Pollo fajita pfanne

Sí, ¡fajitas de pollo! Tan fáciles de hacer y tan rápidas. El método consiste en dorar rápidamente la carne en una plancha o parrilla, y luego cortarla en rodajas y servirla con pimientos y cebollas rápidamente dorados. Y, por supuesto, tortillas de harina.

Un poco de historia. La palabra “fajita” significa “cinturón pequeño” de “faja” para tira o cinturón, y el diminutivo “ita”. Describe un filete de falda, y las fajitas se hacían tradicionalmente con filete de falda a la parrilla, aunque ahora se pueden hacer con pollo, gambas, lo que sea.

Yo prefiero empezar con un trozo de pollo más fino, así es menos probable que se reseque. Si tienes pechugas de pollo de alrededor de media libra cada una o más, querrás cortarlas por la mitad horizontalmente, para que el grosor del centro sea de alrededor de 1/2 pulgada a 3/4 de pulgada.

Para cocinarlas, dora las chuletas en una sartén de hierro fundido caliente (también puede usar una parrilla caliente) y, después de dejarlas reposar unos minutos, córtalas en rodajas a lo largo de la carne. En la misma sartén se cocinan los pimientos y las cebollas mientras la carne descansa.

Fajitas de Pollo en adobo

Inicio ” Recetas ” Pollo ” Fajitas de Pollo (Mexican Chicken Fajitas)19 de octubre de 2019 Por Cathy 12 Comentarios PinYumCompartirTweetEmailEstas Fajitas de Pollo (Mexican Chicken Fajitas) son la perfecta comida rápida y deliciosa para la semana o el fin de semana.    Hechas con la cantidad perfecta de pimientos, cebollas y tiernos trozos de pollo.    Se sirven con tortillas de maíz o harina y una guarnición de crema agria y guacamole.    Hazlas en casa y tu familia se sentirá como si estuviera comiendo en su restaurante mexicano favorito.

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Nota: La clave para que las tiras de pollo queden perfectas y tiernas es asegurarse de que la sartén esté caliente y se mantenga caliente.    No atiborre la sartén con las tiras de pollo y siempre deje que la sartén se vuelva a calentar antes de añadir la nueva tanda de tiras.    Retire cuando el pollo esté ligeramente dorado por cada lado para que no se cocine demasiado.

*Sin embargo, si quiere servir las fajitas al estilo buffet, puede servir el pollo al lado de los pimientos y las cebollas para que cada uno pueda añadir la cantidad de pimientos y cebollas que desee.

Quesadilla de fajita de pollo

Deje de lado cualquier idea engorrosa que pueda tener sobre las fajitas -que son algo que sólo se pide en los restaurantes, o que se supone que sólo se hacen con carne- y haga un poco de espacio en su vida (y en su calendario) para un nuevo alimento básico para la semana. Nuestra receta fácil de fajitas de pollo está aquí para hacer su vida un poco más fácil, y mucho más sabrosa.

Cómo cortar el pollo para las fajitasO, tal vez deberíamos decir “cómo machacar la pechuga de pollo”, porque realmente, machacar la pechuga de pollo deshuesada y sin piel hasta que tenga unos dos centímetros de grosor es lo que hace que esta receta fácil de fajitas de pollo funcione tan bien. Además, ¡es divertido hacerlo! Quizás la característica más definitoria de las fajitas es que la carne -ya sea filete o pollo- siempre se corta en tiras finas y muy sabrosas, pero antes de poder cortarla, hay que machacarla. A continuación se explica cómo conseguir que la pechuga de pollo se corte en esas tiras perfectas para fajitas:

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Cómo hacer fajitas de pollo: Una vez que el pollo ha sido cortado en finas tiras, está listo para comenzar su transformación de pechuga de pollo en jugosos, tiernos y sabrosos bocados de fajitas de pollo. En otras palabras, está listo para marinarse en algunos sabores mexicanos clásicos -más unos pocos añadidos que realzan el sabor menos tradicionales-, cocinarse con un arco iris de pimientos y rellenar tortillas de harina calientes. Aquí se explica cómo hacer fajitas de pollo:

Envoltura de fajita de pollo

Estas fajitas de pollo consisten en rodajas de pollo, pimiento y cebolla marinadas en una mezcla de zumo de lima, aceite de oliva, chile en polvo, pimienta y comino.    La marinada le da a las fajitas un sabor tan profundo, ¡que sabe increíble! Yo suelo ponerlas a marinar la noche anterior en la nevera, ¡así el sabor realmente impregna el pollo por completo!    ¿No tienes tiempo para marinar? No hay problema, seguirá estando delicioso, ya verás 🙂

¡Esta es la receta más fácil del mundo! Las fajitas de pollo están listas en 20 minutos (sin contar el tiempo de marinado).    5 minutos para cortarlo todo, 5 minutos para montarlo y meterlo en la marinada y 10 minutos para cocinarlo.

También puedes convertir estas fajitas de pollo en una comida para congelar.    Sólo tienes que poner todos los ingredientes y la marinada en una bolsa de congelación y congelar.     Cuando esté listo para una comida mexicana, simplemente descongele en el refrigerador durante la noche y cocine. ¡También se marinará mientras se descongela!

Para una mejor presentación, puedes utilizar la mezcla de los pimientos rojos, verdes y amarillos.    Necesitamos un total de 3 pimientos, así que puedes usar uno de cada.    ¡Será un plato mexicano súper colorido!

Por Pablo Mariscal

Soy Pablo Mariscal periodista especializado en tecnología e informática. Entre mis intereses se encuentran la realidad virtual y la programación, pero mi principal objetivo son las noticias. Llevo cinco años escribiendo sobre tecnología y tres como periodista independiente.