Cubos de boniato al horno

Añadir boniatos a tu dieta es un hábito fácil y delicioso cuando intentas comer de forma saludable: la verdura es un superalimento total, repleto de vitamina C y fibra. También son totalmente versátiles, pero hornearlos enteros en el horno es posiblemente la forma más sencilla de prepararlos, y serán la base perfecta para todo tipo de coberturas. Nos encantan rellenos de pollo a la barbacoa o como sloppy joe sin pan.

Muchas recetas exigen frotar los boniatos en aceite de oliva después de pincharlos, pero creemos que no es necesario, a menos que se quiera comer el boniato con la piel. El aceite ayudará a que la piel quede un poco crujiente durante el proceso de horneado y desarrollará un sabor más delicioso.

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Coberturas de boniato al horno

Cuando el aire empieza a ser más fresco en otoño, se me antojan dos cosas: un plato de sopa y un gran boniato al horno. Ambas cosas son cálidas, acogedoras y saludables. Pero mientras que hacer una sopa de calabaza puede ser una de mis actividades favoritas de los domingos, un boniato al horno es mi plato preferido entre semana. Son increíblemente fáciles de hacer, ya que el horno hace el 95% del trabajo. Mientras se hornean, puedes hacer lo que quieras. Prepara el resto de componentes de la comida, termina el trabajo del día o ponte al día con la familia o los amigos. Luego, sácalas del horno, ponles la guarnición que más te guste y disfruta de una deliciosa cena de boniatos al horno.

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Cómo hornear boniatosDurante mucho tiempo pensé que no me gustaban los boniatos. Cuando crecía, sólo los comía en forma de cazuela, cubiertos de malvaviscos y azúcar moreno. Resulta que me encantan los boniatos, pero tengo que prepararlos de la manera correcta. A mí me gustan hinchadas, con los bordes caramelizados y la piel crujiente. Así es como los preparo:

Lo más importante a tener en cuenta aquí es que NO los envuelvo en papel de aluminio. Si lo haces, la carne del boniato se seguirá cocinando, pero la piel estará muy húmeda y casi babosa. Para obtener una piel deliciosa y crujiente y caramelizar el exterior de cada batata, colócalas en la bandeja del horno sin nada. Si tienes prisa, también puedes asar mitades de batata durante 30 minutos. Corta las patatas por la mitad a lo largo, úntalas con aceite de oliva, salpimiéntalas y cocínalas por el lado del corte hasta que estén ligeramente doradas y tiernas.

Batata rápida al horno

En mi opinión, las patatas fritas de boniato son lo mejor de todos los mundos en términos de antojo. Son un poco dulces, un poco saladas, ligeramente crujientes, y muy buenas. Además, son saludables, sobre todo cuando se hornean en vez de freírse. Como nos gustan tanto las patatas fritas de boniato, recientemente volvimos a la mesa de dibujo para encontrar un método perfecto para hacer patatas fritas de boniato al horno crujientes caseras. Fue un trabajo riguroso y delicioso… basta con decir que no voy a tener deficiencia de vitamina A pronto. ¡Aquí están nuestros hallazgos!

Cómo hacer las mejores patatas fritas de boniato al hornoCuando me propuse hacer patatas fritas de boniato en el horno, probé todos los consejos y trucos del libro (remojarlas, echarles maicena, sazonarlas después de hornearlas, ¡y más!). Después de muchas pruebas, estos son mis consejos para conseguir unas patatas fritas perfectamente crujientes en casa: Con estos consejos conseguirás unas deliciosas patatas fritas de boniato caseras, pero si no tienes tiempo de poner las patatas en remojo o no tienes una rejilla metálica, no te preocupes. Descubrí que cada uno de estos cambios sólo producía pequeñas diferencias, y devoré todas las variaciones que probé. No importa lo que sea, van a saber bien. Y, para que quede claro, yo sigo haciendo las mías de la forma más sencilla, la que aparece en este vídeo:  Consejos para la receta de patatas dulces al horno

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Cómo hornear boniatos en papel de aluminio

Añadir boniatos a tu dieta es un hábito fácil y delicioso cuando intentas comer de forma saludable: la verdura es un superalimento total, repleto de vitamina C y fibra. También son totalmente versátiles, pero hornearlas enteras en el horno es posiblemente la forma más sencilla de prepararlas, y serán la base perfecta para todo tipo de coberturas. Nos encantan rellenos de pollo a la barbacoa o como sloppy joe sin pan.

Muchas recetas exigen frotar los boniatos en aceite de oliva después de pincharlos, pero creemos que no es necesario, a menos que se quiera comer el boniato con la piel. El aceite ayudará a que la piel quede un poco crujiente durante el proceso de horneado y desarrollará un sabor más delicioso.

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Por Pablo Mariscal

Soy Pablo Mariscal periodista especializado en tecnología e informática. Entre mis intereses se encuentran la realidad virtual y la programación, pero mi principal objetivo son las noticias. Llevo cinco años escribiendo sobre tecnología y tres como periodista independiente.