Como hacer garbanzos con chorizo
Pasta de garbanzos con chorizo
Las especias que necesitas para esta receta son 1) pimentón ahumado. Esta es la especia más importante y el sabor principal de nuestros garbanzos con chorizo. Puedes utilizar un pimentón ahumado picante o suave, pero yo me inclino por el picante cuando se trata de esta receta.
2) Comino, una especia terrosa que añade la cantidad justa de sabor a los garbanzos. 3) ajo en polvo y 4) cebolla en polvo, porque nuestros garbanzos con sabor a chorizo tienen que tener ajo y la cebolla en polvo añade algo de dulzura junto con su sabor a cebolla.
En primer lugar, calentar una sartén grande (estoy equipo de hierro fundido, pero siempre se puede cocinar en antiadherente) y añadir un poco de aceite. El aceite añade la riqueza que se espera de las cosas con sabor a salchicha, pero si quieres reducirlo puedes usar menos.
Se puede usar como guarnición de sopas, comerlos directamente, cubrir pastas, disfrutarlos con arroz, hacer tacos o burritos (claro que hicimos un chorizo español, pero ¿alguien se va a quejar de eso cuando se le hace la boca agua con los tacos?)
Guiso de garbanzos con chorizo y espinacas
Los garbanzos con chorizo son una idea increíble para el almuerzo/desayuno que estará lista en menos de 30 minutos. Es muy sencillo de hacer, utiliza sólo un par de ingredientes y está repleto de sabor. Sirve esta sabrosa salsa picante con pan crujiente con mantequilla y huevos estrellados (no opcional) – ¡está tan bueno!
Esta receta está inspirada en un plato español llamado garbanzos con chorizo que he encontrado en el libro ‘Spain’ de Rick Stein. Modifiqué esta receta – Rick hace que se cocinen garbanzos secos, los cuales omití y añadí garbanzos enlatados ya que quería que fuera una receta de cena rápida de 30 minutos. También cambié completamente las proporciones de los ingredientes y omití el vino blanco y el puré de tomate. La receta del libro también pide que se cocine el chorizo y las cebollas en aceite de oliva. Yo prefiero extraer la grasa del chorizo (hay mucha) y cocinar las cebollas con esta grasa – esto hace que este plato sea un poco menos graso. También he servido mi plato con huevos de corral en lugar de huevos cocidos.
¿Qué es el chorizo español? Es un embutido de cerdo picante y ahumado. Está curado, lo que significa que ha sido envejecido durante varias semanas, por lo que no es necesario cocinarlo antes de comerlo. Se suele servir como parte de una bandeja de carne o de tapas.
Tapas de garbanzos y chorizo
Las especias que necesitas para esta receta son 1) pimentón ahumado. Esta es la especia más importante y el sabor principal de nuestros garbanzos con chorizo. Se puede utilizar un pimentón ahumado picante o suave, ¡pero yo tengo predilección por el picante cuando se trata de esta receta!
2) Comino, una especia terrosa que añade la cantidad justa de sabor a los garbanzos. 3) ajo en polvo y 4) cebolla en polvo, porque nuestros garbanzos con sabor a chorizo tienen que tener ajo y la cebolla en polvo añade algo de dulzura junto con su sabor a cebolla.
En primer lugar, calentar una sartén grande (estoy equipo de hierro fundido, pero siempre se puede cocinar en antiadherente) y añadir un poco de aceite. El aceite añade la riqueza que se espera de las cosas con sabor a salchicha, pero si quieres reducirlo puedes usar menos.
Se puede usar como guarnición de sopas, comerlos directamente, cubrir pastas, disfrutarlos con arroz, hacer tacos o burritos (claro que hicimos un chorizo español, pero ¿alguien se va a quejar de eso cuando se le hace la boca agua con los tacos?)
Chorizo de garbanzos vegano
Añadir un chorizo sabroso y picante a un guiso repleto de verduras hace que un poco de carne sea muy útil. Si estás cocinando para ti, este plato es ideal para cocinar en lotes. Sólo tienes que repartir las sobras, dejarlas enfriar y congelarlas. Se conserva en el congelador hasta 2 meses. Esta comida, si se sirve en tres raciones, aporta 305kcal, 15g de proteínas, 23g de carbohidratos (de los cuales 10g de azúcares), 15g de grasas (de las cuales 4g de saturadas), 8,5g de fibra y 0,9g de sal por ración. Con un IG de 45, esta comida es rica en proteínas y de bajo IG.