Restaurantes madrid centro

Cenar en un restaurante con estrella Michelin está en la lista de deseos de cualquier gastrónomo respetable, pero puede tener un precio. Esto es especialmente cierto en el caso de los restaurantes que han obtenido dos o tres de las codiciadas estrellas Michelin.

La Guía Michelin define los restaurantes con dos estrellas como establecimientos con una cocina excelente que merece la pena visitar, mientras que los restaurantes con tres estrellas se consideran de cocina excepcional y son un destino por sí mismos.

Para ello, investigamos los menús de 450 restaurantes que han obtenido dos o tres estrellas Michelin. En el caso de los restaurantes en los que los precios no eran fáciles de conseguir, nos basamos en los informes de los medios de comunicación o en la Guía Michelin para orientar los precios. Nuestras clasificaciones de países y ciudades incluyen lugares que albergan al menos tres de estos restaurantes con la máxima calificación Michelin.

Por lo general, las bebidas no están incluidas en el precio, aunque un pequeño número de restaurantes sí las incluyen. Lo mismo ocurre con las propinas y otros cargos gubernamentales (por ejemplo, el cargo por servicio, la TVA), que generalmente no se incluyen, aunque hay excepciones. Las tasas gubernamentales varían según el lugar; por ejemplo, en Singapur se añade un 10% de tasa de servicio a la cuenta, mientras que la etiqueta de las propinas también varía mucho. Así que espere que la nota final sea sustancialmente más alta, especialmente si se toma unas cuantas copas.

El invernadero

Dos establecimientos son ahora los orgullosos propietarios de una Estrella Verde: Coque y El Invernadero, que conserva la que recibió el año pasado. Esta nueva distinción destaca el esfuerzo de quienes operan a la vanguardia de su campo con prácticas gastronómicas sostenibles. Además, la guía también ha concedido a 17 establecimientos un Bib Gourmand, que se otorga a los restaurantes considerados establecimientos amables que sirven buena comida a precios moderados. Por último, la guía incluye 80 restaurantes de la capital española reconocidos por su calidad.

El chef Quique Dacosta es el responsable de la cocina que se sirve en el restaurante gastronómico del Mandarin Oriental Ritz, donde se puede disfrutar de platos de vanguardia en un entorno único. Galardonado con una Estrella Michelin 2022.

Dstage madrid

Cuando se trata de restaurantes con estrellas Michelin, la mayoría de la gente asume inmediatamente que van a ser caros. Pero las estrellas no indican los precios, sino la calidad de la comida. Una estrella se otorga a un restaurante con buena cocina, a lugares que debería probar si está en la zona. Dos estrellas indican una cocina excelente, restaurantes por los que merece la pena desviarse. Y tres van a establecimientos donde la comida es tan excepcional que merecen su propio viaje especial.

Por ejemplo, Cocinandos, en León, un restaurante con una estrella Michelin en el que el menú degustación cuesta 45 euros. El jefe de cocina Juanjo Pérez abrió el restaurante en la calle de las Campanillas con su pareja Yolanda León. Es el único restaurante con una estrella en Léon, una ciudad que, según él, sabe «a humo». Aparte de la estupenda comida, este establecimiento es conocido por ofrecer la alta cocina más barata de España.

Junto al famoso Real Monasterio de San Lorenzo en El Escorial, en Madrid, se encuentra Montia, un restaurante con una estrella Michelin. Los chefs Luis Moreno y Dani Ochoa se abastecen de productores locales e investigan todos los ingredientes de la zona. Los comensales pueden elegir entre tres menús que cambian constantemente: un menú corto por 45 euros; uno más largo por 60 euros y el menú XL por 65 euros.

Dstage michelin

Madrid cuenta con alrededor de 3.100 restaurantes, pero unos pocos han sido galardonados con estrellas por la reconocida Guía Michelin. Una estrella Michelin es a un chef lo que un Oscar a un actor. El famoso sistema de calificación de las guías de viaje Michelin, se ha convertido en la medida mundial por excelencia de los gastrónomos.

En Madrid hay 16 restaurantes galardonados con estrellas Michelin: DiverXO (tres estrellas); Santceloni, La Terraza del Casino, Sergi Arola, Ramón Freixa Madrid y El Club Allard (dos estrellas); y Kabuki, Kabuki Wellington, DSTAgE, Álbora, La Cabra y Punto MX (una estrella). Además, en las afueras de la ciudad un restaurante (Coque) tiene dos estrellas y hay tres restaurantes de una estrella: Casa José, Chirón y Montia. Todos ellos sirven comida de primera clase y ofrecen un servicio excelente.

Santceloni 2 EstrellasEl restaurante Santceloni de Santi Santamaría, con dos Estrellas Michelin, está situado en el Paseo de la Castellana 57. Ofrece platos de la gastronomía española, pero dando a cada uno un aire nuevo. Con la alta calidad como máxima, Santamaría respeta el producto y su temporalidad. El chef, Óscar Velasco, apuesta por la frescura y el sabor de cada producto. Esto es una experiencia. ¡Derrocha y disfruta!