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Ya es hora de que añada otra receta salada a mi colección, ¡la quiche de espinacas y jamón! La quiche forma parte de la cocina francesa y se puede decir que es una tarta salada. ¡Sobre la rica base láctea de queso y leche, añadí jamón ahumado y espinacas para hacer de mi jamón de espinacas un plato de cena increíble!

Una parte de mí siempre ha querido explorar la cocina, ya que a veces es más práctico preparar las comidas. Sin embargo, el equilibrio de sabores no me resulta fácil y por eso pensé que sería mejor explorar primero los pasteles salados.

Soy una gran fan de esta quiche de espinacas y jamón por la forma en que cada ingrediente contribuye a un plato realmente delicioso. El ligero dulzor de las espinacas se combina con el ahumado y el salado del jamón. Sobre un fondo de queso fundido y leche y aderezado con pimienta, sabe igual que la pizza, ¡pero podría ser incluso mejor!

Aunque la preparación de esta quiche de espinacas y jamón puede ser sencilla, hay que tener en cuenta que también puede llevar mucho tiempo. Sobre todo porque hay que dedicar algo de tiempo a la preparación de la masa de la tarta (¡aunque puedes comprarla ya hecha!). No obstante, sigue siendo un plato digno del que estarás orgulloso de presentar en una comida. Para esta receta se utiliza una corteza dulce, que puede ser una preferencia de los clientes, por lo que hay que ajustar el contenido de azúcar a su gusto.

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En esta ocasión la he preparado en porción individual, que es genial para llevarla de viaje, y además hay unos aderezos para la ensalada de quinoa que recomiendo al final de la receta, no dejes de echarle un vistazo.

Como puedes imaginar, no tienes que preparar la ensalada y luego colocarla en un mason jar. Pero si quieres llevarla contigo, al trabajo, a la playa o a donde sea, entonces es una gran idea preparar la ensalada como ensalada de mason jar. Si decides preparar la ensalada de quinoa en un tarro, entonces sería una buena idea guardar el aderezo en un recipiente separado. No mezcles nunca el aliño con la ensalada si no piensas comerla enseguida, ya que el aliño hará que los canónigos y las hojas de espinaca empiecen a marchitarse, y le dará a tu ensalada un sabor no tan apetecible.

Si quieres hacer la ensalada de quinoa y espinacas para más personas es realmente sencillo, lo único que tienes que hacer es multiplicar las cantidades por el número de personas para las que quieras prepararla. Ten en cuenta que la quinoa llena bastante, así que si la vas a acompañar con más platos, entonces una porción debería ser suficiente para compartir entre dos.

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Esta receta es una de las favoritas de mi familia. Se puede servir en tostadas de maíz o con chips de maíz como comida o como aperitivo, como normalmente se sirve en la mayoría de los auténticos restaurantes mexicanos. Combina mejor con una cerveza fría. No olvides la salsa picante.

Esto fue un completo desperdicio de mariscos caros. Se necesita mucho más de 1 hora para que los camarones y las vieiras se «cocinen» en el jugo de limón y desde que escuché esta receta nunca se terminaron por completo ya que todo lo demás ya estaba agregado. Esta receta podría funcionar si se consiguen mariscos precocidos, pero si no es así, hay que dejar los mariscos en remojo toda la noche sólo en zumo de lima antes de añadir todo lo demás. El tiempo de 1 hora es muy engañoso e inexacto.

Este plato salió fantástico. Sólo le he dado 4 estrellas en lugar de 5 porque creo que las medidas están un poco equivocadas en esta receta. Por ejemplo, serví a 12 personas en Pascua usando 2 1/2 lbs de camarones (4 me pareció demasiado), 2 pepinos, 1 lb de imitación de cangrejo (en lugar de vieiras) y 1 cebolla grande. Esto hizo tanto que me costó encontrar un bol para contenerlo. Fue un éxito en nuestra fiesta y todo el mundo comió un poco; además, muchos pidieron más. A mí me sobró casi medio cuenco. (lo cual está bien para mí 🙂

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Verter la bechamel en una cacerola grande y ponerla a fuego medio. Añadir los trozos de salmón y las gambas. Remover con cuidado y cocinar suavemente durante 4-5 minutos. Añadir las hojas de espinacas, el perejil picado, la mozzarella rallada, el zumo de limón y sazonar con nuez moscada rallada y sal y pimienta.

Unte con mantequilla una fuente grande para gratinar y extienda una capa uniforme de la salsa sobre el fondo, luego cubra con un par de láminas de lasaña. Vierta la mitad de la salsa restante, luego repita con otro par de láminas de lasaña, vierta el resto de la salsa y termine con otro par de láminas de lasaña, espolvoree con el parmesano.Precaliente el horno a 200°C/fan180°C/gas 6.