Cómo hacer Croquetas de jamón #Croquetasdejamon

Las gachas se consumían principalmente en las zonas rurales de Andalucía y La Mancha como parte de la dieta habitual. En la última mitad del siglo XX pasó a considerarse un plato basto o pobre. Debido a ciertos prejuicios y esnobismo, este antiquísimo alimento básico ha sido sustituido en muchas zonas por el arroz o las patatas.

La forma más típica de hacer gachas es con harina de trigo, agua, aceite de oliva, ajo y sal. Hay muchas formas de preparar la mezcla, por ejemplo una de las más tradicionales en Jaén es freír los ajos cortados en láminas en aceite de oliva. Cuando los ajos se doren, se añade la harina espolvoreándola con las manos sobre el aceite, removiendo constantemente hasta que la harina se mezcle bien con el aceite y cambie el olor (cuando se tueste ligeramente). después de unos minutos. Entonces se empieza a añadir el agua poco a poco removiendo continuamente con una cuchara y salando al gusto. La proporción de agua varía según el lugar o la familia. A algunas personas les gusta que las gachas tengan una consistencia espesa, que puede llegar a parecer una tortilla de patatas tostada por fuera, mientras que en otros lugares se prefiere que sean muy líquidas y se coman como una sopa. En algunos lugares la harina se vierte directamente sobre el agua hirviendo. En otras preparaciones, se añade azafrán o pimiento rojo a las gachas durante la cocción para dar color y sabor al plato (gachas de pimentón o gachas de colores).

C

Mientras la mayoría de ustedes están buscando frenéticamente formas de utilizar la abundancia de calabacines de la temporada, yo estoy, una vez más, lamentando el hecho de que no puedo cultivar calabacines. Las plantas florecen maravillosamente y producen calabazas infantiles. Pero, cuando alcanzan el tamaño del pulgar, se vuelven amarillas y se caen de la planta. ¿No hay suficiente agua? ¿Demasiada agua? ¿Por qué me molesto en plantarlos, año tras año?

No hay que preocuparse. Los mercados están repletos de calabacines estos días. Puedo permitirme revisar todo mi repertorio de recetas con calabacín. Aquí hay una que no he hecho desde hace tiempo: rodajas de calabacín bañadas en mantequilla y fritas. Son buenas como guarnición o, con una salsa para mojar, como aperitivo.

Regule el calor al freír las rodajas de calabacín para que no se doren demasiado rápido antes de que se cocine el centro. El calabacín frito es mejor servirlo inmediatamente, ya que la cobertura pierde su crujiente si se deja cuajar. Sin embargo, las sobras están estupendas recicladas, gratinadas en una fuente con rodajas de tomate, hojas de albahaca y queso rallado y horneadas.

Receta de chuletas de paneer de forma fácil | পনির কাটলেট

2.- Ahora dividimos la masa y 4 porciones iguales. Las amasamos una a una, pasándolas rápidamente de una mano a otra (así, conseguimos desarrollar la proteína de la carne, evitando que la hamburguesa se deshaga durante la cocción) y luego, las aplastamos un poco, dándole la forma de hamburguesa

1º Para empezar, lo primero que debemos hacer, es coger los 2 bollos de perrito caliente y abrirlos por la mitad pero sólo por un lado y sin separar un pan del otro, luego más tarde desmontaremos el perrito caliente o hot dog por todas partes.

2º Después, preparamos el resto de los ingredientes, es decir: pelar y cortar la cebolla en cuadraditos, los pepinillos en rodajas pequeñas y los chiles en rodajas pequeñas también, la cantidad que picaremos dependerá del número de perritos que queramos hacer o la cantidad que queramos añadir, ya que esto va un poco al gusto del consumidor.

3º Ahora, en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, hacemos las salchichas a la plancha, añadimos un poco de sal y luego solo hay que dejar que se doren un poco, porque ya están cocidas que es como realmente se suelen poner en Estados Unidos, pero yo las hago a la plancha porque les da un mejor sabor.

Receta fácil de ALBÓNDIGAS EN SALSA con la

¡Salmón Jerk de MichelleHay un nuevo condimento en la puerta de mi nevera, gracias a la recomendación de Michelle! El condimento Walkerswood Traditional Jamaican Jerk Seasoning tiene los mismos ingredientes que utilizo cuando lo hago yo misma. ¡Es tan delicioso y está listo en el momento en que se te antoja una escapada a Jamaica! No hay que hacer un puré de pimientos, está todo en el frasco. Además, la receta es súper rápida. Para obtener el mejor sabor, planifica con un día de antelación y marina el salmón durante la noche.Rocía cada filete de salmón con zumo de limón fresco o un poco de vinagre, luego cubre el pescado con una generosa capa de la pasta de condimento jerk, tal vez una cucharadita o tres. Cúbrelo y refrigéralo toda la noche. Caliente el horno a 400 grados. Mientras se calienta el horno, ponga una sartén de hierro fundido* a fuego medio-alto y, cuando esté caliente, ponga el salmón con la piel hacia abajo para que se chamusque rápidamente. Coloque la sartén en el horno y cocine el salmón hasta el grado de cocción deseado, unos 7 minutos para que esté a punto. Si no tiene una sartén de hierro fundido o resistente al horno, el salmón puede cocinarse en una fuente de horno o en una bandeja con borde. Añade unos minutos al tiempo de cocción, ya que no estará previamente dorado en la estufa.