Cacahuetes tostados con miel

Uno de mis (muchos) recuerdos gastronómicos de una visita a Nueva York son los carritos callejeros con frutos secos confitados. Así que decidí intentarlo en casa, en Australia, y tengo que decir que es muy parecido al auténtico. No requiere ningún esfuerzo: 4 ingredientes, 15 minutos de agitación, y se conserva durante una semana en un recipiente hermético. Es una gran idea para hacer un regalo casero en bonitos tarros o atado en bolsas.

También lo he hecho con almendras y macadamias.  Creo que esta receta funciona mejor con frutos secos lisos – los frutos secos como las nueces y las pacanas probablemente serán más difíciles de cubrir de manera uniforme ya que se formarán grumos en los rincones y grietas.

Estos cacahuetes confitados son como los de las tarjetas de la calle de Nueva York. Son un gran regalo: envásalos en tarros o en bolsitas. Se conservan alrededor de una semana en un recipiente hermético.

Si te gusta esta receta, puede que también te guste mi receta de palomitas de caramelo saladas perfectas. Las palomitas compradas en la tienda simplemente no se comparan – las palomitas son crujientes y están ligeramente cubiertas de caramelo. O, si es esa época del año, las Palomitas de Caramelo de Navidad son, me atrevo a decir, ¡incluso mejores!

Nueces dulces

Uno de mis (muchos) buenos recuerdos gastronómicos de una visita a Nueva York son los carritos callejeros con frutos secos confitados. Así que decidí intentarlo en casa, en Australia, y tengo que decir que es muy parecido al auténtico. No requiere ningún esfuerzo: 4 ingredientes, 15 minutos de agitación, y se conserva durante una semana en un recipiente hermético. Es una gran idea para un regalo casero en bonitos tarros o atado en sacos.

También lo he hecho con almendras y macadamias.  Creo que esta receta funciona mejor con frutos secos lisos – los frutos secos como las nueces y las pacanas probablemente serán más difíciles de recubrir uniformemente ya que se formarán grumos en los rincones y grietas.

Estos cacahuetes confitados son como los de las tarjetas de la calle de Nueva York. Son un gran regalo: envásalos en tarros o en bolsitas. Se conservan alrededor de una semana en un recipiente hermético.

Si te gusta esta receta, puede que también te guste mi receta de palomitas de caramelo saladas perfectas. Las palomitas compradas en la tienda simplemente no se comparan – las palomitas son crujientes y están ligeramente cubiertas de caramelo. O, si es esa época del año, las Palomitas de Caramelo de Navidad son, me atrevo a decir, ¡incluso mejores!

Receta de almendras confitadas

Vayamos al grano: esta es mi receta de la aplicación asesina, la que más recurro a ella. Podría contar un millón de historias sobre esto, pero me saltaré todo eso por ahora, y pasaré directamente a los productos.

Me encantan estos cacahuetes. No sólo son absolutamente deliciosos y el dulce más fácil de hacer, sino que si tienes un saco de almendras o cacahuetes a mano, puedes hacerlos en unos 10 minutos. Atados en un pequeño saco, son un gran regalo para la anfitriona en lugar de una botella de vino (¡y más baratos!), y yo los sirvo a menudo como aperitivo para el cóctel, o después de la cena, en un cuenco, para que todo el mundo los coma.

También me gusta mezclar estos cacahuetes confitados en el helado recién batido, lo que voy a hacer con esta tanda en particular, junto con un remolino de dulce de leche casero. Un puñado picado y espolvoreado sobre una ensalada de espinacas o una tanda de ensalada de col estaría muy bien, para aquellos que buscan aplicaciones saladas.

Puedes utilizar cualquier tipo de sal, como la sal de canela, la ahumada o la sal marina gruesa, y puedes añadir algunas especias al final (si las añades antes, se quemarán.) Pero resiste la tentación de ponerte demasiado exigente; estos sencillos cacahuetes confitados son estupendos tal y como están.

Como hacer garrapiñadas caseras del momento

Una receta que encontré en About.com en la sección de comida marroquí para aperitivos. Esto es lo que se dice de la receta: "Los cacahuetes confitados " o cacahuetes caramelizados " son un popular tentempié marroquí que se vende en vendedores ambulantes y pequeñas tiendas que también ofrecen humus tostado, nueces, semillas de girasol y otras golosinas. Los cacahuetes caramelizados son bastante fáciles de hacer en casa, pero tendrá que ser paciente y trabajar a fuego lento para evitar que el azúcar se queme mientras se carameliza." Definitivamente recomiendo la adición de la sal si quieres un cacahuete dulce y salado.

«Una receta que encontré About.com en la sección de comida marroquí para los aperitivos. Esto es lo que se decía sobre la receta: «Los cacahuetes confitados -o caramelizados- son un popular tentempié marroquí que se vende en vendedores ambulantes y pequeñas tiendas que también ofrecen humus tostado, nueces, pipas de girasol y otras golosinas. Los cacahuetes caramelizados son bastante fáciles de hacer en casa, pero hay que tener paciencia y trabajar a fuego lento para evitar que se queme el azúcar mientras se carameliza». Definitivamente recomiendo añadir la sal si quieres un cacahuete dulce y salado».