Chorizo, guiso de lentejas y espinacas

Las lentejas se recomiendan constantemente como un buen alimento básico para la dieta Slow Carb, y también son apropiadas para una dieta mediterránea. Además de ser una sabrosa base para todo tipo de proteínas y verduras, las lentejas son baratas, nutritivas y fáciles de trabajar. Este guiso de lentejas es tan delicioso como fácil.

El estofado de lentejas es una especie de plato que recoge todo lo que hay disponible, y se dice que se originó en los campamentos de vagabundos a principios del siglo XX. Suele contener carne, patatas y verduras en casi cualquier combinación.

A este plato de lentejas con chorizo lo llamo «guiso mulligan» porque es una especie de guiso, una especie de hachís y una especie de sopa.    En realidad es una mezcla de lentejas y chorizo y cualquier otra cosa que tengas en la nevera.    En mi caso, era harissa, pimientos y tomates.

En la región central de México, el chorizo se utiliza en todo, desde los huevos hasta los tacos. La adición de chile chipotle también es característica de esta zona. La lista de ingredientes que aparece a continuación muestra que el guiso mexicano de lentejas con chorizo es bastante similar a la receta de mulligan que aparece a continuación, pero añade el sabor distintivo de los chiles chipotles ahumados.

Recetas de lentejas pardinas

Esta sopa de lentejas rojas y chorizo es un verdadero éxito en mi casa. En mi familia somos grandes fans del chorizo. El chorizo es un embutido español hecho con carne de cerdo y muchas especias, incluyendo el pimentón. Estas especias le dan su intenso sabor y color. A mí me encanta añadirlo a las sopas y a los guisos para conseguir una profundidad de sabor insuperable.

Empieza esta sopa friendo el chorizo hasta que esté crujiente. Fríe la cebolla, las zanahorias, el ajo y las semillas de comino en el aceite del chorizo antes de añadir el pimentón, el azúcar y el vinagre. Añadir las lentejas, los tomates y el caldo de pollo y cocer a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas. Licuar y servir adornado con yogur, aceite de oliva, chorizo cocido crujiente y una pizca de pimentón. ¡Que aproveche!

Lilly es una joven mamá entusiasta y alegre. Sabe tan bien como cualquier otro padre que los niños pueden ser muy quisquillosos cuando se trata de la comida. Y ha tenido mucha experiencia tratando de cocinar comidas que sean sabrosas y nutritivas, y capaces de satisfacer los gustos de un niño quisquilloso de inmediato. Para ahorrarte un tiempo precioso, Lilly va a compartir contigo todos los trucos que aprendió por las malas, ¡para que tú no tengas que hacerlo! Tiene una gran cantidad de recetas de comidas rápidas y fáciles para niños y familias con un presupuesto.

Estofado de chorizo y lentejas en slow cooker

Las lentejas se recomiendan constantemente como un buen alimento básico para la dieta Slow Carb, y también son apropiadas para una dieta mediterránea. Además de ser una sabrosa base para todo tipo de proteínas y verduras, las lentejas son baratas, nutritivas y fáciles de trabajar. Este guiso de lentejas es tan delicioso como fácil.

El estofado de lentejas es una especie de plato que recoge todo lo que hay disponible, y se dice que se originó en los campamentos de vagabundos a principios del siglo XX. Suele contener carne, patatas y verduras en casi cualquier combinación.

A este plato de lentejas con chorizo lo llamo «guiso mulligan» porque es una especie de guiso, una especie de hachís y una especie de sopa.    En realidad es una mezcla de lentejas y chorizo y cualquier otra cosa que tengas en la nevera.    En mi caso, era harissa, pimientos y tomates.

En la región central de México, el chorizo se utiliza en todo, desde los huevos hasta los tacos. La adición de chile chipotle también es característica de esta zona. La lista de ingredientes que aparece a continuación muestra que el guiso mexicano de lentejas con chorizo es bastante similar a la receta de mulligan que aparece a continuación, pero añade el sabor distintivo de los chiles chipotles ahumados.

Lentejas españolas

Cuando llegué a Córdoba, España, para estudiar un año, la cocinera de mi residencia me sirvió esto, mi primer almuerzo en mi nuevo hogar. Nunca había probado las lentejas, pero este plato se convirtió rápidamente en mi favorito. Mis adiciones a la receta son el ajo, la cebolla y la patata; una vez probé la zanahoria, pero la cociné en exceso y me traumatizó la papilla, así que no he vuelto a hacerlo. Lo mejor de esta receta es que cuesta menos de 10 dólares hacerla y alimenta a muchos.

«Cuando llegué a Córdoba, España, para estudiar durante un año, la cocinera de mi residencia me sirvió esto, mi primer almuerzo en mi nuevo hogar. Nunca había probado las lentejas, pero este plato se convirtió rápidamente en mi favorito. Mis adiciones a la receta son el ajo, la cebolla y la patata; una vez probé la zanahoria, pero la cociné en exceso y me traumatizó la papilla, así que no he vuelto a hacerlo. Lo mejor de esta receta es que cuesta menos de 10 dólares hacerla y alimenta a muchos».