diaria, situado en Illescas en el estado de Castilla-La Mancha y en el país España. Seguro que disfrutará de la comida y el ambiente de este lugar. Este restaurante forma parte de nuestra selección de los más selectos, ofreciendo las mejores experiencias culinarias. Aquí encontrará un menú lleno de deliciosos platos, todos ellos preparados por un chef profesional y con talento. En este restaurante, puede pedir entre muchos platos mediterráneos, españoles y regionales.