Salsa tahini

El tahini, un producto esencial en la despensa de Oriente Medio, es la base de muchas recetas de Oriente Medio, como el baba ganoush y, sobre todo, el hummus, aunque sus usos van mucho más allá de esas dos recetas comunes. Aunque se puede comprar tahini ya preparado en varias tiendas de comestibles (aunque, en algunas zonas, es posible que tenga que acudir a una tienda de comestibles de Oriente Medio), puede resultar caro. Además, el tahini en frasco no siempre sabe tan bien porque ha estado en la estantería durante mucho tiempo. Puede tener un sabor amargo, astringente o incluso ligeramente ácido y una sensación de tiza en la boca. El buen tahini, en cambio, tiene un sabor ligeramente a nuez, sabroso y una textura cremosa.

Por suerte, el tahini es increíblemente fácil de hacer en casa. Además, si puedes encontrar semillas de sésamo a granel, lo que suele ocurrir en los mercados internacionales o en las tiendas de productos naturales, hacer tu propio tahini es barato. Si el supermercado tiene varios tipos de semillas de sésamo (sin cáscara, sin cáscara, germinadas, tostadas, etc.), pruebe una variedad de ellas para obtener diferentes sabores, colores y texturas en su tahini. El proceso de licuar las semillas te llevará sólo cinco minutos, y luego podrás utilizar este tahini casero en tu propia receta de hummus o preparar una salsa a base de tahini para un plato de Oriente Medio.

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Tahini sainsbury’s

Saltar a la recetaEste tahini casero no puede ser más fácil de hacer. Sólo tiene dos ingredientes, y es delicioso como salsa por sí solo, o utilizado en algunas de tus recetas favoritas, como el aderezo para ensaladas o el hummus.

El tahini es una pasta sencilla hecha con semillas de sésamo tostadas y molidas. Puede servirse como salsa sola o utilizarse en recetas populares como el hummus y el baba ghanoush. El tahini se utiliza en muchas cocinas de Oriente Medio y del Mediterráneo.

Me encanta hacer hummus casero, porque puedes sazonarlo como quieras, y es el perfecto aperitivo rápido y fácil, y saludable, para hacer en casa.    El único problema es que no me gusta comprar un bote grande y caro de tahini cuando sólo necesitas una pequeña cantidad para tu hummus casero.

Este tahini durará varios meses si se guarda en la nevera, con un recipiente hermético. Debería durar aproximadamente 1 mes. El aceite puede separarse, así que remuévelo si es necesario cuando lo vayas a utilizar. Es posible que tenga que ponerlo a temperatura ambiente para revolverlo si se ha vuelto demasiado sólido.

Para qué sirve el tahini

Saltar a la recetaEste tahini casero no puede ser más fácil de hacer. Sólo tiene dos ingredientes, y es delicioso como salsa por sí solo, o utilizado en algunas de tus recetas favoritas, como el aderezo para ensaladas o el hummus.

El tahini es una pasta sencilla hecha con semillas de sésamo tostadas y molidas. Puede servirse como salsa sola o utilizarse en recetas populares como el hummus y el baba ghanoush. El tahini se utiliza en muchas cocinas de Oriente Medio y del Mediterráneo.

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Me encanta hacer hummus casero, porque puedes sazonarlo como quieras, y es el perfecto aperitivo rápido y fácil, y saludable, para hacer en casa.    El único problema es que no me gusta comprar un bote grande y caro de tahini cuando sólo necesitas una pequeña cantidad para tu hummus casero.

Este tahini durará varios meses si se guarda en la nevera, con un recipiente hermético. Debería durar aproximadamente 1 mes. El aceite puede separarse, así que remuévelo si es necesario cuando lo vayas a utilizar. Es posible que tenga que ponerlo a temperatura ambiente para revolverlo si se ha vuelto demasiado sólido.

Aderezarlo con tahini de sésamo dre

El tahini se elabora moliendo las semillas de sésamo hasta obtener una pasta suave. A veces las semillas de sésamo se descascarillan, a veces se dejan sin descascarillar; a veces se tuestan, a veces están crudas. Nos gusta utilizar el tahini para hacer aderezos, pastas suaves, bocadillos, dátiles rellenos y muchísimos otros platos. Las posibilidades son infinitas.

Tahini es un nombre árabe para las semillas de sésamo molidas. Sin embargo, se cree que sus orígenes fueron en Persia, donde se llamaba “ardeh”. Más tarde, el tahini llegó a Israel y se consideró una exquisitez, ya que las semillas de sésamo eran bastante caras de conseguir. En algunas culturas, la tahina se utilizaba incluso como moneda. (fuente)

Nuestra inspiración comienza con la compra de semillas de sésamo blanco sin cáscara. Recomendamos comprarlas en los contenedores a granel de los supermercados. Preferimos las semillas descascaradas a las no descascaradas porque tienen un sabor menos amargo. Sin embargo, las semillas de sésamo sin cáscara aportan más nutrientes, así que elige como quieras.

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El tahini es uno de los ingredientes más utilizados en nuestra despensa. Hasta ahora lo hemos utilizado en casi 50 recetas de nuestra web. Lo disfrutamos en salsas, salsas, aderezos, postres, en las verduras, y prácticamente en cualquier lugar donde se pueda utilizar la mantequilla de frutos secos.

Por Pablo Mariscal

Soy Pablo Mariscal periodista especializado en tecnología e informática. Entre mis intereses se encuentran la realidad virtual y la programación, pero mi principal objetivo son las noticias. Llevo cinco años escribiendo sobre tecnología y tres como periodista independiente.