Receta de cerdo con tomate

1) 1,5 kg/50 oz de paleta de cerdo o jamón fresco sin curar2) 100 g/3,5 oz de cebollas amarillas3) 3 dientes de ajo o al gusto4) 2 cucharadas de aceite vegetal neutro como el de girasol5) 400 g/14 oz de tomates, frescos o enlatados6) sal y pimienta negra molida al gusto7) 1 cucharadita de tomillo seco8) 1 cucharadita de cilantro en polvo9) algunas verduras frescas como perejil, eneldo o cilantro (opcional)

1) cortar el trozo de paleta de cerdo en rodajas de un dedo de ancho aproximadamente2) cortar las rodajas de paleta de cerdo en dados de tamaño medio3) pelar las cebollas y picarlas finamente4) pelar los dientes de ajo y picarlos finamente5) verter aceite vegetal en una sartén y esperar a que se caliente a temperatura media6) colocar la paleta de cerdo cortada en dados en la sartén y esperar hasta que se blanquee (unos 10 minutos)7) añadir el ajo picado sobre la carne8) añadir la cebolla en la sartén y esperar a que se ablande (unos 5 minutos)9) mientras tanto picar los tomates frescos o abrir los tomates de lata, añadirlos a la sartén10) verter unos 200 ml de agua tibia en la sartén11) sazonar el estofado de cerdo con un poco de sal y pimienta negra molida al gusto12) añadir tomillo seco13) añadir cilantro en polvo14) mezclar los ingredientes, luego cocer a fuego lento hasta que la salsa esté baja y la carne de cerdo muy tierna (unos 20-30 minutos), añadir más agua en pequeñas cantidades si es necesario y remover de vez en cuando para evitar que se queme la comida15) mientras tanto, picar verduras frescas y espolvorearlas sobre el estofado al servir (opcional)

Chino con tomate y cerdo

Esta deliciosa comida reconfortante es lo que mi madre (al igual que muchas otras madres en Grecia) prepara cuando está ocupada pero aún quiere una cena casera para servir a la familia. En otras palabras, es uno de esos platos salvadores que tienen todo el sabor de una comida laboriosa, ¡pero con el mínimo esfuerzo!

Tradicionalmente, este plato se hace simplemente con carne de cerdo, cebolla, ajo, patatas, pasta de tomate, hojas de laurel y pimienta de Jamaica. Sin embargo, a mí siempre me gusta añadir unos pimientos para animar un poco las cosas. Me encanta el sabor que le dan a este guiso rápido.

Y eso es una de las mejores cosas de este plato. Puedes añadirle la verdura que quieras. ¿Quieres añadir zanahorias o calabacines? ¿O incluso brócoli, coliflor, berenjena o col? ¡Adelante! Sólo tienes que cortarla del mismo tamaño que las patatas, sólo que un poco más pequeña, y añadirla a la olla al mismo tiempo que las patatas.

Primero, dora la carne por todas partes. Cuanto mejor lo hagas, más sabroso será el guiso. El dorado de la carne es un factor de sabor crucial en esta receta. Y para conseguirlo, asegúrate de dejar que la carne se dore bien por un lado antes de darle la vuelta.

Pasta con salsa de tomate de cerdo

Esta receta estaba deliciosa. La serví sobre arroz basmati y a mi marido le encantó. Yo también omití el hinojo (a ninguno de los dos nos gusta) y utilicé tomates guisados en lugar de salsa. Sazoné las chuletas antes de cocinarlas y dejé todo lo demás exactamente como decía la receta. ¡Estará en mi nueva rotación de menús! Me gustaría añadir que si la carne de cerdo está dura, probablemente fue congelada antes de cocinarla. Congelar la carne desnaturaliza la proteína de la carne y la hace dura. Sugiero que para obtener los platos más tiernos y sabrosos, se utilice carne fresca. Esto es especialmente cierto para los filetes, asados, pechugas de pollo y chuletas (cortes sólidos de carne).

He hecho esto esta noche, ha sido un plato muy fácil y sabroso. Seguí las sugerencias de los carteles anteriores y utilicé una lata de tomates en dados con mis 6 chuletas. No tenía hinojo, así que tuve que omitirlo también. Me encantaron todas las especias y recomendaría sazonar los lomos de cerdo antes de dorarlos. También añadí dos dientes de ajo machacados mientras cocinaba las cebollas en rodajas. También añadí un poco de aderezo italiano para ensaladas mientras se cocinaba a fuego lento. La próxima vez tampoco añadiré el agua, aunque no perjudicó el sabor. Hice una guarnición de arroz, con judías verdes y bizcochos. ¡Salió muy bien!

Receta de chuletas de cerdo con tomate

Esta receta de chuletas de cerdo incluye tomates, ajo, cebollas y tomillo. Es una combinación básica que aromatiza muy bien la carne de cerdo. La comida es económica, pero no creas que no es digna de compañía.

Considera la posibilidad de sustituir 1/4 o 1/2 taza del caldo de pollo por vino blanco seco para darle más profundidad al sabor. Si tienes la suerte de tener abundantes tomates frescos de la huerta, puedes sustituir cada lata de tomates por 2 tazas de tomates frescos picados.

El plato requiere chuletas cortadas en el centro, pero no dude en utilizar otro tipo de chuletas de cerdo. Si se utilizan chuletas de paleta más duras o chuletas de solomillo, aumente el tiempo de cocción a fuego lento a aproximadamente 1 hora, o hasta que estén tiernas.

Hay varios tipos de chuletas de cerdo para elegir y diferentes métodos de cocción para cada uno. Las chuletas de costilla, las de lomo y las deshuesadas son mejores cuando se cocinan a una temperatura de entre 145 F y 160 F. Si se cocinan en exceso, la carne puede resecarse y volverse dura. Las chuletas de paleta y las chuletas de solomillo se benefician del calor lento y húmedo y son perfectas para los estofados y los platos de cocción lenta que pueden romper los tejidos conectivos duros.