Ingredientes de la ensalada rusa

Las ensaladas rusas son un muy buen sustituto para tus antojos de media mañana de algo cremoso y saludable. Y para añadir uno de sus muchos beneficios, también está repleta de montones de vitaminas y minerales, lo que la convierte en una opción muy saludable en comparación con sus otros suplementos. Las ensaladas rusas son absolutamente sabrosas y cremosas y ricas en fibras. Se trata de una sencilla ensalada inventada en el siglo XVIII por Lucien Olivier y que desde entonces se recrea ampliamente en toda Europa del Este. Se la conoce con muchos nombres, como “Ensalada Rusa”, “Ensalada Olivier” o “Ensalada Olivieh” en todo el mundo.

La Ensalada Rusa fue inventada por Lucien Olivier en un restaurante moscovita llamado Hermitage en la década de 1860. Se hizo muy popular en Rusia y ahora se ha extendido por todo el mundo, ya que la gente empezó a buscar platos saludables y desintoxicantes que también fueran sabrosos. Ahora se ha convertido en un plato principal incluso en vacaciones, reuniones, fiestas de cumpleaños, etc., para las personas que prefieren una dieta nutritiva. Las ensaladas rusas se adaptan a las necesidades de la gente del país. Algunas recetas son puramente vegetales, otras incluyen huevos, aunque se dice que la ensalada de patata rusa original incluía carne o jamón en cubos, lo que la convierte en una comida completa. Sus variantes locales pueden encontrarse en casi todos los países de Europa del Este, desde Ucrania y Bulgaria hasta Polonia y Hungría.

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Huevo

¡¡Delicioso, tienes que probarlo !! Es una ensalada rusa con un toque japonés Es espectacular. Está llena de sabores y matices. La haremos a partir de una ensalada rusa clásica a la que añadiremos unos pequeños toques de cocina japonesa con vinagre de arroz, mayonesa japonesa, salsa de soja y alga nori.

Para el alga nori puedes utilizar cualquier alga nori de aperitivo. Yo la he comprado en el supermercado (Mercadona, concretamente), pero ahora puedes encontrar un montón de opciones de aperitivos saludables hechos con alga nori en supermercados o herbolarios. Los míos en concreto son unas láminas crujientes de alga nori rellenas de arroz con un sabor salado y un ligero toque dulce. Son súper curiosas. Y si no, el alga nori que rompes directamente con las manos justo antes de servir también te servirá fenomenal.

La mayonesa japonesa Es una mayonesa con un toque súper especial, me encanta. Os dejo la receta para que podáis prepararla en casa en un momento: Mayonesa japonesa con Thermomix. ¡Tiene ligeros matices de soja, vinagre de arroz y un toque de mostaza que la hacen irresistible! Os dejo dos trucos si no queréis hacerla casera: podéis comprarla en supermercados en la zona de comida internacional o en tiendas de cocina asiática. Otra opción es coger la canonesa normal, la que tengas en casa, y añadirle una cucharadita de mostaza, vinagre de arroz, azúcar, limón y soja. Espectacular, ¡ya verás!

Patata

La ensalada rusa está deliciosa y es una comida perfecta para el desayuno, el almuerzo o la cena. La ensalada es muy famosa en muchos restaurantes y se sirve con toda la comida. Es muy cremosa y ácida.

Tenía 45 años en ese momento y parecía de 35. Personalmente creo que deberíamos incluir una ensalada como aperitivo principal en nuestras comidas diarias para obtener muchos beneficios para la salud. El principal beneficio para la salud que obtienes es que comes verduras en la cantidad que te da una inmensa resistencia cada día y tu metabolismo aumenta.

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Con qué acompañar la ensalada rusa

Esta ensalada fue inventada en el siglo XIX por el chef francés Lucien Olivier, que por aquel entonces dirigía un restaurante de lujo, el Hermitage, situado en pleno centro de Moscú. No la creó desde cero, sino que se inspiró y reinventó un plato popular de la época, la llamada “mayonesa”. No se trataba del condimento que conocemos hoy en día, sino de trozos de pescado, pollo o caza servidos con mousse a base de aceite de la región de Provenza. El chef Olivier trató de entender el alma rusa y creó algo que se sintiera ruso y que los rusos aceptaran, al tiempo que le añadía su carácter francés. Y lo consiguió. Aunque la ensalada moderna es muy diferente de su preparación original, será para siempre la ensalada rusa más emblemática. Todos los rusos empiezan a entender el estatus especial de esta ensalada desde su infancia. Incluso aquellos a los que no les gusta Olivier son muy conscientes de su significado sagrado para la mesa de cualquier cena de Año Nuevo.  Así que hemos preparado una guía definitiva para ti, porque si tienes que hacer Olivier, tienes que hacerlo bien.

Por Pablo Mariscal

Soy Pablo Mariscal periodista especializado en tecnología e informática. Entre mis intereses se encuentran la realidad virtual y la programación, pero mi principal objetivo son las noticias. Llevo cinco años escribiendo sobre tecnología y tres como periodista independiente.