Arroz con leche para dos
Arroz con leche de vainilla
Mi Todd es un tipo chapado a la antigua. No hay nada elegante en él. Le gustan las cosas sencillas, y probablemente por eso le gusto tanto. ¡Yo tampoco tengo nada de elegante! Y a mí también me gustan las cosas sencillas. Cosas como este sencillo arroz con leche al horno nos gustan a los dos a muchos niveles.
Casi comida de guardería… comida de abrazo cálido. Pequeños trozos de arroz rodeados de una rica crema láctea. Me encanta la piel de la parte superior. Es mi parte favorita. Es la comida perfecta para la depresión invernal. Que lo disfrutes. . .
Colocar la fuente con el arroz con leche en una sartén más grande y verter agua caliente en la sartén hasta que llegue a la mitad de los lados de la fuente que contiene el arroz con leche. Hornee en el horno precalentado durante 55 minutos o hasta que esté dorado y cuajado. Servir caliente con o sin nata montada.
Hubo años en los que me costó mucho cocinar para sólo dos personas, sobre todo después de haber tenido que cocinar para una familia numerosa y luego para mis jefes, etc. durante varios años. Ahora me estoy acostumbrando y se me da muy bien. Por supuesto, se puede hacer el doble si se desea, pero si sólo sois dos, este es el pudín de invierno perfecto para vosotros. ¡Buen provecho!
Arroz con leche al horno con miel
Esta receta (la número 12 de nuestra serie Cocinando Juntos) de una pequeña tanda de arroz con leche a la vainilla es perfecta para dos personas. Hecho completamente en el fogón, el arroz con leche no es difícil, pero si nunca has hecho un flan, la paciencia y la atención serán tus amigas. Necesitarás una cacerola de tamaño medio (preferiblemente antiadherente) de alta resistencia (o al menos de buena calidad). Si los quemadores de tu cocina no aguantan bien el fuego lento, prueba el truco de usar una sartén de hierro fundido debajo de la cacerola para repartir el calor de forma más uniforme. Cuando pongas la leche a hervir a fuego lento por primera vez, vigílala con cuidado, ya que a la leche le encanta desbordarse; simplemente levanta la cacerola del quemador durante unos segundos para dejar que la leche vuelva a hervir a fuego lento.
Aunque a mí me encanta comer el arroz con leche caliente (¡soy impaciente!), también está delicioso frío, y además te ofrezco algunas guarniciones y algunos complementos de sabor (ver debajo de la receta) si quieres variar o añadir el sabor de la vainilla.
1. 1. Combina la leche, el arroz y la sal en una cacerola mediana (si es antiadherente, mejor). Llevar a ebullición a fuego medio-alto, removiendo con frecuencia. (Vigilar con cuidado para que la leche no se desborde; si empieza a hacerlo, apartar el cazo del fuego durante unos segundos hasta que se pueda reducir el fuego). Reducir el fuego a bajo, tapar y cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante 14 minutos.
Arroz con leche basmati
Mi Todd es un tipo chapado a la antigua. No hay nada elegante en él. Le gustan las cosas sencillas, y probablemente por eso le gusto tanto. ¡Yo tampoco tengo nada de elegante! Y a mí también me gustan las cosas sencillas. Cosas como este sencillo arroz con leche al horno nos gustan a los dos a muchos niveles.
Casi comida de guardería… comida de abrazo cálido. Pequeños trozos de arroz rodeados de una rica crema láctea. Me encanta la piel de la parte superior. Es mi parte favorita. Es la comida perfecta para la depresión invernal. Que lo disfrutes. . .
Hubo años en los que me costó mucho cocinar para sólo dos personas, sobre todo después de haber tenido que cocinar para una familia numerosa y luego para mis jefes, etc. durante varios años. Ahora me estoy acostumbrando y se me está dando muy bien. Por supuesto, se puede hacer el doble si se desea, pero si sólo sois dos, este es el pudín de invierno perfecto para vosotros. Buen provecho.
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Arroz con leche en la cocina
Esta es la receta de arroz con leche de mi madre. Es la mejor que he probado nunca y recibe muy buenas críticas de todos los que la sirven. Espolvorear con nuez moscada o canela, si se desea. Para un pudín más cremoso, utilice arroz de grano corto o medio.
El secreto de cualquier arroz con leche es el momento de añadir el azúcar. No debe añadirse hasta que el arroz esté bien cocido, pues de lo contrario se quedará duro para siempre. A quienes no les guste esta receta, deberían probar la ternura del arroz antes de añadir el azúcar en la fase final de la receta.
El secreto de cualquier arroz con leche es el momento de añadir el azúcar. No debe añadirse hasta que el arroz esté bien cocido, pues de lo contrario se quedará duro para siempre. A los que no les guste esta receta, deberían probar la ternura del arroz antes de añadir el azúcar en la fase final de la receta.
Mi hija encontró esta receta en el sitio y decidió hacerla anoche. Erica, me gustaría poder darle más de cinco estrellas porque estaba increíble. Mi padre trabajó para Tuscan Dairy durante cincuenta años en Union, N.J. y hacían un arroz con leche increíble, que nunca he podido ni siquiera duplicar. Gracias a ti, ¡esto se acerca bastante! Omití las pasas y utilicé leche desnatada porque era lo único que tenía en casa. La próxima vez que Ty tenga ganas de hacer este estupendo postre, le diré que utilice leche desnatada evaporada, ya que realmente reproduce una crema ligera o una leche entera. ¡Muchas gracias!