Kabuki madrid

En Madrid hay unos 3.100 restaurantes, pero unos pocos han sido galardonados con estrellas de la renombrada Guía Michelin. Una estrella Michelin es a un chef lo que un Oscar a un actor. El famoso sistema de calificación de las guías de viaje Michelin, se ha convertido en la medida mundial por excelencia de los gastrónomos.

En Madrid hay 16 restaurantes galardonados con estrellas Michelin: DiverXO (tres estrellas); Santceloni, La Terraza del Casino, Sergi Arola, Ramón Freixa Madrid y El Club Allard (dos estrellas); y Kabuki, Kabuki Wellington, DSTAgE, Álbora, La Cabra y Punto MX (una estrella). Además, en las afueras de la ciudad un restaurante (Coque) tiene dos estrellas y hay tres restaurantes de una estrella: Casa José, Chirón y Montia. Todos ellos sirven comida de primera clase y ofrecen un servicio excelente.

Santceloni 2 EstrellasEl restaurante Santceloni de Santi Santamaría, con dos Estrellas Michelin, está situado en el Paseo de la Castellana 57. Ofrece platos de la gastronomía española, pero dando a cada uno un aire nuevo. Con la alta calidad como máxima, Santamaría respeta el producto y su temporalidad. El chef, Óscar Velasco, apuesta por la frescura y el sabor de cada producto. Esto es una experiencia. ¡Derrocha y disfruta!

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Monchis es la propuesta de fusión de uno de los dos nuevos restaurantes que el chef Julián Mármol, galardonado con una estrella Michelin en 2019, ha creado en el Salón de Comidas Galería Canalejas. Una apuesta sin precedentes por una deliciosa mezcla de México y Japón, donde se unen la creatividad y la excelencia en técnicas y sabores.

Este restaurante ofrece una experiencia gastronómica única en su barra omakase – “déjalo en manos del chef” en japonés-. Cocina mexicana con inspiración japonesa, la primera de este tipo en Europa y la segunda en el mundo

En este restaurante, Julián Mármol perpetúa el lema que le acompaña desde el inicio de su carrera: fusión sin confusión. Esta filosofía se traduce en una fusión de culturas, influencias y sabores, basada en la correcta selección de productos de exquisita calidad, sin alterarlos excesivamente con especias o salsas, manteniendo así su pureza.

Dstage madrid

Kaizen es un término japonés que significa “cambio a mejor” o “mejora continua”. Es una filosofía empresarial japonesa relativa a los procesos de mejora continua de las operaciones que implican al equipo.

Poco después de su viaje, decidió asistir a la prestigiosa escuela culinaria de Hofmann. Una vez concluidos sus estudios, tuvo la gran oportunidad de trabajar junto a Diego Guerrero en El Club Allard, un restaurante de 2 estrellas Michelin, y posteriormente con Martín Berastegui, un chef de 3 estrellas Michelin reconocido mundialmente.

Luego, en junio de 2021, cuando el mundo todavía está asombrado por los acontecimientos de los últimos años, Miguel abre su tercer restaurante, Kaizen, en la hermosa e impresionante Crans-Montana, en Suiza. Con su último proyecto, Miguel hace lo que mejor sabe hacer: llevar un pedacito de la cocina japonesa al lugar más maravilloso en medio de los Alpes suizos.

Poco después de su viaje, decidió asistir a la prestigiosa escuela culinaria de Hofmann. Una vez concluidos sus estudios, tuvo la gran oportunidad de trabajar junto a Diego Guerrero en El Club Allard, un restaurante de 2 estrellas Michelin, y posteriormente con Martín Berastegui, un chef de 3 estrellas Michelin reconocido mundialmente.

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Kaizen es un término japonés que significa “cambio a mejor” o “mejora continua”. Es una filosofía empresarial japonesa relativa a los procesos que mejoran continuamente las operaciones que implican al equipo.En Kaizen Japanese Cuisine compartimos esa misma filosofía.

Somos tan buenos como lo es nuestra materia prima. Nuestro chef selecciona el material por sí mismo, ya que es su manera de hacer las cosas.También viaja a menudo a Japón, para conocer de primera mano las nuevas tendencias que surgen.Y por eso, en Kaizen siempre encontrará la máxima calidad.Cuando venga a visitarnos, se merece sólo lo mejor.