Ensalada de arroz al curry

Me gustó aunque sentí que faltaba algo. ¿Tal vez menta? Y creo que la proporción entre el arroz y las verduras frescas es demasiado alta. Si lo volviera a hacer sólo haría 1 taza de arroz y no 1 taza y media de arroz.

Excelente. Corté las espinacas en tiras pequeñas y las salteé con los pimientos rojos y el ajo. Aparte de eso, no cambié la receta. (Lo hice porque me he acostumbrado a la queja de mi hermana de que las espinacas crudas le dan asco). En cualquier caso, esto es realmente increíblemente sabroso. Estoy marinando brochetas de ternera, y tengo espárragos con aceite de oliva y sal esperando para la parrilla. Esta ensalada va a ser un acompañamiento excepcional. ¡No puedo esperar a comer esta comida! (Ah, y por supuesto, habrá pan de pita calentado y labne con pepinos (que estará bien tanto con esta ensalada de arroz como con la carne). ¡¡¡Yum!!! (Por último, y por cierto, usé basmati integral, es excelente).

Lo hice para un picnic de trabajo y a la gente le encantó. Definitivamente irá a mi archivo de recetas. No tenía aceitunas kalamata, así que usé aceitunas negras y me olvidé por completo de los pimientos. Aun así, estaba muy sabroso.

Ensalada de pollo vietnamita

Esta ensalada de arroz integral parece demasiado saludable para que sepa tan bien como lo hace. El eneldo fresco y el cilantro con el aderezo de limón brillante la hace totalmente. El arroz integral perfectamente cocido y con sabor a nuez ayuda.  Todo lo demás es personalizable.

Es muy, muy bueno. Es fresco, jugoso, brillante y aprovecha al máximo la adictiva textura de nuez y ligeramente masticable del arroz integral, aunque se puede hacer con cualquier tipo de arroz cocido u otros granos (farro, cebada perlada, cuscús pequeño o gigante).

En el vídeo y en las fotos veréis que también he incluido aceitunas negras, que considero un extra opcional para esta versión de temática mediterránea de esta ensalada de arroz. No siempre la incluyo, los ingredientes anteriores son mi versión base.

También se muestra cubierta con rodajas doradas y crujientes de halloumi. Añadir un poco de queso besado en la sartén es una forma realmente deliciosa de elevar esta ensalada a la categoría de espectáculo (no muy diferente de una ensalada de queso de cabra caliente francesa) o, ya sabes, simplemente darte un capricho).

Siempre me siento como si estuviera enseñando a chupar huevos cuando muestro las fotos del proceso de una ensalada. Pero creo que es útil para mostrar cómo se prepara. Para todas esas veces que no tienes 90 segundos para ver el vídeo de la receta.

Ensalada de arroz con lentejas

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La fresca comida costera del sur de California se basa en un sensacional marisco combinado con sabores mexicanos. Utiliza chiles anchos ahumados para aromatizar las gambas y sírvelas con maíz asado y aderezo de chile verde para una ensalada baja en calorías.

Comer sano no significa que tengas que negarte a ti mismo. Esta ensalada de fideos con pollo está llena de deliciosos y vibrantes sabores tailandeses, además de ser fácil de hacer y saludable. Si te gusta la comida tailandesa, haz clic aquí para ver nuestras mejores recetas tailandesas.

Pruebe esta versión rápida y sencilla de la clásica ensalada Waldorf. Repleta de bruselas crudas ralladas, manzanas jugosas y crujientes y apio, esta ensalada está lista en 20 minutos y tiene menos de 100 calorías. Echa un vistazo a más recetas de coles de Bruselas y de apio.

Los melocotones asados aportan una dulzura satisfactoria, equilibrada por el picante de las chalotas encurtidas con lima y el ahumado de las nueces tostadas en esta vibrante ensalada vegana. Esta receta saludable lo tiene todo: fruta, verduras, cereales integrales y proteínas.

Pollo a la cal

¿Estás buscando un plato fácil y saludable para ayudarte a pasar la semana? Esta ensalada de arroz integral con aderezo de limón y tahini puede ser una sabrosa guarnición o un almuerzo ligero que te mantendrá saturado hasta la cena. Me gusta hacer una tanda grande, suficiente para 2 ó 3 días (la mantengo refrigerada todo el tiempo) y combinarla con pescado, pollo, lentejas o tofu (para cuando quiero una comida vegana) sólo para añadir algo de proteína extra y hacerla más saciante.

Generalmente se considera que las verduras tienen un efecto desintoxicante en nuestro cuerpo, sobre todo por su carácter alcalino. Además, el arroz integral de esta ensalada tiene más fibra y nutrientes que el arroz normal, el pepino tiene una suave acción diurética y ayuda a calmar el estreñimiento, el perejil, el zumo de limón y los pimientos son alimentos ricos en vitamina C, antioxidantes y otros fitonutrientes, mientras que el tahini aporta grasas saludables, aminoácidos y algo de proteína de origen vegetal.

Por supuesto. El trigo sarraceno y la quinoa son excelentes opciones (y sin gluten) para esta ensalada. El arroz blanco normal o el basmati también funcionan, aunque el contenido de fibra será menor. Además, la cebada y el bulgur o el trigo perlado también funcionan, aunque pueden tardar más en cocinarse.