aros de cebolla sin pan rallado

¡¡Absolutamente perfectos, mi marido se enamoró de nuevo!! **Actualización** Anoche los hice usando pan rallado Panko (que pulsé en el procesador de alimentos para hacer las migas súper pequeñas), nunca los haré de otra manera… ¡no son para nada grasosos con un crujido fabuloso! Para que no se ensucie, pongo la mezcla de harina en una bolsa grande con cierre, meto todas mis rodajas de cebolla y las agito muy bien hasta que estén todas cubiertas. Luego saco las cebollas, añado la leche/huevo a la bolsa y remuevo bien. Añade las cebollas, un puñado cada vez, cierra la bolsa y agítala hasta que todas las rodajas estén cubiertas, sácalas con unas pinzas y ponlas en una rejilla de alambre sobre papel de aluminio o papel encerado… A continuación, pon mi pan rallado Panko en un tupper grande, añade las cebollas, un puñado cada vez (con pinzas), pon la tapa y agita, agita, agita. Poner las cebollas desde el bol directamente en el aceite caliente con unas pinzas limpias, ¡¡¡sin ensuciar!!!

¡Absolutamente perfecto, mi marido se enamoró de mí de nuevo! **Actualización** Anoche las hice con pan rallado Panko (que pulsé en el procesador de alimentos para hacer las migas súper pequeñas), nunca las haré de otra manera… ¡no son para nada grasosas con un crujido fabuloso! Para que no se ensucie, pongo la mezcla de harina en una bolsa grande con cierre, meto todas mis rodajas de cebolla y las agito muy bien hasta que estén todas cubiertas. Luego saco las cebollas, añado la leche/huevo a la bolsa y remuevo bien. Añade las cebollas, un puñado cada vez, cierra la bolsa y agítala hasta que todas las rodajas estén cubiertas, sácalas con unas pinzas y ponlas en una rejilla de alambre sobre papel de aluminio o papel encerado… A continuación, pon mi pan rallado Panko en un tupper grande, añade las cebollas, un puñado cada vez (con pinzas), pon la tapa y agita, agita, agita. Poner las cebollas del bol directamente en el aceite caliente con unas pinzas limpias, ¡¡¡sin ensuciar!!!

los aros de cebolla se comen en serio

Nada supera la tristeza invernal como una bañera caliente… de aceite burbujeante. Su menú de la Super Bowl probablemente ya ha tomado forma (no se olvide de las trufas de chocolate para el fútbol de Nutella), pero para todos aquellos que buscan añadir un aperitivo caliente, crujiente y salado a la alineación, no busque más allá de los aros de cebolla caseros rebozados con cerveza.

Estas bellezas doradas y tortuosas son una delicia fácil, protagonizada por un rebozado de cerveza pálida y rodajas gruesas de cebolla dulce. La carbonatación de la cerveza hace que el rebozado sea más ligero y crujiente, mientras que un toque de pimentón le da un tono dorado intenso. (Consejo profesional: ¿No eres fan de la cerveza? Sustituya la cerveza por cualquier otra bebida carbonatada, como ginger ale, soda o su refresco favorito).

Opte por una guarnición de ketchup picante casero para mantener sus papilas gustativas en alerta. Luego, siéntate y sintoniza el tubo mientras las bajas con (otra) cerveza fría. Ahora puedes tener tu cerveza y comerla también.

aros de cebolla veganos

En su núcleo físico, los aros de cebolla no podrían ser más diferentes del pescado frito. Pero en su núcleo filosófico, son uno y el mismo. En ambos casos, el objetivo es evitar que se dore y endurezca el ingrediente principal que se está friendo (que sería la cebolla o el bacalao), al tiempo que se añade un contraste de textura y sabor al exterior.

Resolver los problemas de rebozado es muy fácil: ya tenemos una receta estupenda para conseguir un rebozado ligero, crujiente y lo suficientemente grueso para nuestro bacalao frito. Pero, ¿qué pasa con las divisiones y los gusanos? La división fue un caso difícil de resolver. ¿Qué podía hacer que la cáscara del bacalao se rompiera así? Para averiguarlo, diseccioné cuidadosamente un anillo afectado con unas pinzas y descubrí que el problema no es el rebozado, sino la cebolla. Cada capa del interior de una cebolla está separada de la siguiente por una fina membrana de papel -se puede ver fácilmente si se frota el interior de un anillo de cebolla crudo-.

Debido a su delgadez y falta de estructura, estas membranas se encogen mucho más que el propio anillo durante la cocción y es esta contracción la que abre un agujero en el rebozado parcialmente cuajado, permitiendo que el aceite se precipite al interior. Retirar las membranas antes del rebozado solucionaba el problema, pero era un proceso tedioso, tan divertido como intentar cepillar los dientes a mi perro, y mucho menos bonito. Sumergir los aros en agua durante media hora antes de intentar la separación ayudaba, pero descubrí que era mucho mejor colocar los aros de cebolla en el congelador. Cuando las verduras se congelan, su contenido de agua se cristaliza en grandes fragmentos de hielo, perforando las células, lo que da lugar a verduras blandas. En la mayoría de los casos, esto es malo, por eso las verduras congeladas casi nunca son tan buenas como las frescas. Sin embargo, en el caso de las cebollas destinadas al rebozado, esto no es un defecto; de hecho, aparte de facilitar la extracción de las membranas interiores, la congelación ablandó los aros hasta el punto de que se podían romper con bastante facilidad al morderlos; ¡sin quererlo, también acabé resolviendo mi problema de desparasitación!

aros de cebolla rebozados con cerveza

Los aros de cebolla son un aperitivo muy popular en Estados Unidos. Puedes encontrarlos en casi cualquier restaurante de comida rápida y en muchos restaurantes de comida preparada. Cuando crecí en México no eran tan populares, pero todavía se podían ver en algunos lugares.

Este delicioso aperitivo es fácil de hacer, pero puede ser difícil conseguir que estén perfectamente crujientes en casa. Esta receta garantizará que tus aros de cebolla salgan perfectamente crujientes cada vez. Tienen un rebozado perfecto para cubrir los aros de cebolla y la cubierta exterior crea un exterior crujiente que hará que todos vuelvan a por más.

Quizá se pregunte qué tipo de cebolla es mejor para hacer aros de cebolla. Esta receta es tan buena que se puede utilizar prácticamente cualquier variedad. Sin embargo, yo suelo utilizar cebollas blancas, ya que suelen freírse muy bien. Sin embargo, he utilizado otros tipos de cebollas y nunca he tenido ninguna queja.

PASO 2: El siguiente paso es preparar el rebozado combinando la harina, la levadura en polvo, la sal y el pimentón. Puedes sustituir el pimentón por chile en polvo u omitirlo por completo si no lo tienes a mano. Mezcle bien y cubra cada anillo de cebolla con la mezcla antes de sacudirlo para eliminar el exceso de harina.