Huevos endiablados de pascua

Las gambas grandes se mezclan con un poco de ajo, jamón del país y se hornean con mantequilla hasta alcanzar una suculenta perfección, y luego se emplatan sobre una gran cucharada de rica y cremosa sémola en este plato del Old Firehouse de Carolina del Sur.

La combinación de un pan redondo y un relleno de grasa funciona bien con un sándwich prensado de huevos revueltos con chorizo español y cebolla. Una capa de Gruyere o Cheddar sobre el relleno caliente mantiene el sándwich unido, mientras que el chorizo añade suficiente calor picante para que los huevos sigan siendo apetecibles después de enfriarse.

Parta por la mitad algunos huevos duros y saque las yemas. Tritura las yemas, añadiendo un poco de crema agria o mayonesa para aligerar, un poco de mostaza, algunas hierbas picadas o condimentos, tal vez una pizca de Worcestershire. Vuelva a colocar el relleno en la cáscara (o póngalo en forma de tubo si se siente elegante) y ya tiene huevos rellenos. Para que queden bien hechos, añade un poco de picante con una pizca de tabasco o una pizca de pimienta de cayena.

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Los huevos endiablados de la cocina

No es de extrañar, pues, que los huevos tengan un papel tan importante en la cocina española. A continuación encontrará todo lo que necesita saber sobre algunos de los mejores platos de huevos españoles: cuándo comerlos, cómo prepararlos y mucho más.

Los huevos son el ingrediente estrella de muchas tapas tradicionales españolas, como la tortilla de patatas y los huevos rotos. Pero la obsesión no acaba ahí. Si come un poco más en España, verá que los huevos son también la guarnición de todo, desde las ensaladas hasta el salmorejo.

Es cierto: en España, los huevos casi nunca son lo primero que se come por la mañana. En su lugar, se come una tostada con tomate, churros o quizás un pastelito. La excepción es un pincho de tortilla, que en algunas regiones de España es un desayuno aceptable.

Pero el hecho de que los huevos no sean habituales en la mesa del desayuno no significa que no sean populares, sino todo lo contrario. Los huevos se pueden comer en cualquiera de las otras comidas del día en España. Los huevos son el perfecto tentempié de media mañana, la comida, la merienda o la cena.

Cómo decorar los huevos rellenos de pascua

MÉTODO Ponga lo anterior en la licuadora/batidora de alimentos, y licúe a alta velocidad hasta que quede suave. Pasar a una cacerola pequeña y calentar a fuego lento hasta que la mezcla espese, removiendo todo el tiempo con una cuchara de madera (unos 2 minutos). Retirar del fuego y verter en un molde para huevos (utilizar moldes para huevos de gallina, disponibles en Internet). Después, dejar en la nevera durante una hora más o menos para que se solidifique.

25g (2 cucharadas) de puré de patatas instantáneo vegano deshidratado, en copos o en polvo (Edwards USA, Terrasana UK – también aquí hay un enlace que se envía a Australia) 3g (1 cucharadita) de levadura nutricional 1g (¼ de cucharadita) de cúrcuma (use un poco menos si lo prefiere) 1g (¼ de cucharadita) de sal kala namak 8g (1 cucharadita) de fécula de patata 100ml de agua caliente 1 cucharadita de margarina vegana o 1 cucharadita de aceite de coco puro refinado 1 cucharadita de aceite de girasol o canola (no de aceite de oliva, ya que eso alteraría el sabor)

Nota:- La proporción de agua/líquido frente a los copos de patata o el polvo que encuentres puede diferir (la razón es que las marcas y las texturas difieren en las patatas deshidratadas, algunas necesitan menos agua), por lo que puede que tengas que ajustar ligeramente esto, es decir, puede que haya que añadir un poco más de copos de patata/patata deshidratada – toma nota de la cantidad de estas cantidades que te ha funcionado para tu futura referencia.    Es un simple detalle, pero vale la pena tenerlo en cuenta.

Pollito de pascua en huevo

Ponga todo lo anterior en la licuadora/batidora de alimentos, y licúe a alta velocidad hasta que quede suave. Pasar a una cacerola pequeña y calentar a fuego lento hasta que la mezcla espese, removiendo todo el tiempo con una cuchara de madera (unos 2 minutos). Retirar del fuego y verter en un molde para huevos (utilizar moldes para huevos de gallina, disponibles en Internet). A continuación, dejar en la nevera durante una hora aproximadamente para que se solidifique.

Nota:- La proporción de agua/líquido frente a los copos o polvo de patata que encuentres puede variar (la razón es que las marcas y texturas difieren en las patatas deshidratadas, algunas necesitan menos agua), por lo que puede que tengas que ajustarlo ligeramente, es decir, puede que haya que añadir un poco más de copos de patata/patata deshidratada – anota la cantidad de estas cantidades que te ha funcionado para tu futura referencia.    Es un detalle sencillo, pero vale la pena tenerlo en cuenta.

Prepara tu mezcla de puré de patatas, añade la margarina y los demás ingredientes, y tritura hasta que la consistencia se asemeje a la de la yema de huevo duro, ver foto – si no estás seguro, debe tener una consistencia espesa. Mezclar muy bien la mezcla de la yema de huevo y meterla en el congelador durante 15-20 minutos, sacarla del congelador y, con las manos limpias, formar bolas del tamaño de una yema de huevo en las palmas de las manos.