ensalada de manzana saludable

Algunos prefieren su ensalada Waldorf hecha con yogur, en lugar de mayonesa. Yo suelo quedarme en el campo de la mayonesa (que es lo que usamos en esta receta), pero si lo prefieres puedes sustituir la mayonesa por yogur. En ese caso, es posible que tenga que añadir un poco de miel para compensar la acidez añadida del yogur.

Para obtener la ensalada más fresca y crujiente, prepare la ensalada Waldorf no más de una hora antes de servirla, y guárdela en la nevera hasta que lo haga. Refrigere las sobras durante un día; las manzanas pueden dorarse un poco y la ensalada puede quedar aguada, pero seguirá siendo agradable.

Si se usa yogur, omita el zumo de limón. Algunos de nuestros lectores prefieren omitir la sal, pero a nosotros nos gusta cómo compensa el dulzor de las manzanas y las uvas.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

aderezo para ensalada de manzana y nueces

Algunos prefieren su ensalada Waldorf hecha con yogur, en lugar de mayonesa. Yo suelo estar en el bando de la mayonesa (que es lo que usamos en esta receta), pero si lo prefieres puedes sustituir la mayonesa por yogur. En ese caso, es posible que tenga que añadir un poco de miel para compensar la acidez añadida del yogur.

Para obtener una ensalada más fresca y crujiente, prepare la ensalada Waldorf como máximo una hora antes de servirla y guárdela en la nevera hasta que lo haga. Refrigere las sobras durante un día; las manzanas pueden dorarse un poco y la ensalada puede quedar aguada, pero seguirá siendo agradable.

Si se usa yogur, omita el zumo de limón. Algunos de nuestros lectores prefieren omitir la sal, pero a nosotros nos gusta cómo compensa el dulzor de las manzanas y las uvas.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

ensalada de manzana y feta

Esta ensalada de manzana tiene unos cuantos componentes, ¡y merece la pena! Con nueces o pacanas confitadas, arándanos rojos, manzana en rodajas finas y hojas verdes, es una ensalada digna de reuniones festivas.

En mi mundo, la definición de “ensaladas llamativas” es la de aquellas que requieren un poco más de esfuerzo, reservadas para reuniones, comidas con amigos y para cenas familiares en las que estoy enfadada porque todos los demás se han “embolsado” los platos “divertidos”: los entrantes, el plato principal y el postre, dejándome “sólo” la ensalada.

Me gusta utilizar manzanas rojas para esta receta, principalmente por el color y también porque prefiero el sabor dulce con un poco de acidez que es inherente a la mayoría de las variedades de manzanas rojas aquí en Australia. Pero siéntase libre de utilizar cualquier manzana que desee.

He dicho por adelantado que esta ensalada de manzana tiene unos cuantos componentes, ¡y creo que vale la pena si vas a hacerlo todo! PERO puedes simplificarlo absolutamente – nota el uso significativo de las palabras “paso opcional” en la siguiente sección:

Basta con decir que esto es más o menos en el extremo opuesto del espectro. Yo describiría esta ensalada como fresca y brillante con el aderezo picante, la jugosidad dulce y crujiente de la manzana y las verduras de hoja verde, con toques añadidos de sabor y texturas de los arándanos dulces y ácidos (¡con relleno!) y el crujido de las nueces confitadas.

ensalada de manzana y nueces jamie oliver

Esta ensalada de manzana tiene unos cuantos componentes, ¡y merece la pena! Con nueces o pacanas confitadas, arándanos rojos, manzana en rodajas finas y verduras de hoja verde, esta es una ensalada digna de reuniones festivas.

En mi mundo, la definición de “ensaladas llamativas” es la de aquellas que requieren un poco más de esfuerzo, reservadas para reuniones, comidas con amigos y para cenas familiares en las que estoy enfadada porque todos los demás se han “embolsado” los platos “divertidos”: los entrantes, el plato principal y el postre, dejándome “sólo” la ensalada.

Me gusta utilizar manzanas rojas para esta receta, principalmente por el color y también porque prefiero el sabor dulce con un poco de acidez que es inherente a la mayoría de las variedades de manzanas rojas aquí en Australia. Pero siéntase libre de utilizar cualquier manzana que desee.

He dicho por adelantado que esta ensalada de manzana tiene unos cuantos componentes, ¡y creo que vale la pena si vas a hacerlo todo! PERO puedes simplificarlo absolutamente – nota el uso significativo de las palabras “paso opcional” en la siguiente sección:

Basta con decir que esto es más o menos en el extremo opuesto del espectro. Yo describiría esta ensalada como fresca y brillante con el aderezo picante, la jugosidad dulce y crujiente de la manzana y las verduras de hoja verde, con toques añadidos de sabor y texturas de los arándanos dulces y ácidos (¡con relleno!) y el crujido de las nueces confitadas.

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Por Pablo Mariscal

Soy Pablo Mariscal periodista especializado en tecnología e informática. Entre mis intereses se encuentran la realidad virtual y la programación, pero mi principal objetivo son las noticias. Llevo cinco años escribiendo sobre tecnología y tres como periodista independiente.