cómo cocinar la quinoa en el horno

La quinoa no contiene gluten, por lo que es perfecta para quienes intentan evitarlo, como los celíacos. Se cocina como un cuscús esponjoso, excepto que cada grano tiene un pequeño filamento blanco distintivo.

El perfil nutricional de la quinoa es asombroso: tiene un alto contenido en proteínas completas y en calcio, y contiene silicio y magnesio, necesarios para que el cuerpo aproveche el calcio. Brillante. Además, es un grano alcalino, lo que ayuda a equilibrar la dieta mayoritariamente ácida que llevamos muchos de nosotros.

Pero es importante que aprendas a prepararlo correctamente para que tenga un sabor óptimo. Esto se debe a que tiene una capa amarga llamada saponina que se cree que es un repelente natural de insectos. Así que empecemos a aprender cómo seleccionar, limpiar, cocinar y dar sabor a su quinoa a la perfección.

La quinoa se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de alimentos naturales y en algunas tiendas de comestibles convencionales. Se puede encontrar preenvasada o en la sección a granel de su tienda de alimentos naturales. La quinoa envasada tiende a ser más limpia que la comprada a granel, aunque eso no debería disuadirte de comprar quinoa a granel, lo que significa menos envases para nuestros vertederos. Compra un poco más de lo que necesites y guarda el resto en el frigorífico o en el congelador.

ensalada de quinoa de verano

La quinoa tiene un encantador sabor a nuez, y puede hervir en menos de 20 minutos, por lo que es una gran alternativa a la pasta o el arroz para una comida rápida. Utiliza la quinoa como cualquier otro grano, como el arroz o la cebada. Es una guarnición fantástica para casi cualquier comida, sobre todo si la cocinas con caldo en lugar de agua y añades una hoja de laurel a la olla. También se puede utilizar en las papillas del desayuno y en las ensaladas.

La quinoa es un gran relleno. Podemos disfrutar de quinoa y champiñones rellenos de calabacín. A los calabacines a la parrilla se les suele asignar el papel menor de un plato de acompañamiento, pero añadir un relleno de grano abundante lo eleva a un plato principal. Para el relleno, la quinoa se cuece en una mezcla de anacardos, ajo y condimentos que se mezclan hasta que queda espesa y cremosa, y luego se rellena todo en calabacines ahuecados. Sírvelo con una ensalada de verduras para una comida sana y agradable.

Al cocinarlo, tiene una textura similar a la de otros granos superiores y esponjosos como el trigo bulgur. Por eso es ideal para sustituirla en platos que requieren bulgur, como en este tabbouleh de quinoa. La quinoa se tuesta primero para intensificar su sabor, luego se cocina por el método de absorción y se combina con hierbas y verduras. Este plato puede terminarse rociando una cucharada de aceite de oliva de buena calidad y fuerte sabor por encima justo antes de servirlo. La quinoa blanca es la variedad más común, pero también existe la quinoa roja, que tiene un sabor más intenso. Se pueden utilizar indistintamente.

cómo cocinar la quinoa en el microondas

He comido esta ensalada de quinoa los últimos cinco días seguidos, ¡así que ya es hora de que la comparta con vosotros! Es una de esas ensaladas que te hacen querer más con cada deliciosa cucharada. Es una combinación de mis 3 recetas de ensaladas favoritas puestas en una sola, que son mi Ensalada Mediterránea de Quinoa, la Ensalada Shirazi y mi Ensalada de Garbanzos y Aguacate.Esta ensalada de quinoa es tan colorida, fresca y súper llenadora ya que está llena de proteínas y fibra.

Además, es vegana, sin gluten y sin lácteos, por lo que todo el mundo puede disfrutarla.Me encanta tener las comidas preparadas con antelación para que estén listas para comer en los días ajetreados en los que no tienes tiempo para cocinar. Esta ensalada de quinoa se puede hacer a granel para preparar la comida, ya que se conserva bien en la nevera durante unos días.

NutriciónCalorías: 398kcal | Carbohidratos: 37g | Proteínas: 7g | Grasas: 27g | Grasas saturadas: 4g | Grasas poliinsaturadas: 4g | Grasas monoinsaturadas: 18g | Sodio: 332mg | Potasio: 747mg | Fibra: 9g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 823IU | Vitamina C: 32mg | Calcio: 70mg | Hierro: 3mg” Salmón TeriyakiMagdalenas saludables de plátano y chocolate “Interacciones con los lectoresComentarios

ensalada de quinoa con feta

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Además, es vegana, sin gluten y sin lácteos, por lo que todo el mundo puede disfrutarla.Me encanta tener las comidas preparadas con antelación para que estén listas para comer en los días ajetreados en los que no tienes tiempo para cocinar. Esta ensalada de quinoa se puede hacer a granel para preparar la comida, ya que se conserva bien en la nevera durante unos días.

NutriciónCalorías: 398kcal | Carbohidratos: 37g | Proteínas: 7g | Grasas: 27g | Grasas saturadas: 4g | Grasas poliinsaturadas: 4g | Grasas monoinsaturadas: 18g | Sodio: 332mg | Potasio: 747mg | Fibra: 9g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 823IU | Vitamina C: 32mg | Calcio: 70mg | Hierro: 3mg” Salmón TeriyakiMagdalenas saludables de plátano y chocolate “Interacciones con los lectoresComentarios

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Por Pablo Mariscal

Soy Pablo Mariscal periodista especializado en tecnología e informática. Entre mis intereses se encuentran la realidad virtual y la programación, pero mi principal objetivo son las noticias. Llevo cinco años escribiendo sobre tecnología y tres como periodista independiente.