Cocina preciosa

4 vasos (1 litro) de leche entera1/2 vaso de arroz redondo (unos 100-125 gramos)1/2 vaso de azúcar (unos 125-150 gramos)1/2 vaso de agua (125 ml)1 trozo de cáscara de limón1/3 de una cucharada pequeña con sal25 gramos de mantequilla sin salUna cucharada pequeña de anís

En una olla se calienta la leche y en otra el agua.Cuando el agua esté hirviendo, se añade el arroz y se remueve bien. Luego se añade la leche caliente y se vuelve a remover. Se añade la sal, la mantequilla y el trozo de piel de limón.Se pone a fuego medio-bajo, para que la leche no hierva. Dejar que la leche se evapore poco a poco mientras se cuece el arroz. Remover de vez en cuando para que no se pegue al fondo y se queme.La cocción a fuego lento durará unas 2 horas. Debe quedar un arroz con leche muy cremosoCuando el arroz con leche esté a su gusto, se añade el azúcar, y si le gusta el anís se añade en este momento, se remueve bien y se deja 1 minuto más al fuego. Se sirve en cuencos.Se añade canela o también se puede espolvorear azúcar en la superficie del arroz con leche y quemarlo con un soplete de cocina

Potaje de garbanzos con chorizo , morcilla , panceta

Esta receta clásica de arroz con leche se sirve en los hogares de toda España. Es rica y dulce con un toque de sabor a limón. Es una receta muy fácil y se puede servir caliente o fría. Las sobras son estupendas para el desayuno.

No utilice utensilios de cristal para hornear cuando se ase o cuando una receta pida que se añada líquido a una sartén caliente, ya que el cristal puede explotar. Aunque se indique que son seguros para el horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse, y de hecho lo hacen, ocasionalmente.

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Cómo hacer crepes | crepes rumanos | clătite

El arroz con leche -o arroz con leche como se conoce en España- no es una receta exclusiva de la cocina española. De hecho, es uno de los postres más extendidos no sólo por Europa, sino también por América Latina, Asia -¡hay que probar la versión malaya de este plato! – y en general en todo el mundo. ¿Qué tiene de especial el arroz con leche español? Quizás nada. O quizás mucho. Dejaré ese veredicto a su juicio personal una vez que pruebe nuestra receta.

El arroz con leche es muy popular en todas las regiones de España. Quizás porque en su versión más sencilla es facilísimo de hacer y a la vez conseguir un resultado más que decente. Pero no estamos aquí para aspirar a la mediocridad. Estamos aquí para hacer EL MEJOR arroz con leche de la historia. Y el mejor arroz con leche de la historia, en mi opinión, se hace en Casa Marcial, un restaurante con dos estrellas Michelin en Asturias, donde los arroces con leche son una cuestión de orgullo nacional junto con las suculentas fabadas y las deliciosas sidras de manzana turbias, entre otras especialidades locales.

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Creme brûlée

El arroz con leche -o arroz con leche como se conoce en España- no es una receta exclusiva de la cocina española. De hecho, es uno de los postres más extendidos no sólo por Europa, sino también por América Latina, Asia -¡hay que probar la versión malaya de este plato! – y en general en todo el mundo. ¿Qué tiene de especial el arroz con leche español? Quizás nada. O quizás mucho. Dejaré ese veredicto a su juicio personal una vez que pruebe nuestra receta.

El arroz con leche es muy popular en todas las regiones de España. Quizás porque en su versión más sencilla es facilísimo de hacer y a la vez conseguir un resultado más que decente. Pero no estamos aquí para aspirar a la mediocridad. Estamos aquí para hacer EL MEJOR arroz con leche de la historia. Y el mejor arroz con leche de la historia, en mi opinión, se hace en Casa Marcial, un restaurante con dos estrellas Michelin en Asturias, donde los arroces con leche son una cuestión de orgullo nacional junto con las suculentas fabadas y las deliciosas sidras de manzana turbias, entre otras especialidades locales.

Por Pablo Mariscal

Soy Pablo Mariscal periodista especializado en tecnología e informática. Entre mis intereses se encuentran la realidad virtual y la programación, pero mi principal objetivo son las noticias. Llevo cinco años escribiendo sobre tecnología y tres como periodista independiente.