salsa de camarones para tacos con mayonesa

Si tuviera que elegir una proteína fácil de cocinar, elegiría las gambas en lugar del pollo cualquier día. Tengo muchas recetas fáciles de camarones en mi blog, pero aquí están algunas de mis favoritas: camarones cremosos de la Toscana, este rápido y fácil camarón de mantequilla de ajo, y mi camarón de ajo y crostini de aguacate.

Las gambas y los tacos van muy bien juntos. Todo ello dentro de una tortilla caliente con toneladas de crema agria… ¡dale! Parece que siempre escribo recetas cuando tengo hambre. Así es mi vida. Yo usé tortillas de harina, pero puedes usar tortillas de maíz o tacos duros si quieres.

cómo hacer tacos mexicanos de camarones

Originarios de Baja California, los tacos de pescado y camarones se han hecho populares prácticamente en cualquier lugar donde haya marisco.  Estos en particular se han convertido rápidamente en los favoritos de los fans. La combinación de ensalada de aguacate, camarones marinados y mayonesa de ajo y lima hace un taco realmente delicioso. Sírvelos con una margarita y salsa picante extra al lado.

Cualquier hierba fresca puede servir. La más parecida es la albahaca, que tiene un sabor aromático y veraniego que combina muy bien con las gambas. El cebollino, el perejil de hoja plana o las cebollas verdes son otras buenas opciones.

Por supuesto.  Nos gusta tostar nuestras tortillas (de maíz o de harina) sobre la llama abierta en nuestra estufa. El carbón les da un poco de sabor ahumado, las calienta y las hace más flexibles. También puedes calentar tus tortillas en una sartén de hierro fundido caliente.

Como estos camarones van a ir en un taco, es mejor que estén totalmente libres de cáscaras. ¡No temas! Quitar la cáscara y la cola de los camarones es realmente súper fácil. Para hacerlo, coloca los pulgares en la parte inferior de la gamba (donde están las patas) y tira del caparazón para separarlo del cuerpo. La cola también se puede arrancar, pero hazlo con cuidado para conservar toda la carne posible. A continuación viene la vena. *Técnicamente* se puede comer la vena, pero puede hacer que las cosas queden un poco arenosas, así que preferimos quitarla. Con un cuchillo de pelar, haz una fina incisión junto a la vena y utiliza la punta del cuchillo para retirarla.

taco de camarones

Originarios de Baja California, los tacos de pescado y de gambas se han hecho populares en casi todos los lugares donde hay marisco.  Estos, en particular, se han convertido rápidamente en los favoritos de los fans. La combinación de ensalada de aguacate, camarones marinados y mayonesa de ajo y lima hace un taco realmente delicioso. Sírvelos con una margarita y salsa picante extra al lado.

Cualquier hierba fresca puede servir. La más parecida es la albahaca, que tiene un sabor aromático y veraniego que combina muy bien con las gambas. El cebollino, el perejil de hoja plana o las cebollas verdes son otras buenas opciones.

Por supuesto.  Nos gusta tostar nuestras tortillas (de maíz o de harina) sobre la llama abierta en nuestra estufa. El carbón les da un poco de sabor ahumado, las calienta y las hace más flexibles. También puedes calentar tus tortillas en una sartén de hierro fundido caliente.

Como estos camarones van a ir en un taco, es mejor que estén totalmente libres de cáscaras. ¡No temas! Quitar la cáscara y la cola de los camarones es realmente súper fácil. Para hacerlo, coloca los pulgares en la parte inferior de la gamba (donde están las patas) y tira del caparazón para separarlo del cuerpo. La cola también se puede arrancar, pero hazlo con cuidado para conservar toda la carne posible. A continuación viene la vena. *Técnicamente* se puede comer la vena, pero puede hacer que las cosas queden un poco arenosas, así que preferimos quitarla. Con un cuchillo de pelar, haz una fina incisión junto a la vena y utiliza la punta del cuchillo para retirarla.

receta de tacos de camarones de concha blanda

No nos engañamos sobre lo mucho que nos gustan las gambas. Y los tacos de camarones son una de nuestras recetas favoritas con camarones. ¿Por qué? Porque nos recuerdan a México: la brisa de la playa, el sol cálido y algunos de nuestros sabores favoritos en la tierra. ¿Qué no se puede amar? Como toda la mejor comida, esta receta de tacos de camarones es realmente muy simple. Buenas gambas, bañadas rápidamente en una marinada de 3 ingredientes, cocinadas en una sartén hasta que estén rosadas y apiladas en una tortilla de maíz caliente y tierna. Todo lo demás -la crema de aguacate y la crujiente ensalada de col- no es más que la guinda de lo que ya es un buen pastel. Er, taco. Ya entiendes la idea: con unos pocos ingredientes sencillos y un poco de trabajo rápido con un cuchillo y una sartén, tienes una cena sana y fácil que gustará a todo el equipo. Y si te apetece preparar guacamole y margaritas para acompañar tus tacos de gambas, ¡incluso podrías montar una cena estupenda en torno a esta receta!

Nuestro condimento favorito para tacos de camarones es muy, muy sencillo. Como con todos los mariscos, aquí menos es más. Y, como con todos los mariscos, debes mantener el adobo muy rápido -el ácido (en este caso del jugo de limón) descompondrá el camarón muy rápido y puede incluso comenzar a “cocinarlo” (al estilo de un ceviche accidental). Nuestro objetivo con los condimentos para las gambas es simplemente realzar la exquisitez natural de las gambas, y llevarlas a México con sólo un toque de brillo y picante. Tres simples ingredientes hacen un adobo perfecto:

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Por Pablo Mariscal

Soy Pablo Mariscal periodista especializado en tecnología e informática. Entre mis intereses se encuentran la realidad virtual y la programación, pero mi principal objetivo son las noticias. Llevo cinco años escribiendo sobre tecnología y tres como periodista independiente.