Atún encebollado receta dela abuela en línea

salmón x ruimy

Desde finales de 1800, Olasagasti ha estado conservando mariscos finos con un proceso perfeccionado a lo largo de más de 100 años. Olasagasti es una empresa nacida de la fusión de dos bellas culturas, una unión que ha perdurado para bendecirnos con elegantes latas de conservas de gran sabor. Elaboradas con un saber hacer centenario, su ingrediente secreto es el mar Cantábrico. Sus gélidas aguas, que se extienden a lo largo de 800 kilómetros de la costa vasca, son un amplio caldo de cultivo para un abundante marisco.

Salvatore Orlando fue enviado desde su casa de Sicilia a la costa cantábrica, concretamente a Getaria, Gipuzkoa, a finales del siglo XIX. Fue el primero en introducir las antiguas técnicas de salazón italianas en la comunidad vasca. En Getaria se enamoró y creó una vida con Simona Olasagasti, con la que tuvo seis hijos y un puñado de negocios familiares. Conservas Olasagasti se creó como una amalgama de ingredientes, recetas y técnicas tradicionales italianas y vascas que se envasan cada una en lata o tarro, con el máximo cuidado. En la actualidad, el nieto de los pioneros de Olasagasti dirige la fábrica en Markina, Bizkaia, manteniendo la filosofía con la que se fundó.

calabacines a la parmesana

Mi nombre es Layla Pujol, mi familia y amigos me llaman Laylita. Nací en Vilcabamba, Ecuador, y actualmente vivo en Luxemburgo. Pasé varios años en los Estados Unidos, tanto en Austin como en Seattle, y nuestra familia se trasladó recientemente a Europa. Mis recetas se inspiran principalmente en los platos tradicionales ecuatorianos que crecí comiendo en Ecuador. Sin embargo, mi amor por la comida – y por lo tanto las recetas publicadas aquí – van más allá de Ecuador e incluyen cualquier cosa de América Latina, la cocina picante de mi madre de Nueva México, los platos caseros del suroeste y la barbacoa al estilo de Texas de mi abuela, la deliciosa comida francesa de mi marido (y su familia), nuevos platos introducidos por mi increíble grupo de amigos internacionales, y por supuesto la gran variedad de mariscos, verduras y frutas disponibles en el noroeste del Pacífico.

Actualmente estoy trabajando en mi primer libro de cocina, que se centrará en deliciosas recetas ecuatorianas (adaptadas a mi estilo, por supuesto). La versión más larga de mi historia Mi enfoque de la cocina e instrucciones generales para usar este sitio Información adicional de contacto Uso de fotos y contenidos Elaboración de recetas, reseñas de productos, divulgación y publicidad Política de privacidad

atún fresco con cebolla

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¡Alicia aquí! Por fin he vuelto. Seguramente pensasteis que había abandonado el blog y mis viajes culinarios, pero en realidad nos dio la gripe en mi casa y luego se me estropeó la espalda. Menudo momento para estar vivo. Pero en realidad hicimos una comida ecuatoriana cada semana este mes como lo prometí. ¡Y los compartiré todos con ustedes esta semana!

En caso de que no tengan idea de lo que estoy hablando, cada mes de este año mi familia está eligiendo un país diferente de nuestra herencia y haciendo una comida tradicional de ese país cada semana. ¡Luego estoy compartiendo nuestras recetas y comidas en el blog! El mes pasado fue Alemania y fue delicioso. Mira mis posts anteriores de enero.

Este mes decidimos hacer Ecuador. Mi marido es de Ecuador y por suerte para mí la comida ecuatoriana es realmente sabrosa y deliciosa. Él es de Guayaquil, que es una ciudad costera, por lo que significa un montón de mariscos. Otra ventaja para mí, porque me encanta el marisco. Hemos compartido algunas recetas ecuatorianas que no son de mariscos anteriormente en el blog (aquí, y aquí), ¡y tendré una receta más que no es de mariscos este mes para ustedes!